科尔沁沙地苜蓿干草调制技术规程编制说明
科尔沁沙地苜蓿干草调制技术规程Code of practice for alfalfa hay making in Horqin标准编制说明一、任务来源本标准根据内质监标发2017253号内蒙古自治区质量技术监督局关于下达2017年第一批内蒙古自治区地方标准制修订项目计划的通知的任务和要求起草编写。二、标准制定的目的和意义科尔沁沙地以内蒙古通辽市为腹地，总面积5.06万平方公里，为我国北方重要的草牧业生产基地。科尔沁沙地目前是我国集中连片地块面积最大、配套灌溉设施最完备、机械化程度最高的苜蓿生产基地。科尔沁沙地是2012年农业部和财政部的振兴奶业苜蓿发展行动中发展成为十万亩以上集中连片的优质苜蓿种植基地之一；国家粮改饲行动中，位于科尔沁沙地南缘的通辽市奈曼旗是内蒙古3个试点区域之一；十三五期间，农业部发布全国苜蓿产业发展规划（2016-2020年）中指出内蒙古自治区要发挥牛羊养殖量较大的优势，推行草田轮作，发展苜蓿干草生产，促进种养结合，规划中涉及的48个县大多属于科尔沁沙地；2016年阿鲁科尔沁旗申报的“国家紫花苜蓿种植标准化示范区”被纳入国家第九批农业标准化示范区建设项目。科尔沁沙地苜蓿高产稳产对全国都起到一个标杆指导性作用。为了响应国家振兴奶业计划以及促进苜蓿产业发展有必要在该区域建立苜蓿干草调制技术规范体系。降雨是影响苜蓿收获加工的一个重要因素。科尔沁地处中温带亚湿润边缘地区，属温带大陆性季风气候。四季明显，春季易干旱、多大风天气；夏季温热多雨，秋季温凉少雨，易秋旱；冬季寒冷少雪。年平均降水量为451.1毫米，年际降水量变化较大，极端年最大降水量达597.4毫米，全年降水量主要集中在夏季6至8月份。雨热同期之时正是处于苜蓿刈割期，企业在生产过程中经常出现由于降雨而出现刈割鲜草被雨淋而造成苜蓿发霉变质等收获与加工中的问题。因此为了保证高质稳产的苜蓿供应，有必要就以下技术进行规范：1）刈割敏感期的规范2）末次刈割时期的规范3）干草调制技术规范。此标准在将会规范科尔沁地区苜蓿收获、青干草调制等技术避免企业的不规范操作而造成的苜蓿产量与品质损失较大的问题。三、标准的制定过程在标准的起草过程中，由中国农业大学、内蒙古民族大学、阿鲁科尔沁旗农牧业局、阿鲁科尔沁旗林业和草原局、内蒙古岩峰农业生物科技有限公司、阿鲁科尔沁旗达布希绿业有限公司、内蒙古蒙草生态环境（集团）股份有限公司、中国农业科学院草原研究所、阿鲁科尔沁旗草业办公室、赤峰市草原工作站。共同成立了标准起草小组，中国农业大学负责标准撰写的组织、协调工作，并且承担资料的收集、整理、起草和意见汇总工作。工作过程简述如下：3.1有关国内外标准与相关研究报道等资料的收集2017年11月，标准起草小组完成了国内外有关文献资料的搜集整理工作。重点收集了科尔沁地区紫花苜蓿干草收获加工方面的资料，主要是来自高校、科研院所、管理部门、企业等。3.2本标准适用范围的确定2019年1月，召开标准制定讨论会，邀请专家对标准的题目和适用范围进行了讨论，初步拟定了标准的核心关键内容。题目：题目经修订确定为“科尔沁草原苜蓿干草调制技术规程”。适用范围：通过会议讨论、交流与专家函审征求意见，确定本标准的适用范围为：“适用于科尔沁地区以紫花苜蓿干草调制技术”。3.3起草标准2017年和2018年，标准的起草成员，分别在内蒙古科尔沁紫花苜蓿生产调制加工主产区及科研院所现场生产、调研紫花苜蓿干草情况，通过会议交流，并综合我国实际情况，确定了紫花苜蓿的干草收获方式、收获及加工准备、刈割时期、刈割高度、贮存等技术要求，基本符合科尔沁地区实际生产情况。