2023年酒、饮料及精制茶制造人员《茶艺师技师》考试全真模拟易错、难点汇编第五期（含答案）试卷号：14.docx

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 2023年酒、饮料及精制茶制造人员《茶艺师技师》考试全真模拟易错、难点汇编第五期（含答案）（图片大小可自由调整）一.全考点综合测验(共35题)1.【单选题】安全生产是指在社会生产活动中 , 通过人、机、物料、（）的和谐运作，使生产过程中潜在的各种事故风险和（）始终处于有效控制状态A.工具；伤害因素B.环境；潜在危险C.工具；潜在危险D.环境；伤害因素正确答案：D2.【单选题】但根据史料记载和实地调查，多数学者已经确认（）是茶树的原产地A.英国B.俄罗斯C.澳大利亚D.中国正确答案：D3.【单选题】下列不属于劳动关系作用的是A.减少劳资冲突B.提升用工效率C.增加员工福祉D.提高组织绩效直至增进社会和谐正确答案：B4.【单选题】洗浴与美容场所不包括A.招待所B.公共浴室C.理发店D.美容店正确答案：A5.【单选题】（）是一个人在待人接物时的外在表现，这种表现是通过仪表、仪容、仪态及语言和动作来体现的A.礼貌B.礼节C.行为D.以上都不对正确答案：A6.【单选题】茶文化的核心是A.茶道B.茶叶C.茶树D.茶具正确答案：A7.【单选题】茶叶的含水量都不能过高，一般应控制在A.15％以下B.10％以下C.8％以下D.6％以下正确答案：D8.【单选题】公共场所卫生主要内容不包括A.公共场所分类B.公共场所分类C.卫生机构的卫生管理D.公共场所的卫生监督和公共场所卫生监督的方式正确答案：B9.【单选题】到茶叶店买茶，要注意茶叶的香气，因为任何品种的茶叶都带有香气，如果闻到了（），说明茶叶已经开始变质。

A.霉干之气B.阴馊之气C.腥臭之气D.霉湿之气正确答案：D10.【单选题】国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过（）小时的工时制度A.二十二B.四十四C.五十五D.六十正确答案：B11.【单选题】关于贯彻安全生产方针错误的一项是A.企业领导，必须要把劳动者的安全与健康放在第一位，即生产必须安全B.实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防C.安全和生产是一个有机的整体，生产工作和安全工作要先重视生产工作D.加强安全管理，采取有效措施消除或控制危险源，预防事故与职业病的发生正确答案：C12.【单选题】如果用壶泡法， 茶叶用量按壶大小而定， 一般以每克茶用水量为A.40～50mLB.50～ 60mLC.50～ 60mLD.80～90mL正确答案：B13.【单选题】下列不属消防检查巡查内容的是A.检查安全疏散设施B.检查水管等设施C.检查常用灭火器材设施D.检查电器设备及线路正确答案：B14.【单选题】品茶需要一个（）的环境、平和的心态A.安静B.悠远C.偏远D.以上都不对正确答案：A15.【单选题】一般每 150mL 的茶汤中含有（）左右的咖啡碱A.20mgB.25mgC.40mgD.60mg正确答案：C16.【单选题】（）是指泡茶与饮茶的技艺。

A.茶文化B.喝茶C.茶道D.茶艺正确答案：D17.【单选题】（）是人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互问候、致意、祝愿慰问及给予必要的协助与照料的惯用形式，是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体表现A.礼貌B.礼节C.行为D.以上都不对正确答案：B18.【单选题】世界最早的茶叶专著——陆羽的A.《黄帝内经》B.《神农本草经》C.《茶经》D.《本草纲目》正确答案：C19.【单选题】（）就是职业道德最根本的原则A.职业道德教育B.道德法C.职业道德规范D.以上都不对正确答案：C20.【单选题】元代的（）茶具声名鹊起A.唐三彩B.钧窑瓷C.陶器D.青花瓷正确答案：D21.【单选题】茶氨酸是茶叶特有的氨基酸，占茶叶中氨基酸总量的（）左右A.30%B.50%C.70%D.90%正确答案：C22.【单选题】冲泡绿茶，不能用 100℃的沸水冲泡，一般以（）左右为宜A.55℃B.60℃C.80℃D.90℃正确答案：C23.【单选题】（）是品尝茶叶最难的一环，需具备一些常识，细心品尝、认真辦认，并需经过长期的实践才能掌握A.嗅闻茶香B.准备工具C.泡茶D.水质正确答案：A24.【单选题】劳动者的（）是指作为一名劳动者应具备的条件，它直接关系到劳动者本人和用人单位的利益。

A.素质B.技能C.才能D.以上都不对正确答案：A25.【单选题】茶叶的质量标准主要是指茶叶的A.产品标准B.商品标准C.销售标准D.以上都不对正确答案：A26.【单选题】茶具这一概念，最早出现于西汉王褒（）中“烹茶尽具”A.《茶经》B.《僮约》C.《本草纲目》D.《茶疏》正确答案：B27.【单选题】按照劳动关系主体各方的力量对比划分，不属于劳动关系类型的是A.均衡型B.倾斜型C.个人自主型D.政府主导型正确答案：C28.【单选题】一般冲泡乌龙茶，适宜使用江苏宜兴出产的A.紫砂壶B.青花瓷C.漆器D.以上都不对正确答案：A29.【单选题】根据制造方法和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、（）、黄茶和黑茶六大类A.花茶B.蓝茶C.紫茶D.白茶正确答案：D30.【单选题】收银员又称为（）是指商业零售企业从事面向顾客收取货币资金、支票等各种工作的人员A.收款员B.出纳C.会计D.财务主管正确答案：A31.【单选题】研究发现，茶叶中含有（）多种化学成分，它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用A.200B.400C.600D.1000正确答案：C32.【单选题】按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分， 不属于劳动关系类型的是A.利益和谐型劳动关系B.利益协调型劳动关系C.利益一致型劳动关系D.利益冲突型劳动关系正确答案：A33.【单选题】品茗喝茶，除了要有好的茶叶、好的茶具、好的水、好的泡茶技艺之外，（）的准备也是重要的一环。

A.品茗环境B.品茗技巧C.品茗能力D.以上都不对正确答案：A34.【单选题】在选择泡茶用水时，需要了解水的（）与茶汤品质的关系A.咸甜度B.软硬度C.酸D.以上都不对正确答案：B35.【单选题】关于火灾疏散的方法错误的选项是A.带头撤离B.协助疏散C.劝导疏散D.强制疏散正确答案：A。