
餐厅人员配备规划.doc
1页餐厅人员配备规划包间数量15间,宴会大厅30桌,营业比例按80%人员配备规划如下,包间服务人员,配备12人,另配备迎宾1人,迎宾可以不配置,也可以有包间服务人员轮流负责宴会厅服务人员,配备2人,负责会议的接待,宴会的日常准备工作,作为包间服务人员的预报人员,遇大型宴会视包间使用餐情况调配包间服务人员到宴会服务,*另可雇佣宴会临时工传菜服务人员,配备4人收银员,配备2人酒水吧员,配备2人收银员,酒水吧员可以合并配备3人按80%的营业比例人员配备共计23人。
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