军需食品市场现状分析及发展前景.docx

军需食品市场现状分析及发展前景一、 进入运动营养食品行业的主要壁垒（一）运动营养食品品牌壁垒随着健康生活方式和消费升级的转变，人们在生活中日趋重视运动和健身锻炼，并更加关注运动营养食品的质量、功效和品牌我国运动营养食品行业经过近二十年的发展，主要品牌通过多年的沉淀和积累，建立了强大的产品研发体系和严格的产品质量控制体系，形成了较高的品牌知名度新进企业难以在短时间内塑造全新知名品牌，时间和投入的积累系运动营养食品行业品牌壁垒的重要影响因素二）运动营养食品技术壁垒运动营养食品行业的技术壁垒主要体现在产品配方和完整的运动营养技术体系两方面一方面，在配方上，不同原辅料选择和具体配比会影响运动营养食品的功效、口感和品质在研发体系上，运动营养食品行业是运动训练学、营养学与食品科学三大学科交叉融合的产物，企业需要长时间的理论研究、效果观察和实践应用建立才能形成完整的运动营养技术体系综上，新进企业难以在短期内形成有效的产品配方和完整的运动营养技术体系，从而形成了较高的技术壁垒三）运动营养食品资质壁垒随着《中华人民共和国食品安全法》、国家标准《运动营养食品通则》以及各地区《运动营养食品生产审查方案（试行）》等相关法律法规的出台，政府对运动营养食品质量提出了更高的要求，尤其是在运动营养食品安全风险分析与控制能力、检测技术和控制方式等方面加强了监管，对运动营养食品企业的工作环境、生产过程、质量检测等环节提出更高的标准。

新进企业较难在短期内达到较高的质量标准并通过运动营养食品生产审查方案，取得运动营业食品生产相关资质，运动营养食品行业具有较高的资质壁垒四）运动营养食品营销渠道壁垒营销渠道对于运动营养食品企业的发展至关重要运动营养食品行业营销渠道主要有线下和线上渠道线下渠道主要包括：经销商体系、直营店、健身房、医药商超等线上渠道主要涵盖了目前几大主流电商平台以及企业各自搭建的线上销售平台，是运动营养食品行业营销渠道重要的发展方向目前，大型运动营养食品企业在营销渠道建设方面都经历了较长时间的积累，已上、线下建立了各自的直营和经销渠道，并拥有长期合作的客户和稳定的消费群体新进企业面临较高的营销渠道壁垒五）运动营养食品规模化及资金壁垒在运动营养食品行业，规模较大的企业具有显著的优势首先，较大规模的企业有充裕的生产能力，可以同时满足多个客户的开发、试制新产品的需求；其次，较大规模的企业能够快速响应大规模订单，同时在生产效率、采购成本、管理费用上能获得规模优势而要形成规模化生产，必须要以雄厚的资金实力为支撑，新进企业短期内无法形成规模、成本、效率等多方面协同效应，面临较高的规模化及资金壁垒二、 行业发展现状相对于国外，我国运动营养学发展较晚，于20世纪50年代后期才开始研究，北京大学运动医学研究所营养生化研究室是我国最早的运动营养研究机构。

到20世纪90年代初，我国体育系统开始正式进行运动营养食品的研制和功能评价工作，随后一些健美爱好者从国外带回部分具有增强肌肉效果的运动营养补剂，例如德国英豪（Inkospor）等再到21世纪初，国外的欧普特蒙（Optimum）、健安喜（GNC）进入中国，国内的本土企业康比特等成立目前，我国运动营养食品市场尚处于发展的初级阶段近年来在法规建设不断完善下，我国运动营养食品产业及市场呈现厚积薄发的态势尤其是近几年来人们对于运动+营养的健康生活理念的认识不断深入，从而对于运动营养食品也逐渐由陌生转向青睐有相关数据显示，2015-2020年，我国运动营养市场的复合年均增长率高达40%，是全球增速最快的市场之一而预测未来三年的增速仍可达到21%，远高于全球运动营养行业5%的增速水平，预计到2023年，我国运动营养食品市场规模可达60亿元人民币近年来在法规建设不断完善下，我国运动营养食品产业及市场呈现厚积薄发的态势尤其是近几年来人们对于运动+营养的健康生活理念的认识不断深入，从而对于运动营养食品也逐渐由陌生转向青睐有相关数据显示，2015-2020年，我国运动营养市场的复合年均增长率高达40%，是全球增速最快的市场之一。

