2019年中考生物 第四单元 第二章 人体的营养复习课件

第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养,考点突破,课堂检测,中考导航,课后作业,考纲要求 1.人体需要的主要营养物质 2.人体消化系统的组成 3.食物的消化和营养物质的吸收过程 4.合理营养,中考导航,中考导航,中考导航,命题规律 本章是中考的重点，特别是食物消化的部位、消化腺与消化酶、探究食物在口腔中的消化以及探究不同食物的热价是出题的热点，要重点突破。,考点1 食物中的营养物质 1.食物中所含的六大营养物质是：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。 (1) 、 、 是组成细胞的主要有机物，都能为生命活动提供能量。 (2)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 。 (3) 不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但也是生命活动必不可少的物质。,考点突破,糖类,脂肪,蛋白质,60%70%,维生素,2.糖类、脂肪、蛋白质,考点突破,糖类,供能,脂肪,备用,蛋白质,生长发育,3.水、无机盐、维生素,考点突破,佝偻病,骨质疏松症,贫血,地方性 甲状腺肿大,考点突破,夜盲症,脚气病,坏血病,蔬菜,水果,维生素D,【点拨】 a.植物性食物中不含维生素A，但胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，所以长期吃胡萝卜的人不会得夜盲症。 b.脚气病是由于缺乏维生素B1引起的；脚气是由真菌感染引起的。 c.补钙一般同时补维生素D，从而促进钙质的吸收。 d.第七类营养素叫膳食纤维，大量存在于水果、蔬菜和粗粮中，能促进胃肠蠕动，利于排便。,考点突破,4.测定某种食物中的能量（课本P20） (l)提出问题 单位质量的花生仁和核桃仁哪个含有的能量多？ (2)作出假设 单位质量的核桃仁比花生仁含有的能量多（或反之）。 (3)制订并实施计划 取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。 在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。,考点突破,参照图示安装好实验装置，并测定水温(T1)。 称出一粒干燥花生种子的质量(G)，将这粒种子放到火焰上点燃。 将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温(T2)。 一粒花生种子含的能量=4.2×30×(T2 - Ti)（单位：焦） 一克花生种子含的能量：,考点突破,用同样的方法可以测出一粒核桃仁所含的能量和一克核桃仁所含的能量。 (4)得出结论 单位质量的核桃仁比花生仁储存的能量 。 （5）实验误差分析：实验过程中测得能量值一般会 实际所含的能量值，出现误差的原因是部分能量散失到了空气中。为了减少误差，需要进行 实验，并计算 。,考点突破,【名师点拨】温度计不能接触到锥形瓶的底部；在实验中应该选择容易燃烧的食物，操作过程要规范，尽量减少热量的散失；要等到被测食物彻底燃烧后再测量水温；读数要符合要求，计算过程要细心，为了保证结果的准确性，应该重复做3次，取其平均值，尽量减少误差的影响。,考点突破,1.(2014广东)外出旅游登山时，携带的下列食品，不能补充能量的是( ) A.纯净水 B.牛奶 C.苹果 D.面包 1.小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，这是因为没有得到足够的能量补充。我们平时补充能量的主要物质是( ) A.蛋白质 B.淀粉 C.脂肪 D.维生素,母题训练,A,考点突破,中考预测,B,2.(2017 广东)下列营养物质中，都能为人体提供能量的是( ) A.维生素、无机盐、水 B.脂肪、无机盐、糖类 C.糖类、脂肪、蛋白质 D.脂肪、维生素、水,母题训练,C,考点突破,2.小强的奶奶常年吃素，但并未因此而患夜盲症，是因为( ) A.维生素A可由维生素B1转化而来 B.新鲜水果中含有维生素C C.植物性食物中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A D.植物性食物中含有维生素D,中考预测,C,考点突破,3.(2017 广东)2017年农业部联合中国奶业协会在北京启动了“中国小康牛奶行动”，牛奶为青少年提供的主要营养成分是( ) A.维生素A和钙 B.蛋白质和钙 C.维生素A和糖类 D.蛋白质和糖类,母题训练,B,考点突破,3.小明感冒一周多了，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是( ) A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素,中考预测,C,考点突破,【备考提示】本考点在中考中常有考查，2017年更是考查了4分，比例较大，是中考的热点，考查的难度不大，以识记为主，中考备考亦要注意此考点的识记。,考点突破,考点2 消化和吸收 1.消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等分子 大、结构复杂的有机物，在消化系统中逐步 分解成简单的_ 物质的过程。消化包括物理性消化和化学性 消化。,考点突破,小分子,2.消化系统的组成： 消化系统由 和 两部分组成。,考点突破,消化道,消化腺,考点突破,咽,消化,吸收,唾液,胃液,肠液,胰液,胆汁,消化酶,脂肪,3.三大有机物的消化 注意：蛋白质在胃中只被初步消化变成多肽。,考点突破,麦芽糖,葡萄糖,甘油,脂肪酸,氨基酸,4.营养物质的吸收 (1)吸收的概念：营养物质进入小肠绒毛内的 ，并通过循环系统运输到全身各处。小肠是吸收的主要器官。 (2)小肠可直接吸收的营养物质：水、无机盐、维生素、 、 、 和 。 (3)大肠只吸收，无消化功能，吸收少量 、 、 。,考点突破,毛细血管,葡萄糖,氨基酸,甘油,脂肪酸,水,无机盐,维生素,5.小肠适于消化和吸收的特点： (1)小肠长约56米，是消化道中 的一段。