厨房设备

1、项目编号： 食堂厨房设备采购项目竞争性谈 判文件采 购 人：代理机构： 二 年 八 月8目 录第一章 谈判邀请3第二章 报价人须知5第三章 谈判文件格式19第四章 报价人和报价产品的资格、资质性及其他类似效力要求27第五章 报价人应当提供的资格、资质性及其他类似效力要求的相关证明材料28第六章 谈判项目技术、商务及其他要求29第七章 谈判办法30第八章 合同主要条款35特别提示：请各位供应商在制作谈判文件前仔细阅读谈判文件相关内容第一章。

2、http:/www.szymhb.cn 第 1 页 共 7 页 1 环保厨房设备 深圳市源美环保设备有限公司是一家专业致力于优化空气品质的净化设备和通风设备公司。从事各种废气净化 处理专业的企业，是针对各种恶臭气体、挥发性有机物（vocs ）气体以及其它工业废气处理和公共区域空气净 化专项开发制造和服务型公司。 公司秉承科技创造绿色环境，科技造福人类的精神理念。坚持自主开发环境污染治理技术，同时也积极引进德 国、韩国、等国外先进治理技术，坚持做到高标准、严要求，在产品技术上不断创新,开发了一系列相关的空气 净化产品，公司集设计、开发、研。

3、老候厨具配件商行 官网：www.hnlaohou.com专业设计、销售、安装和维修厨房设备等商用厨房设备商用厨房设备商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质；其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类。

4、200km/h 厨房系统编写材料提纲：提纲： 一、一、200km/h200km/h 厨房系统概述：厨房系统概述： 二、厨房设备技术规范及功能介绍：二、厨房设备技术规范及功能介绍：1、玻璃门冰柜2、带冷藏箱和冷冻箱的冰柜3 3、冷冻柜4、抽屉式冷藏柜5、双开门冷藏箱 6、餐车 7、微波炉 8、冷却系统 9、供水系统 10、啤酒/系统 11、电器柜 三、常见故障处理：三、常见故障处理：一、一、200km/h200km/h 厨房系统概述：厨房系统概述：CRH5 列车包括 8 节车辆 (MC2, M2S, TP, M2, T2, TPB, MH 和 MC1)。TPB 车 设有二等客室和一个酒吧-自助餐厅。可通过一扇。

5、一）施工工艺流程墙、地面基层处理安装产品检验安装吊柜安装底柜接通调试给、排水安装配套电器测试调整清理。（二）施工要领1.厨房设备安装前的检验。2.吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。3.底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。4.安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水,不得使用各类胶粘剂连接接口部分。5.安装不锈钢水槽时,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。6.安装水龙头,要求安装牢固,上。

6、单头单尾鼓风灶四眼鼓风灶双头中餐灶海鲜蒸柜双头煮面炉 烤猪炉大锅灶六头煲仔炉单头蒸煮炉双头低汤灶单门蒸箱煮面炉肠粉炉茶炉烤鸭炉双门蒸箱三层餐车双层工作台带双车残食柜四层货架碗柜吊柜带抽屉调理柜酒水柜隔油池保温售饭台残食台洗盘餐车收盘车粥品车电毛巾车暖瓶车送餐车平板车熟笼车保温车简易调料车客房车豪华调料车现炒点菜台双门凉菜台双门凉菜柜制冰机3KD-150、200系列制冰机2。

7、模块二 厨房设备管理,【学习目标】掌握厨房设备送配的原则，了解厨房的主要设备和工具。 【学习重点】厨房加热设备、厨房加工设备。 【学习难点】厨房加热设备的分类、功能和特点。,项目一 厨房设备选配,一、厨房设备选配的原则 （一）安全性原则 1.厨房设备的耐损性。 2.厨房设备的安全性。 3.厨房设备的卫生性。 （二）实用、便利性原则 （三）经济、可靠性原则 （四）发展、革新原则,二、厨房设备选配。

8、食堂厨房设备是指各大机关、学校、部队、建筑工地等单位食堂里面所用到的厨房烹调的一系列设备。它主要涉及到一些大型的不锈钢制品设备，其规模比家庭厨房设备大而比商用餐饮厨房设备要小。电磁设备也逐渐运用到食堂厨房设备当中，是一个当今的发展趋势。它主要包含以下几种设备类型。灶具设备食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成大型灶具设备，适合于人数较多的场所使用。常见的设备有：双头双尾灶，大锅灶、低汤灶、煲仔炉、煮面炉、蒸柜，炒炉等。这些设备目前除了使用燃气加热。

