养生会所润分析表格及成本核算

养生会所润分析表格及成本核算篇一：养生会馆成本投入及盈利分析附件1莲花福苑养生会馆成本投入及盈利分析一、开店成本分析（二）营业目标与利润：1养生馆收入项目：A会员卡销售、B产品销售 、C服务收入2养生馆支出项目：（1）日常损耗（水、电、电话、维修）（2）员工福利、薪资（3）产品的采购和库存（4）宣传费、DN单张、公关费（5）固定资产（包括仪器设备、装修）折旧（按2年算）（6）杂支（店内管理费用及零星开支） （7）其他，包括税金等二、利润分析按养生馆12间房间，12个床位，面积约380平方米，固定资产投资 万元。（二）盈方平衡点按高附加值的报建服务行业常规收费，可假定单次每人服务收费168元/次，单次服务成本60元/次（产品约35元，服务提成约25元），单次服务毛利为108元/次。所有开支：800+220XX+1000=23800元/月（除开服务成本）平均每天开支：23800÷30=793元/天盈方平衡点：793÷108=7人次/天，即达到销售收入几乎等于全部成本。（三）收入假设按养生馆每日服务人次为12人，单次每人服务收费为168元，单日理想服务收入为20XX元，每月服务收入额601800元；收入单次服务毛利1560元/天，每月毛利46800元。三、营业目标的确定在高附加值的保健服务行业，设定营业目标时，通常以获利率70%来计算。案例：预计本养生馆每个月的支出为23800元营业目标=23800÷=79333元/月就能保证养生馆的正常利润。对比利润收入，月服务收入与利润目标差额为79333-60180=19225元，利润目标差额以增加辅助产品销售及提高房间服务频率解决。四、营业分配（一）分配原则服务收入与产品销售收入在总收入中的比例，由于服务收入受空间、设备、员工数量等条件限制，不可能无限制增加，但产品销售却基本不受这些条件的限制。建议本养生馆遵循6：4的比例，即服务占6，销售产品占4，销售产品的比例越高，意味着养生馆越赚钱，但是不能无限地提高它的比例，服务收入的比重下降将会影响服务质量，将养生馆变成了商场。（二）案例分析假设每月营业目标79333元服务收入：79333*60%=47600元。按单次服务收费168元算，47600÷168÷30=9人次/天，即每天的目标是服务9人次产品销售收入：79333*40%=31733元。按每月30天计算，31733元÷30=1058元/天，即每天的销售目标是1058元，基于本会馆主要产品不在辅助销售而是在会员卡，这一销售目标可转移在会员卡销售额上。（辅助产品销售系列参考项目产品列表）五、会员卡销售收入及成本分析本会馆主要产品为会员卡和次卡。 （一）会员卡按会员卡平均每张60000元/年，服务收入平均每月为5000元（附加增值额度除外），平均每日为按服务收入标准168元/次，每月可享受服务次数约为30次。按年营业目标79333元/月*12月/年=951996元/年，须开通会员卡951996÷60000=16张，即每年开通16张60000元额度以上的会员卡便可盈利。（二）次卡按每次服务收费168元，组合以10次卡为套餐，折让15%，次卡套餐收入为：168*10*85%=1428元。须开通次卡套餐数951996÷1428=666套，每月平均销售约56套，以三个月季度养生为卖点，每个季度销售168套。按每次服务收费168元，组合以30次卡为套餐，折让20%，次卡套餐收入为：168*30*80%=4032元。须开通次卡套餐数951996÷4032=236套，每月平均销售约20套，以三个月季度养生为卖点，每个季度销售60套。增值成本为会员尊享权力，包括每月携带亲友体验、赠送礼品等。日均服务目标10人次日均产品销售额1133元年利润666396元篇二：成本分析表格关于成本分析的想法提要：主要从成本分析方法、成本分析的最终目的进行阐述自己对成本分析的想法:现今社会竞争越来越激烈，无论任何行业。都在推行最优化的生产方式，最低廉的成本优势，去谋求企业利润最大化。所以追求成本最小化是企业获利的最好办法，而要成本最小，就要找到如何降成本、从哪里降低成本、只有去分析成本核算的结果，才能找到答案 产品是企业生产的结果，而成本分析的产品是找到成本的偏高点在哪里；我个人觉得应该从以下几个量度进行分析：计划成本与实际成本比较计划与实际比较可以考核生产过程中，成本的执行情况；再一个可以验证计划成本的科学性和合理性。1.同一型号产品的计划成本与实际成本比较：可以依据成本要素生产统计图表更加直观的展现成本差异情况；2.