(利于消化也利于吸收) (2)小肠内表面有许多环形的 ，其表面有许多绒毛状突起 ，大大增加了小肠的内表面积。(利于消化也利于吸收),考点突破,最长,皱襞,小肠绒毛,(3)小肠壁内分布着丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且它们的管壁都非常薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质进入血液，从而被人体 。(只利于吸收) (4)小肠内有肠腺和肠液、胰液、胆汁等消化液，有助于食物 。(只利于消化),考点突破,吸收,消化,6.相关实验 (1)测定某种食物中的能量(参看课本P21) 【点拨】燃烧不同食物测定能量时：测得能量值一定会 实际所含的能量值，因为有一部分能量随空气散失掉了。同等质量的核桃比花生储存的能量 。,考点突破,小于,更多,(2)探究:馒头(米饭)在口腔中的变化(参看课本P27) 【结论】馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用都有关系。,考点突破,不变蓝,变蓝,变蓝,1.(2014广东)在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，试管中都加入少许等量淀粉糊，试管1、3中各加入2 mL清水，试管2、4中各加入2 mL唾液，如图处理510分钟，然后分别滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是( ) A.试管1和试管4可作为对照 B.试管3在该实验中是必不可少的 C.滴碘液后，不变蓝色的是试管2 D.温度不影响唾液对淀粉的消化,母题训练,C,考点突破,1.图中的曲线（一）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，据图判断、分别表示何种物质（ ） A淀粉 蛋白质 脂肪 B淀粉 脂肪 蛋白质 C蛋白质 淀粉 脂肪 D脂肪 淀粉 蛋白质,中考预测,A,考点突破,2.(2015广东)下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是( ) A.消化道都具有消化功能 B.糖类都可以直接吸收 C.消化和吸收都在小肠 D.胰液含有消化蛋白质的酶,母题训练,D,考点突破,2.如图是人体的消化系统部分结构示意图，下列相关的叙述错误的是( ) A.分泌的消化液不含有酶 B.蛋白质在中被分解成氨基酸 C.分泌的消化液含多种消化酶 D.是消化和吸收的主要器官,中考预测,B,考点突破,3.(2016 广东)既有消化功能又有吸收功能的器官是( ) A.肝脏 B.大肠 C.食道 D.小肠,母题训练,D,考点突破,3.下列关于人体消化过程叙述错误的是( ) A.唾液腺能分泌唾液，其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀粉 B.肝脏能分泌胆汁，胆汁在胃中将脂肪分解为甘油和脂肪酸 C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁 D.蛋白质最初消化部位是胃，最终消化部位是小肠,中考预测,B,考点突破,4.（2018 广东）建模可以更好地梳理知识。如果a、b表示物质,M表示相应的结构,则模型 ，错误的是( ),母题训练,A,考点突破,4.能够消化糖类、蛋白质和脂肪的消化液是（ ） A胆汁 B胰液 C唾液 D胃液,中考预测,B,考点突破,5.（2018 广东）题19图为人体部分消化器官的示意图,甲处阻塞,最可能发生的是( ) A.胰腺无法分泌胰液 B.胃液无法分解蛋白质 C.消化脂肪的功能下降 D.吸收氨基酸的功能下降,母题训练,C,考点突破,5.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（ ） A小肠皱襞；甘油、氨基酸 B胃壁绒毛；水、氨基酸 C小肠绒毛；维生素、脂肪酸 D十二指肠；葡萄糖、无机盐,中考预测,C,考点突破,6.（2018 广东）探究“食物在口腔内的消化”,先向试管中加入适量的馒头碎屑,然后按照下表进行实验。一段时间后滴加碘液,最不可能变蓝的是( ),母题训练,B,考点突破,6.吃饭时，要充分咀嚼的好处是（ ） A将食物彻底消化 B防止食物误入气管 C增加食物的营养 D减轻胃肠的负担,中考预测,D,考点突破,【备考提示】本考点往年的考查重点在于相关实验考查，测定某种食物中的能量还未考查过，要注意复习好。,考点突破,考点3 合理营养与食品安全 1.合理营养： (1)合理营养：指全面而 平衡的营养。全面指六 类营养和膳食纤维都齐 全，平衡是指各类营养 素的量要合适。,考点突破,(2)合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 ；营养成分要按“平衡膳食宝塔”均衡摄取，避免营养不良或营养过剩。 (3)平衡膳食宝塔：五谷杂粮类(需求 )、蔬菜水果类(第二多)、鱼肉蛋禽类、豆制品、奶制品类、油脂类(需求 ) 。,考点突破,30%,40%,30%,最多,最少,【点拨】日常生活食物的搭配一般为肉类配蔬菜类，保证营养的全面。青少年要多补充蛋白质类食物。 2.关注食品安全与绿色食品 (1)食品安全：不吃有毒的、被污染的食物等等，例如发芽的土豆。 (2)绿色食品：是指产自良好生态环境的、 、安全、优质的食品。,考点突破,无污染,1. （2018 广东）特定人群往往需要特定饮食方案。相关说法不合理的是( ) A.婴幼儿在补钙时应补充维生素D B.坏血病患者要补充新鲜水果蔬菜 C.高血压患者饮食要清淡、忌油腻 D.糖尿病患者需要补充高糖食物,母题训练,D,考点突破,1.食品安全是与每一个公民都密切相关的问题，下列说法正确的是（ ） A已过保质期，但没有霉变的食品仍可食用 B已经变质的食物必须高温蒸煮后才能食用 C饭后立即体育锻炼，会抑制消化功能 D绿色食品是指绿色植物类的食品,中考预测,C,考点突破,【备考提示】本考点近几年考查较少，内容比较简单，注意理解好平衡膳食宝塔的相关知识。,考点突破,考点1食物中的营养物质 1（2018黑龙江）贫血患者应该多吃含什么丰富的食物（ ） A维生素A B铁和蛋白质 C钙