紫薯银耳汤的做法.docx

紫薯银耳汤的做法 紫薯银耳汤是由紫薯和银耳混合熬成的一道汤品，口感软糯、老少皆宜，制作简单那你知道怎么做紫薯银耳汤吗？下面我给大家带来紫薯银耳汤的做法，希望大家喜欢! 紫薯银耳汤的做法 材料 紫薯，银耳，冰糖 做法 1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来 2、紫薯去皮切小丁 3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片大小其实随意我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便我一般是用来当水喝的，所以撕得很小 4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时水可以多加点，且要一次加足一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的 5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟至紫薯熟透，汤汁粘稠即可冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多 紫薯的基本介绍 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍紫红薯将成为花青素的主要原料之一 紫薯的功效与作用 1.防癌抗癌 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生 2.促进胃肠蠕动 紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 3.有利于减肥瘦身 吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4.增强免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症 紫薯的营养价值 1.富含硒元素和花青素花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素其中铁和硒含量丰富 3 / 3。