贵州省农村义务教育学生秋季营养午餐带量食谱

秋季营养午餐带量食谱贵 州 省农村 义 务教 育 学生 营养 午 餐 带 量食谱 ( “ 5+0 ”A 套 ， 秋季)小学1-3年级周一周二周三周四周五食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)青椒菊芋 炒肉丝灯笼椒 (青)75咖喱土豆胡萝 卜烧肉土豆40土豆 咕呓肉灯笼椒 (青)10青椒炒 猪肝猪肝20四丁猪肉灯笼椒(红)10菊芋 (洋姜)10胡萝 卜40土豆50灯笼椒(青)50灯笼椒(青)10猪肉(瘦)50猪肉(瘦)40猪肉(瘦)40韭菜炒 鸡蛋鸡蛋50胡萝 卜10番茄粒蒸 鸡蛋番茄10洋葱炒 鸡蛋鸡蛋50番茄炒鸡蛋鸡蛋50韭菜50猪肉(瘦)20鸡蛋50洋葱50番茄50胡萝 卜莴 笋炒肉丝胡萝 卜40蚂蚁上树猪肉 (肥瘦)20蒜香莴笋 叶莴笋叶100豆豉炒茼 蒿菜五香豆豉10家常豆腐南豆腐50莴笋头40红薯粉15灯笼椒 (青)20雪梨山药枸杞肉圆汤猪肉 (肥瘦)20茼蒿50木耳(干)2猪肉(瘦)30胡萝 卜10山药50白菜鸡血 粉丝汤鸡血25白萝 卜大 骨汤白萝 卜60青菜 肉圆汤油麦菜60芹菜豆腐干豆腐干 (香干)30雪梨20枸杞5白菜50筒骨20猪肉(肥 瘦 )30芹菜60植物油植物油6豌豆粉丝10植物油植物油6植物油植物油6枸杞黄瓜 蛋花汤鸡蛋50猪油1黄瓜50植物油植物油6枸杞5猪油1植物油植物油6说 明 ：1. 以下食谱供给都是以女同学标准制定，相同年龄的男同学应该是在此基础增加1.1 倍， 以此类推。2. 碳水化合物主要由主食供给，详见主食。177小学1-3年级“ 5+0”A套，秋季平均每日营养素供给量表能量(kcal)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合 物(g)维生素A (gRAE)维生素C(mg)维生素B1(mg)维生素B2(mg)钙(mg)铁(mg)锌(mg)膳食纤维(g)供给量6172819一540.047.60.40.3110.87.12.74标准推荐摄入 量/天155040占总能量 20-30%占总能量 50-65%450600.90.9750126.520实际中餐供给量占标准推荐摄入量/天的比例%407012079443315604120注：供给量为一周各营养素供应量均值178179小学1-3年级“5+0”A套周一食谱食谱食物重量(g)青椒菊芋炒肉丝灯笼椒(青)75菊芋(洋姜)10猪肉(瘦)50番茄粒蒸鸡蛋番茄10鸡蛋50蒜香莴笋叶莴笋叶100雪梨山药枸杞 肉圆汤山药50猪肉(肥瘦)20雪梨20枸杞5植物油植物油6能量及营养素供给量营养素名称供给量能量(kcal)349蛋白质(g)22脂肪(g)19碳水化合物(g)维生素A( gRAE)262维生素C(mg)71维生素B1(mg)0.5维生素B2(mg)0.2钙(mg)58铁(mg)4.4锌(mg)2.8膳食纤维(g)5180小学1-3年级“5+0”A套 周二食谱食谱食物重量(g)咖喱土豆胡萝 卜 烧肉土豆40胡萝 卜40猪肉(瘦)40洋葱炒鸡蛋鸡蛋50洋葱50豆豉炒茼蒿菜五香豆豉10茼蒿50白菜鸡血粉丝汤鸡血25白菜50豌豆粉丝10猪油1植物油植物油6能量及营养素供给量营养素名称供给量能量(kcal)344蛋白质(g)22脂肪(g)14碳水化合物(g)维生素A( gRAE)332维生素C(mg)36维生素B1(mg)0.4维生素B2(mg)0.2钙(mg)113铁(mg)11.0锌(mg)2.7膳食纤维(g)3181小学1-3年级“5+0”A套 