而预测未来三年的增速仍可达到21%，远高于全球运动营养行业5%的增速水平，预计到2023年，我国运动营养食品市场规模可达60亿元人民币目前我国运动营养市场集中度较高，排名前10的厂商贡献了超80%的市场份额，随着我国厂商对于外资品牌的不断兼并和收购，在前10的市场零售规模中，约75%的零售收入来自我国厂商，约25%来自国际厂商三、 运动营养产品的差异化发展成为主流随着运动营养食品从竞技领域逐步走向大众市场，正面临更加细分、日益多元化的消费市场需求当下，运动营养食品的产品功能、产品形态和产品服务的差异化发展，正成为企业产品生产和营销的主流从产品功能来看，运动营养食品的功能性需求日趋多样化①消费者最关心的仍是产品本身给身体带来的功效，这使得含有支链氨基酸、精氨酸和谷氨酰胺等恢复功效的产品成为运动营养食品市场的核心②越来越多的消费者开始注重营养品的来源，这使得植物基提取的蛋白质、益生菌、益生元等成为运动营养产品的大热门③针对女性特殊的心理和生理因素设计的泛代餐与体重管理定位的蛋白粉、乳制品等运动营养食品，也是大多数女性消费者的首选从产品形态来看，运动营养食品的产品形态呈不断便捷化的发展特征生活节奏的加快和空间流动性的增强，使得便捷性、零食化成为运动营养食品的主要创新方向。

传统瓶装咖啡、能量饮料已无法适应现代年轻人的养生新态度，而方便食用和易于携带的剂型运动营养食品，因其能够满足出差、旅游等特定消费场景的需求，正逐渐进入大众视野在产品形态上，剂型运动营养食品正从粉剂、胶囊类向液体饮料、Bar类、糖果等更多剂型过渡从产品服务来看，运动营养产品正逐步回归到本土消费需求本身以本土消费群体的运动习惯、消费场景和生活习惯为中心，设计符合本土消费群体口味、规格和包装的运动营养产品，正成为当下运动营养产品本土化、定制化发展的重点在保证产品功能性、便利性的基础上，提供符合新型消费群体的国潮元素，举办跨界营销、粉丝营销等具有独特仪式感的互动活动，正成为运动营养产品软服务的基本元素，将产品包装、价值观和成分做足仪式感的品牌或许是未来的赢家四、 行业发展趋势分析（一）全民健身时代已悄然来临，未来有较大增长空间从《'十四五’体育发展规划》到《'健康中国2030’规划纲要》等文件陆续出台，全民健身风潮正起，对运动营养的潜在需求人群快速壮大近年来，许多城市开始举办全民运动会、马拉松比赛等各种形式的运动和徒步活动，各大健身房、俱乐部不断涌现，人们对于运动必要性的认识愈发深刻，全民健身时代已悄然来临，为运动营养食品带来庞大的市场需求。

根据相关数据显示，我国国民对自身健康期望值都在8．7分以上随着社会的进步，国民将更加重视品质生活和关注身体健康，其中运动健身是维持身体健康的重要方式之一截至2020年12月31日，中国为全球健身人群最多的国家到2021年中国的健身人群数量（即每周参与两次以上健身活动的人士达到303．0百万人，预计到2022年中国的健身人群数量将达到323．9百万人根据相关数据显示，我国国民对自身健康期望值都在8．7分以上随着社会的进步，国民将更加重视品质生活和关注身体健康，其中运动健身是维持身体健康的重要方式之一截至2020年12月31日，中国为全球健身人群最多的国家到2021年中国的健身人群数量（即每周参与两次以上健身活动的人士达到303．0百万人，预计到2022年中国的健身人群数量将达到323．9百万人二）后疫情时代，全民的健康意识发生重大转变虽然疫情给运动营养食品行业带来一定的冲击，但后疫情时代，全民的健康意识、健康补充需求发生了重大转变，更多人愈加重视自身的身体健康，为行业带来了更多的潜在市场需求三）行业渗透率低，未来提升空间大经过几十年的发展，我国各地区的运动营养食品行业渗透率均有所提升，但仍存在较大差异。

