您所在位置：网站首页 > 行业资料 > 农作物 > 甘薯渣制取柠檬酸钙技术

甘薯渣制取柠檬酸钙技术.doc

1页

卖家[上传人]：极***

文档编号：115186

上传时间：2016-11-25

文档格式：DOC

文档大小：21KB

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

0金贝

下载

/ 1 举报版权申诉马上下载

文本预览

下载提示

常见问题

甘薯含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪及多种维生素甘薯提取淀粉后的下脚料甘薯渣生产柠檬酸钙，投资少、设备简单，曲渣又是很好的猪饲料，可一举多得曲用的薯渣可用湿渣或干渣湿渣含水量 70%；干渣要求无霉变，洒水破碎成粒径 2～4粗料和 2下的细料黑曲霉菌在发酵时需适量氮源，以米糠最好，麸皮次之用井水、河水、自来水皆可檬酸生产用黑曲霉的孢子，从斜面到一级种、二级种逐渐扩大培养培养基配料：麸皮 5酸钙酸铵 25g、水 5菌、接种，30～35℃培养 3～4 天制曲配料：原料按 50渣、糠或酸钙、醇、40（细料用水 35比例混合蒸料用铁制蒸锅或木质蒸笼都可常压下一般蒸煮 90 分钟料蒸好后出锅摊晾，接入黑曲菌种接种后的曲料立刻装盘，盘子用马口铁或搪瓷做成，曲料疏松，厚度 4～7后放在无菌曲室架上发酵培养室湿度保持 85%～90%第 1 阶段：发酵 0～1 日小时，以27～31℃为宜；第 2 阶段：18～4 日小时，以 38～43℃为宜；第 3 阶段：4日～96 小时（结束）以 30℃为宜培养 48 小时后应每隔 12 小时测定酸度 1 次，一般培养 96 小时，柠檬酸生成量达最高，必须出曲，停止发酵。

曲后应迅速在曲池中用水浸出柠檬酸经数次浸取，待曲渣中柠檬酸含量在下时不再浸取浸取液先用自然过滤法，除去曲渣等杂质，然后加热到 65℃，除去蛋白质、酶、菌体、孢子等其它杂质，将除去杂质的清液在 60℃下搅拌，徐徐加入碳酸钙至温度升到 90℃，反应时，中和终点用氢氧化钠滴定此时，柠檬酸已成钙盐沉淀析出，将柠檬酸钙用离心机脱水后于 90～95℃烘至含水量 14%以内时，即可冷却装袋专利查询。

点击阅读更多内容

相关文档