周三食谱食谱食物重量(g)土豆咕呓肉灯笼椒(青)10土豆50猪肉(瘦)40番茄炒鸡蛋鸡蛋50番茄50家常豆腐南豆腐50灯笼椒(青)20木耳(干)2白萝 卜大骨汤白萝 卜60筒骨20植物油植物油6能量及营养素供给量营养素名称供给量能量(kcal)332蛋白质(g)22脂肪(g)19碳水化合物(g)维生素A( gRAE)161维生素C(mg)50维生素B1(mg)0.4维生素B2(mg)0.2钙(mg)125铁(mg)5.4锌(mg)2.7膳食纤维(g)3182小学1-3年级“5+0”A套 周四食谱食谱食物重量(g)青椒炒猪肝猪肝20灯笼椒(青)50韭菜炒鸡蛋鸡蛋50韭菜50胡萝 卜莴筹炒肉丝胡萝 卜40莴笋头40猪肉(瘦)30青菜肉圆汤油麦菜60猪肉(肥瘦)30植物油植物油6能量及营养素供给量营养素名称供给量能量(kcal)331蛋白质(g)23脂肪(g)21碳水化合物(g)维生素A( gRAE)1639维生素C(mg)54维生素B1(mg)0.4维生素B2(mg)0.7钙(mg)97铁(mg)7.9锌(mg)3.0膳食纤维(g)5183小学1-3年级“5+0”A套 周五食谱食谱食物重量(g)四丁猪肉灯笼椒(红)10灯笼椒(青)10胡萝 卜10猪肉(瘦)20蚂蚁上树猪肉(肥瘦)20红薯粉15胡萝 卜10芹菜豆腐干豆腐干(香干)30芹菜60黄瓜枸杞蛋花汤鸡蛋50黄瓜50枸杞5猪油1植物油植物油6能量及营养素供给量营养素名称供给量能量(kcal)351蛋白质(g)19脂肪(g)20碳水化合物(g)维生素A( gRAE)306维生素C(mg)27维生素B1(mg)0.3维生素B2(mg)0.3钙(mg)161铁(mg)7.0锌(mg)2.2膳食纤维(g)3贵州省农村义务教育学生营养午餐带量食谱 ( “5+0”B套 ，秋季)小学1-3年级周一周二周三周四周五食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)食谱食物重量(g)肉末白芝 麻蒸鸡蛋鸡蛋50西兰花胡 萝 卜炒肉片胡萝 卜50鱼香肉丝胡萝 卜50胡萝 卜山 药炒肉片胡萝 卜30蒜苗豆豉 炒肉片蒜苗40猪肉 (肥瘦)5西兰花50莴笋头50灯笼椒15猪肉(瘦)40白芝麻1木耳(干)2山药30五香豆豉10猪肉(瘦)50蚂蚁上树猪肉 (肥瘦)20猪肉(瘦)40青椒炒鸡 蛋灯笼椒(青)50猪肉(瘦)30胡萝 卜板 栗烧鸡胡萝 卜20红薯粉15小瓜炒鸡 蛋鸡蛋50鸡蛋50韭菜炒鸡 蛋韭菜50板栗20胡萝 卜10小瓜50红枣枸杞 蒸南瓜老南瓜30鸡蛋50鸡肉20番茄白菜 豆腐羹南豆腐30韭菜烧鸡 血韭菜50红枣6家常香芋 丸子芋头40双椒炒南 瓜丝嫩南瓜30番茄25鸡血25枸杞3香菇(鲜)20灯笼椒(青)10大白菜25番茄土豆 肉圆浓汤土豆40白菜香菇 豆腐汤南豆腐50猪肉 (肥瘦)20灯笼椒(红)10雪梨莲藕 肉片汤莲藕40番茄80白菜50青菜枸杞 猪肝汤油麦菜50番茄小白 菜蛋花汤番茄30雪梨20猪肉 (肥瘦)20香菇(鲜)30猪肝20小白菜50枸杞5鸡蛋50猪肉(瘦)30植物油植物油6猪油1猪油1猪油1植物油植物油6植物油植物油6植物油植物油6植物油植物油6184小学1-3年级“5+0”B套，秋季平均每日营养素供给量表能量(kcal)蛋