例如北美市场的渗透率已处于较高水平，在2015年人均运动营养支出占健康支出的比例约10%，而亚洲市场特别是国内市场仍处于较低水平，未来具有较大的提升空间四）消费升级下，经营模式将发生变化在消费升级过程中，健康食品用户的消费习惯、消费场景、消费频次都在发生着变化，线上销售规模持续增长，健康食品消费者在家就能随时订购，在价格、质量、品类上的选择更便捷，还减少了外出采购的时间，满足消费升级需求营销方式更多样化、社交化，消费体验提升明星代言、粉丝经济、直播带货、种草式推荐，能迅速打开运动健康食品的市场，快速提升品牌的知名度，这也将成为行业消费的新风尚五）产品功能细分化发展，满足需求多元化趋势参考成熟市场的发展规律，随着经济社会的发展，专业运动人群以及追求健康人群规模不断提升，其对于运动营养食品的需求呈现多元化发展趋势运动营养食品生产企业为满足消费者日趋多样化及专业化的内生需求，不断创新产品类型，行业正呈现功能逐步细分化发展，由粗放式发展进入精细化发展的趋势对于竞技运动人群，其主要诉求包括提升和改善运动速度、力量、耐力、协111调、柔韧、灵敏，以及运动后恢复等，运动营养食品制造企业需要从营养配方、功效实验、解决方案上体现产品专业性，比如设计不同的配方、用量、服用方法，并与运动训练相结合等；对于大众健身健康人群，除了满足最基本的运动营养和提高运动机能需求，企业更多会关注原料来源、包装、风味、便携性等特性，以及纤体、代餐等个性化诉求。

六）形态逐步多元化目前在全球运动营养品市场中，粉剂（蛋白粉）依然是最大的运动营养产品形态，也是最核心的产品形态但随着行业的不断发展，整个运动营养产品范畴也在快速地扩张，包括蛋白粉、蛋白棒、凝胶糖果、液态饮料和其他补充剂等，产品形态逐步多元化五、 运动营养食品行业发展概况运动营养食品是与运动相关的一类食品，但不同国家和地区对运动营养食品的定义并不完全统一总体来说，其定义中均有与运动、人体相关的含义，如欧盟将其定义为市场上投放的、所有为运动人群使用的产品根据我国发布的《食品安全国家标准运动营养食品通则》（GB24154—2015），运动营养食品具体定义是为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求专门加工的食品六、 运动营养食品市场的发展趋势传统运动营养食品的购买群体主要集中在运动员和健身爱好者，其核心用户以年轻、健康的男性为主，受众面积相对较小随着全民健身运动的兴起，特别是后疫情时代，人们对健康生活认知的提升和健康体态的追求运动营养食品的消费群体开始从运动员、健美者、健身人群等传统核心用户向爱好健身或希望拥有优雅身材的年轻女性、职场人士和老年人群等新消费群体扩展。

在运动营养食品的新消费群体中，女性人群是一个不可忽视的消费主体与其他群体相比，女性人群会更加关注自身的外在形象、身材和体重，已成为当下年轻女性的关注焦点白芸豆提取物、绿茶提取物以及姜黄提取物等体重管理和运动营养产品，正在不断推进运动营养产品的进一步细分激烈的社会竞争让众多的职场人士成为亚健康群体，肥胖症、慢性病、亚健康患病人群逐渐趋于年轻化随着这些职场人士健康意识的增强和健康需求的提高，人们纷纷通过运动、养生等方式来提高身体素质运动营养食品因其能够同时满足职场人士低热、低脂、低糖等功能性需求和日常热量消耗，正逐渐受到职场人士的追捧在全民健身逐渐成为国家战略和社会潮流的背景下，老年人群对健康生活的影响尤为积极第7次全国人口普查数据显示，中国60岁及以上老年人口约2．6亿人，其中65岁及以上老年人口约1．9亿人，且老龄化进程明显加快作为运动营养食品的新型消费群体，他们不仅关注运动营养食品给自身带来的良好身体。