四、制定标准遵循的原则和编制依据本标准制定过程中，始终遵循密切联系生产实践，确保标准具有较强的科学性、可操作性，坚持促进行业规范发展的基本原则，结合国内外紫花苜蓿干草收获与加工方面相关文献，制定了干草收获与加工技术规程。标准的制定吸收了国内外先进经验，并结合科尔沁草原牧户和养殖户苜蓿干草加工企业的实际情况制定的，遵循了科学性和使用性的原则。该标准与现行法律法规无冲突，并保证了对该标准最新版本的引用。主要技术内容的说明（包括技术参数和指标的确定依据）4.1 范围按照标准化工作导则 第一部分：标准的结构和编写规则（GB/T1.1-2009）中“范围应明确表明标准的对象和所涉及的各个方面”的有关规定，根据我国紫花苜蓿干草加工的现状和科尔沁地区紫花苜蓿干草生产现状，将标准的适用范围确定为“本标准适用于科尔沁地区紫花苜蓿的收获与加工”。4.2术语与定义科尔沁草原苜蓿收获与加工技术规程中的术语是参考国内外苜蓿干草生产与技术的报道，结合我国紫花苜蓿干草实践生产与研究现状，经编写人员研究讨论凝炼而成。4.3技术规程中工艺及指标的限定4.3.1天气要求图1 苜蓿在自然干燥过程中的含水量及干燥速率变化曲线（尹强，2013）尹强的研究结果显示，苜蓿在自然干燥过程中，其含水量变化曲线呈起伏下降趋势，干燥速率则随昼夜变化上下波动。苜蓿含水量在白天呈递减趋势，每天的18:00左右含水量达到这一天的最低值；而苜蓿含水量在夜间（18:00次日6:00）呈递增趋势，干燥速率为负值，为苜蓿的吸潮过程，并在每天的6:00左右含水量达到这一天的最高值。其主要原因是白天太阳辐射强烈，气温较高，空气湿度较小，风速较大，苜蓿植株内部的水势大于大气水势，苜蓿植株体内水分向大气中扩散，含水量逐渐下降；而夜间由于没有太阳辐射，气温较低，空气湿度较大，风速较小，苜蓿植株内部的水势小于大气水势，大气水分向苜蓿体内迁移，苜蓿含水量逐渐上升。由于凌晨气温最低，空气湿度最大，返潮最严重，因而苜蓿含水量达到最高。为获得高品质苜蓿干草，宜在现蕾末期或初花期进行刈割。生产中，在接近上述生育期的时间范围内皆可进行收割，是否刈割的决定因素往往不是是否达准确地达到特定生育期，而是天气条件是否符合干草调制要求（避免雨淋）。临近上述生育期时即要密切关注当地的天气预报。视收获面积的不同，一般预报510天无雨则可以安排刈割作业。天气预报不准确时会遭受雨淋，通常，如割后即遭淋雨并不显著影响后续的干草调制；但若割草后晾晒后植株含水量下降到50%以下时，遭受淋雨会损失50-60%的营养物质，淋溶损失是最大损失，因此应坚决避免苜蓿刈割晾晒后遭遇雨淋的情况。4.3.2刈割时期紫花苜蓿收获期是综合考虑质量、产量以及再生而确定的。NY/T 140 苜蓿干草粉质量分级将苜蓿的收获时期确定为现蕾期至开花初期。苜蓿科学、饲草生产学、草产品学等专著中将苜蓿的最佳刈割期确定为现蕾期和初花期，认为“这一时期苜蓿株体内营养物质最为丰富、产量最高。如果刈割过晚，虽然可以获得较高的产草量，但茎秆比例增多，营养价值和消化率下降”。玉柱等（2012）研究表明，从现蕾到盛花期，苜蓿中的干物质和纤维含量上升，蛋白质和可溶性碳水化合物含量下降，营养价值降低，直接青贮的情况下对发酵品质的影响不显著。收获期影响紫花苜蓿产量、品质及相对饲喂价值，现蕾期至初花期紫花苜蓿的相对饲喂价值高于盛花期。李光耀等（2014）研究表明随刈割期的延后，紫花苜蓿的粗蛋白和相对饲喂价值降低（图1）。李青云等（1995）、高彩霞等（1997）、张晓娜等（2016），王丽学等（2018）评价苜蓿收获期对草产品品质影响的研究结果表明，苜蓿在现蕾期至初花期刈割能获得最优的营养品质。