新教材教科版六年级科学下册第四单元第一节《厨房里的物质与变化》精品课件1

厨房里的物质与变化厨房里的物质与变化 我们的生活离不开物质。上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。新知导入新知讲解你留意过厨房里的物质吗？厨房里各种各样的物质都是什么样的？它们会发生什么变化呢？厨房中的物质实验探究厨房中的物质厨房里的物质特征及用途物质名称特征用途水无色无味、透明、会流动的液体烧饭、煮菜、洗碗等食盐白色的微小晶体、味咸调味铁锅由坚硬且传热快的金属做的，把手是木头或塑料的炒菜玻璃杯无色透明的固体、易碎、怕热盛水实验探究厨房中的变化实验探究厨房中的变化物质名称发生的变化黄瓜变咸、变软面粉由粉末变成团食盐溶解在水中鸡蛋凝固、蛋清变白水结成冰或变少铁变黑、生锈等玻璃杯破碎厨房里的物质变化观察记录表实验探究不同的变化烧开的水 烧开的水，水的温度升高，有水蒸气产生，部分水由液态变成气态，但水这种物质没有变。实验探究不同的变化冰块慢慢融化成水，从固态变成液态，但是冰和水仍是同种物质。慢慢融化的冰块实验探究不同的变化 咬过后放置的苹果虽然外表变皱，但还是苹果；可是苹果放置久了，颜色发生了明显变化，说明有新的物质生成。咬过后放置的苹果实验探究不同的变化 铸铁锅生锈，是因为铁变成了铁锈，不仅颜色发生了变化，而且铁锈是一种不同于铁的新物质。生锈的铸铁锅实验探究下面几幅图代表了日常生活中常见的变化，这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？烟花其主要成分是黑火药。当点燃黑火药时，生成了气体等新物质，同时发光发热，说明黑火药发生了化学变化。燃放的烟花研究与讨论生锈的铜狮 铜狮，是由青铜合金(红铜与锡的合金)铸成的器物，我们可以观察到铜狮身上被绿色物质覆盖，说明铜发生了化学变化。研究与讨论用泡沫灭火器灭火 用泡沫灭火器灭火时，灭火器中的物质相互接触，产生了二氧化碳。所以灭火器灭火时，灭火器中的物质发生了化学变化。实验探究一、填空题1.世界是由_构成的，_是变化的。声、电、光_物质。2.有些物质变化只改变了物质的大小、形态等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为_；有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为_。物质能力训练物理变化是物质化学变化二、判断题。1.（易错）因为我们摸不到看不到空气，所以空气不是物质。（）2.我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是物质。（）3.铁锅生锈、韭菜腐烂、冰块融化都属于化学变化。（）4.我们知道，岩石、房屋、马路都是固体，它们是不会发生变化的。（）能力训练三、选择题。1.下列不属于物质的是（）A.声音 B.梦想 C.空气2.成语被誉为中华民族语言的瑰宝。下列成语中所描述的变化有新物质生成的是（）A.磨杵成针 B.百炼成钢 C.木已成舟BB能力训练3.厨房里发生的变化中属于物理变化的是（）A.苹果腐烂 B.榨取果汁 C.面包发霉B能力训练4.化学变化最主要的特征是（）A.有新物质生成 B.形态改变 C.大小改变5.面粉做成馒头，（）A.没有发生任何变化 B.产生了新的物质 C.只发生了物理变化 BA能力训练四、综合题。1.晚饭时，乐乐帮妈妈做菜。妈妈做了鸡肉炖土豆，非常香，也非常好吃，乐乐吃得很饱。在做菜的过程中，乐乐产生了一些疑问，你能帮他解答一下吗？（1）煮鸡肉时，鸡肉变熟，冷水变热，这两种物质的变化有什么不同？鸡肉变熟的过程既有物理变化也有化学变化冷水变热只有物理变化。能力训练（2）请在产生了新物质的变化事例后面的括号里画“”，在没有产生新物质的变化事例后面的括号里画“”。生的土豆切成土豆块。（）不小心打碎的碗。（）腐烂的食物产生了难闻的气味。（）把瓶里的油倒入未加热的锅中。（）倒入清水中的食盐。（）能力训练2.阅读下面的资料，回答问题。食盐，又称餐桌盐，是人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。食盐的主要化学成分氯化钠（化学式NaCl），在食盐中含量为99%。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒莱时要注意：加盐应等快出锅时，切勿长时间炖炒。能力训练（1）在阳光充足的沿海地区，利用阳光与风蒸发盐田中的海水，可以得到盐（如图所示）。这个过程是_变化。（2）发生了什么变化？连一连。碘酸钾受热分解食盐中加入碘酸钾食盐溶解在菜汤里人体吸收食物中的碘物理物理变化化学变化通过这堂课的学习你有什么收获？课堂小结知识归纳厨房里物质与变化世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的物理变化：没有产生新的物质，如水结冰、玻璃摔碎化学变化：产生了新的物质，如苹果氧化、铁生锈物质变化