{城乡园林规划}旅馆建筑.pptx

旅 馆 建 筑 设 计,概括抽象VS情境投射 功能空间VS形体组织 建筑规范与技术支撑,多功能空间组合，较复杂流线组织,学习难点：,一、概述 二 、功能与流线 三 、设计要点 四、案例分析,提纲：,1.1定义 1.2发展趋势 1.3类型 1.4标准 1.5规模,综合性的公共建筑物，为顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议、购物等服务还可承担城市的部分社会功能 旅行者的落脚点，旅行者之家 服务对象：旅客 (休闲旅游、洽谈业务、 探亲访友、会议、 团体旅游),,1.1定义：,我国旅馆业发展大体上可以分为以下阶段： 50年代招待所、会议旅馆 70年代普通旅游旅馆 90年代现代化星级旅馆 00年代舒适化、专项化、特色化,1.2发展趋势,1.3类型,以使用性质分类： 城市旅馆 中转旅馆 汽车旅馆 旅游旅馆,会议旅馆 公寓旅馆 特色旅馆 城市旅馆、旅游旅馆的特点,城市旅馆 设在交通方便、基础设施条件好、靠近商业网点的地方利用城市设施） 游客的要求：游览活动安排紧凑，要求交通方便，多走、多看、多玩 希望在食宿方面省一些中低段商务旅馆 功能结构的不完整性（车位不够、削减厨房粗加工、洗衣等辅助面积），由城市服务来解决 较强的开放性（城中心）较高的社会化 较高建筑密度和集中紧凑的空间布局 客房间数在200间或以下，集中布局。

旅游旅馆 门厅：承受和方便团体及大量行李的集中出入 餐饮：早晚集中用餐，中午缺餐 康乐：削减（团客需求不如其他） 商场：需求大,星级商务旅馆 公务客人：愿意住在市中心交通方便的旅游旅馆里 设门厅酒吧及休息座：会客、洽谈 餐厅要正规、专门 康乐设施：游泳池、健身房、桑拿按摩,五个星级标准： 档外旅馆（社会旅馆） 一、二星为经济型， 三星为一般舒适型， 四星为高级舒适型， 五星为豪华型 近年来还出现超豪华型的五星宾馆,1.4标准,标准客房的总间数： 各种星级标准的旅馆规模达到50间以上即可 特大型旅馆：1000间以上 大型旅馆：500-1000间 中型旅馆：200-500间 小型旅馆：200间以下,1.5规模,每标准间客房平均建筑面积： 在确定计划任务和方案构思时，通常可用每标准间客房平均建筑面积来计算总建筑面积 五星级旅馆 80-100平方米 四星级旅馆 74-80平方米 三星级旅馆66-72平方米 二星级旅馆 48-56平方米,一、概述 二 、功能与流线 三 、设计要点 四、案例分析,提纲：,2.1功能组成 2.2面积比例 2.3外部流线 2.4内部流线 2.5功能与流线组合,,公共活动用房,客房,其他,餐饮用房,康乐用房,门厅大堂,旅 馆,厨房,后台服务,洗衣房,总库房,职工生活,工程机房,,,客人用房,后勤用房,2.1功能组成,2.1功能组成,旅馆各功能用房的面积比例： （可作设计时参考） 总建筑面积 100% 客房和出租部分 45-60% 大堂接待等 6-9% 商店、康乐 8-12% 餐饮 11-18% 行政后勤 8-13% 维修机房 7-13%,美国45家旅馆功能用房的比例： 总建筑面积 100% 客房+出租 66.2-66.3% 公共 8.8-9.6% （大堂接待、商店、康乐） 餐厨 17.6% 服务 6.2-6.9% （行政后勤、机房）,2.2面积比例,2.3外部流线关系,,,,,旅馆出入口： 主要出入口：位置应显著可供旅客直达门厅。

辅助出入口：用于出席宴会，会议及商场购物的非住宿旅客出入适用 于规模大、标准高的旅馆或人流车流比较集中的宴会厅 团体旅馆出入口：为减少主入口人流，方便团体旅客集中到达而设置 适用于规模大的旅馆 职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职工上下班进出， 位置宜隐蔽 货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库或堆放场所应考 虑仪器与货物分开卸货 垃圾污物出口：位置要隐蔽，处于下风向2.4内部流线关系,,,,2.5功能流线组合,一、概述 二 、功能与流线 三 、设计要点 四、案例分析,提纲：,3.1门 厅 3.2客房层 3.3客 房 3.4餐厨空间 3.5后勤管理,3.1门厅,,,门厅部分： 接待：休息、接待空间、总台、行李； 服务：问询、购票、出租车、导游、银行、邮电、理发，美容；,,,门厅部分设计要点：,旅馆入口处宜设门廊或雨棚，采暖地区和全空调旅馆应设双道门或转门； 门厅必须合理组织各种人流路线，缩短主要人流路线，避免人流互相交叉和干扰室内外高差较大时，在采用台阶的同时，宜设置行李搬运坡道和残疾人轮椅坡道（坡度一般为1：12）； 高级旅馆或规模大的旅馆门前的停车道，至少要考虑三车道的宽度，高峰时可以较迅速接待乘车宾客 ；,3.2客房层,,,服务用房： 根据管理要求，每层设置或隔层设置。

位置应隐蔽，可设于标准层中部或端部 避免与客人路线交叉；服务用房区应有出入口供服务人员进出客房区服务用房包括服务厅，卧具贮存库、休息、厕所、垃圾污物管道间及服务电梯厅客房层功能组成,,客房层形式,垂直交通： 位置适中、集中布置 水平交通（净宽） 单面走廓1.21.8m 双面走廓1.62.1m 公共走道净高大于2.1m,单人间； 普通间：两床间、三床间、多床间； 套间：双套间、三套间、总统套间,,,,3.3客房,3.3客房,开间确定： 床长约: 2000-2300 过道宽: 700-800 电视机柜: 500-600 房间的净宽度 3350-3400 常用开间尺寸: 3600、3900、4200、.,进深确定： 单人床宽: 1100 床墙过道: 500-600 床间过道: 600-700 临窗活动空间约 1500 房间进深: 4.5-4.8m 浴厕净尺寸约 2200 总进深 7.2m,,,,客房形式,客房卫生间,,管道井：,3.4厨房餐厅,,,,餐厅厨房比例,餐馆的餐厨比益为1:1.1,食堂餐厨比宜为1:1 ,确定厨房面积的因素 1、原材料的加工作业量 2、经营的菜式风味 3、设计的先进程度与空 间利用率 4、厨房生产量,建议餐厅厨房控制比例1:0.7,厨房流线：,制作流程,厨房总流程,,,,后勤部分： 洗衣房、维修用房、库房、设备用房（锅炉房、空调机房、配电房等）、职工用房（食堂、洗浴、宿舍等）； 管理用房： 行政用房、前台办公等。

3.4后勤及管理部分,一、概述 二 、功能与流线 三 、设计要点 四、案例分析,提纲：,高端 大气 上档次低调 奢华 有内涵迪拜帆船酒店,双廊青庐酒店,。