小学生食品安全教育之食物中毒篇课件.ppt

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一群小学生在采蘑菇,好大的蘑菇啊，我要带回家让妈妈煮汤喝一群小学生在采蘑菇,你听说过哪些食物中毒事件？,你知道它们是怎么发生的吗？,你听说过哪些食物中毒事件？,一家三口误食野生蘑菇中毒险送命,汤先生一家中午食用了从野外采来的蘑菇次日凌晨，一家三口相继出现了头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状经过救治，一家三口才脱离生命危险，汤先生可以出院了，但他的儿子肝功能受到极大损伤，他的妻子仍在昏迷中医生提醒，不要随意采食野生蘑菇，误食毒蘑菇，轻者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道,不适症状，重者会抽搐、痉挛、昏迷、,出现幻觉、溶血症状等，严重者,甚至会危及生命资料来源：,福建日报,2014,年,3,月,25,日）,案例阅读,一家三口误食野生蘑菇中毒险送命案例阅读,一般食物中毒都有哪些症状？,食物中毒会造成哪些危害？,一般食物中毒都有哪些症状？,面馆,27,人中毒 误将亚硝酸盐当味精,7,月,10,日，徐州一家牛肉面馆的,27,名食客出现了不同程度的中毒症状，如嘴唇发紫、头痛、头晕、呕吐等经诊断，系亚硝酸盐引起的食物中毒，医院立即展开救治经吸氧、催吐洗胃等治疗这次事故的起因，系面馆老板误将亚硝酸盐当味精使用引发的。

资料来源：,http:/ 误将亚硝酸盐当味精,防亚硝酸盐中毒,不吃腐烂的蔬菜；,吃剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；,勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至,15,天以上再食用；但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜；,不在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焯,5,分钟，弃汤后再烹调；,防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用防亚硝酸盐中毒,视频：,中学二十名学生集体食物中毒,注：视频只能联网观看http:/ 慎食野菜菌类,注：视频只能联网观看http:/ 慎食野菜菌类注：视频只能联网观看,生活中常见的,不良习惯,正确的行为,养成良好的,卫生习惯,选择新鲜、安全的食品原料,适当的,加工方式,妥善贮存食物,不随意采捕食用不熟悉的,动植物,防患未然,保安全,生活中常见的正确的行为养成良好的选择新鲜、安全的食品原料适当,9,月,4,日凌晨,3,时，广西百色市一小学发生,60,名小学生集体食物中毒事件该小学是一所寄宿制学校，,3,日的晚餐由学校食堂供给，,4,日凌晨学生陆续出现腹痛、腹泻、呕吐等相同症状，于是学校紧急将学生送往附近医院经过治疗，目前部分学生已经康复出院，,18,名学生还在医院输液、观察。

资料来源：新华网,2013,年,9,月,5,日）,案例阅读,9月4日凌晨3时，广西百色市一小学发生60名小学生集,食物中毒有哪些特征？,如何判断集体食物中毒？,如果发生了食物中毒，,应该怎么办？,食物中毒有哪些特征？如果发生了食物中毒，,立即停止食用可疑食品,当发现有人食物中毒了，下面哪些做法是正确的？,立即停止食用可疑食品当发现有人食物中毒了，下面哪些做法是正确,用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出吃点消炎药,吃点消炎药,喝大量白开水或淡盐水,喝大量白开水或淡盐水,留好呕吐物或粪便，送医院检查留好呕吐物或粪便，送医院检查安排中毒者卧床休息，减少运动安排中毒者卧床休息，减少运动尽快将病人送往附近医院救治,尽快将病人送往附近医院救治,温馨提示：,催吐必须在患者清醒的状态下进行如果中毒者已经昏迷，千万不要催吐，因为呕吐物有可能被吸入气道，造成患者窒息，这时应尽快送医温馨提示：,食物有毒速急救,饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出将吃过的食物进行封存，避免更多的人受害马上向急救中心呼救，越早去医院越有利于抢救食物有毒速急救 饮水。

立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀,应对有法,立即停止食用可疑食品用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出补充水分，多喝白开水、淡盐水，但不宜喝果汁尽快将病人送往附近医院救治预防为先,不随便吃野菜、野果；不吃腐烂变质的食物；不吃刚腌不久的蔬菜；不吃生芽的马铃薯，发霉的花生生吃瓜果要洗净去皮勤洗手，不喝生水；剩菜剩饭要彻底加热不购买食用路边摊点上的食品保持厨房厨具餐具清洁卫生，生熟炊具分开使用食物中毒的预防和应对,应对有法 预防为先食物中毒的预防和应,危险判断,以下是大家可能会遇到的会引发食物中毒的场景，如果遇到这样的情况，你应该怎样正确处理？,危险判断以下是大家可能会遇到的会引发食物中毒的场景，如果遇到,小调查,1,、利用所学知识调查一下学校或者家庭周边的餐饮点存在哪些食品安全隐患小调查1、利用所学知识调查一下学校或者家庭周边的餐饮点存在哪,2,、请和家人一起，看看家中可能存在哪些食品安全隐患，一起行动起来排除隐患2、请和家人一起，看看家中可能存在哪些食品安全隐患，一起行动,上网查找近年来我国发生的食品安全的事故，如毒奶粉，苏丹红等事件，,给当地卫生和食品药品安全监督管理部门提一份建议苏丹红事件,毒奶粉事件,上网查找近年来我国发生的食品安全的事故，如毒奶粉，苏丹红等事,养成良好习惯 小心食物中毒,养成良好习惯 小心食物中毒,谢谢观看！,谢谢观看！,。