孙仕仙等（2011）研究苜蓿收获期与奶牛产奶性能间的关联表明，苜蓿在现蕾到初花期收获可在干物质累积产量、粗蛋白累积产量、产奶净能累积产量方面获得最优。图2 不同刈割期紫花苜蓿的粗蛋白和相对饲喂价值（李光耀等，2014）科尔沁沙地区域苜蓿每年刈割三茬为宜。为保证全年总干草产量，第一茬通常在苜蓿处于现蕾末期-初花期，6月5日之前刈割；第二茬在苜蓿处于初花期，7月10日之前收割；第三茬在8月20日前收割（根据实际生长情况，最早可在8月10日之前刈割）。4.3.3留茬高度根据生产目标确定留茬高度，是提示某些生产者为了生产高水平的青贮饲料，可以提高收获高度，从而提高营养成分。王丽学等（2018）研究表明随留茬高度的增加，紫花苜蓿干物质产量下降但营养品质增加，7.5cm和10.0cm留茬高度下的相对饲喂价值显著高于5.0cm和2.5cm，7.5cm和10.0cm留茬高度下的相对饲喂价值较2.5cm留茬高度提高了5.84%和8.16%。留茬高度过低时，泥土混入苜蓿干草，调制的干草灰分增加，根据我国农业行业标准苜蓿干草捆质量，灰分达到12.5%以上时，不能作为商品草使用，而且灰分升高，会降低粗蛋白占干物质含量比例，影响苜蓿等级划分。科尔沁地区苜蓿草地沙质土壤居多，为减少收获过程中沙土的混入，适当选择较高留茬。综合考虑产量和营养物质收获量及品质，提出科尔沁地区苜蓿青贮适宜刈割高度为510cm。另外，考虑到机械作业的要求，参考了割草机械标准的技术参数，GB/T 10938 旋转式割草机和GB/T 10940 往复式割草机中割茬高度设定为70mm。因此，综合上述文献资料的研究结论以及审查委员会专家的审核意见，将苜蓿刈割高度确定为510cm的范围。苜蓿在内蒙古地区属于多年生植物，为保证苜蓿安全越冬，需要保证末次刈割留茬不低于810厘米。4.3.4收获4.3.4.1 收割机的选择为了加速干草调制进程，提高干草调制效率，近两年来，本区企业逐步开始倾向于使用带有压扁装置的自走式割草压扁机械，并逐步增加铺草宽幅。以爱科MF-WR9860型号自走式割草机为例，其割幅可达4.9m，草条最宽可达2.43m。割草机压扁装置的效率在干草调制中至关重要。该装置通过压扁茎秆，破坏茎角质层及维管束，进而起到促进茎秆快速失水干燥的作用。通常，牵引式割草压扁机没有自走式割草压扁机压扁效果好。刈割过程中将压辊压力调到适中，行走速度不宜过快，通常不超过10km/h，中度压扁，裂而不断。4.3.4.2晾晒苜蓿刈割后，为了加快干草调制过程，可采用翻晒机摊草后进行晾晒。应多利用早、晚时间段翻晒，此时翻晒叶片脱落较少。最好在割草后等地面晒干再摊晒，可减少露水的影响；拨齿离地距离不少于2cm，在草条较厚时，草条最好翻摊12次，利于干燥均匀。4.3.4.3搂草搂草集垄的最佳含水量为3540，在该含水量下，干燥速率显著增加，同时避免了苜蓿太干时严重的叶片损失。研究表明，当草条含水量为20%时搂草，叶片损失量为21%；含水量为50%时搂草，叶片损失量为5%。此外，搂草时间也会影响叶片损失率，通常宜选择清晨或傍晚搂草，尽量避免在中午或中午前后进行搂草作业。采用水平耙式搂草机等新型机械，耙齿可调整至距地面2cm，以减少泥土的混入，显著降低干草的灰分含量。草条晾晒过程中若遭受轻度雨淋，应待上面草层雨水完全蒸发后再搂草。4.3.4.4打捆 苜蓿干草打捆时的安全含水量为15%18%，但在此范围含水量下打捆很容易导致叶片的大量脱落，造成严重的田间晒制损失，而在高水分条件下（含水量25%以上）打捆虽然可减少机械损失，