9、厨房设备卫生 冰箱的卫生和保养Z_ y9R,wz5z1、 擦洗冰箱内外，保持清洁。厨艺网-专业厨师交流论坛|厨艺交流的净土|中国厨师网 4qS%lrV D2、 定期将冰箱内的物品取出来进行出霜，不要用坚硬物品敲击冰箱。3、 生熟食品要分开，不要将有腐蚀姓的东西放入冰箱。4、 腐败变质的食品要及时取出以免冰箱内出异味。5、 不要将热的食品放入冰箱， l4|S h*Hj6、 经常注意观察冰箱的温度。7、 不用时要注意关好冰箱门。)8O2ClKp d$Q!BX8、 一旦发生故障及时通知工程部。 搅肉机、码斗、刨片机的卫生和保养 9V)a?FfJnTx9Wb1、 搅肉机使用后将电源拔掉。

10、一 家用厨房设备 术语 GB Txxxx 1 200 x 家用厨房设备 术语 1 范围 本部分规定了家用厨房设备按特征 结构 功能等分类命名的专用术语 2 家用厨房设备所使用的主要术语的分类 2 1 家用厨房设备 house hold kitchen为。

11、厨房小件物品： 品牌/名称 数量 单位/规格 单价 总价 木砧板 3（中） 个 加厚塑胶砧板 2（中） 个 打蛋器 2大。2中 个 不锈钢夹子 5长。5短 个 西式铲 1 个 钢油盆 4 个 长方不锈钢托盘 6大6小 个。

12、厨房设备及厨杂清单1双眼广式炒灶1台2广式煲仔炉 1台 3单星盆台 1台 4火山石碳烤炉 1台 5燃气镀铬平扒炉 1台 6双缸电炸炉 1台 1台 7蒸汽对衡式万能蒸烤箱1台 8十格电蒸箱 1台 9简易工作台 1台 10简易整理工作台 1台 11平台保鲜冰箱 1台 12六门冰箱 1台 13冷藏雪柜 2台 14双盆保温台 1台 15单向拉门整理工作台1台 16简易工作台 1台 17三星盆台 1台 18搅拌机。

13、厨房设备建设方案 1、主要施工方法 一）、工程概况 二）、工程特点 针对厨具设备采购及安装工程特点，我司做如下几点安排： 1、 针对本工程的特点，必须组织足够的人力与物力，并且做好详尽而周密的施工计划和组织安排，方能确保工程按时按质完成；因此，我司将做好内部统筹、外部协调，确保工程实施顺利进行。 2、 本工程的施工技术要求高，必须确保施工质量的优良；设备调试工作和联合调试将是最大的技术质量考核。

14、第五章 厨房设备与设备管理,学习目标： 1、了解厨房设备的选择原则； 2、了解厨房加工、冷冻剂、冷藏设备的使用方法； 3、了解厨房加热设备的使用方法； 4、掌握厨房设备管理的要求、原则及方法。,厨房设备，即厨房加工、配份、烹调以及与之相关、保证烹饪生产得以顺利进行的各类器械。,厨房设备的概念,第一节,厨房设备选择原则,1、厨房环境安全。 厨房设备要选择防水、防火、耐高温，甚至防湿气干扰、防侵蚀的设备。,一、安全性原则,对厨房各功能所需面积进行分配、,所需区域,2、厨师操作安全。 厨房设备的安全性，要在设备牢靠、质量稳。

15、厨房设备建设方案 1、主要施工方法 一）、工程概况 二）、工程特点 针对厨具设备采购及安装工程特点，我司做如下几点安排： 1、 针对本工程的特点，必须组织足够的人力与物力，并且做好详尽而周密的施工计划和组织安排，方能确保工程按时按质完成；因此，我司将做好内部统筹、外部协调，确保工程实施顺利进行。 2、 本工程的施工技术要求高，必须确保施工质量的优良；设备调试工作和联合调试将是最大的技术质量考核。

16、春苗营养厨房项目厨房设备春苗营养厨房项目厨房设备招标明细清单招标明细清单项目名称：春苗营养厨房项目厨房设备供应及安装项目名称：春苗营养厨房项目厨房设备供应及安装ITEMITEMQTYQTYDESCRIPTIONDESCRIPTION C.O.C.O.MAMUFACTMAMUFACT URERURERMODELMODELSIZESIZE 尺寸尺寸WATERWATER CONN.CONN.ELECTRICITELECTRICIT Y Y编号编号设备内容设备内容产地产地品牌品牌 型号型号W WD DH HC.W.C.W. (mm(mm ) )H.W.H.W. (m(m m)m)D.P.D.P. (m(m m)m)SOURSOUR CECE (V)(V)LOADLOAD (KW)(KW) / /（HPHP ）春苗营养厨房春苗营养厨房11不锈钢蒸。

17、厨房设备发展史 “民以食为天”，不管是中国 人还是外国人，只要是有人的 地方就要有食物，有食物的地 方就会需要厨房。 在新石器时代的原始人类茹毛 饮血，在一次偶然的打雷闪电 引起森林大火，烧死了很多动 物。

18、老候厨具配件商行 官网：www.hnlaohou.com专业设计、销售、安装和维修厨房设备等厨房设备厨房设备厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。主要分类主要分类餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，老候厨具配件商行 官网：www.hn。