具体分析各成本要素的差异原因，神农百草膏主要从材料的数量差异和价格差异寻找； 1)材料成本差异比较：1） 人工成本差异比较;制造费用差异比较2） ：是以每一种产品单位制造费用为基础，比较计划与实际的差异情况，从而找到成本的控制点；在这样分析的同时，还可以有重点的对燃料动力费、水费、电费等，占成本比较的较大的因素，作为重点分析对象，以便细化考核：例如。一种单位产品在生产过程中每一个成本中心的计划数与实际数比较分析，更可以细化到每一个工作中心、每一个班组五子衍宗丸、甚至到每一道加工工序进行比较分析；在成本分析中应该以综合分析与单项重点分析相结合。精细化的找到成本管控的关键点，为成本管理提供有效的参考方案。实际成本间，成本的比较1 同一型号产品在不同期间成本比较（整体）1） 材料成本比较：2） 人工成本比较：3） 制造费用比较也可以进行其他一些重点成本因素分析，比如低值易耗品的差异分析、进口件汇率变化等都可以专项分析；2.不同型号产品成本要素间比较3.固定成本与可变成本的比较分析在成本构成中，分析出那些成本是固定的，也就成本不会随生产量的变化而变化，不随变化的属固定成本，不可削减不可管控。而可变成本是我们成本分析的重点，从中找到管控的方法和手段；这部分可变成本分析可以构建一定数量关系式进行分析。通过对不同产品间成本的比较，找出其成本的共有点，分析其差异是否可控，是否可降。 对差异原因判定才是重点，找到成本管控的关键点；将成本差异的原因进行分析整理，找到降低的方法，才是我们进行成本分析的终极目标；逐条分析差异原因，评审相关指标。在不影响产品质量的前提下，有效有利制定一些有针对性的成本管控制度或办法。在实际生产过程中进行量化考核，在执行过程中进行必要的修正。篇三：餐饮业成本核算表格餐饮业成本核算表格：餐饮管理 发布时间：20XX年02月12日一.主辅料的成本核蒜净料率1 、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规格质量 二是初加工技术 2 、净料率的计蒜方法净料率的计蒜公式如下：净料数量毛料数量次料数量下脚数量净料单价净料价值净料数量净料成本核蒜净料根据其加工方法和程度可分为主料 、半成本和熟制品三类毛利率和利润率毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比 毛利率一般分为综合毛利率 、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额 因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本期初原材料本期购进原料期末结存原料成本价=进货价（出成品率投料标准（数量）毛利率（销售价格原料成本）销售价格销售价格原料成本（毛利率）或 销售价格原料成本毛利额或 销售价格原料成本（加成率）或 销售价格原料成本加成额加成率毛利率（毛利率）毛利率加成率（加成率）原料价值毛料价值（次料数量单价下脚数量单价）二 、定额治理的步骤（一）1 、测定基本定额；2 、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量；3 、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因； 13764 【字体：小 大】 【收藏】餐饮成本核算：餐饮管理 发布时间：20XX年05月03日光启老先生 10168 【字体：小 大】 【收藏】 记得第一次做餐饮时正好碰到一个很有名的总经理，还请来了著名酒店管理专家刘总经理是位女性，但做事风格都是很有大将风范，真是巾帼不让须眉她的政策：逢单月为服务月，双月为厨房质量月当然，成本控制也在是双月时进行 关于成本的表格与软件使用应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接 验收入库 到厨房。 2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等， 验收入库 到仓库；厨房和吧台领用填写移库单。3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写 转存单 。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成 耗用单 。4 财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比，计算五天（或七天）的销售毛利，帮助管理者发现问题。5 会计期结束时，进行 期末结转 操作，将本会计期的期末数据（库存帐和财务帐）结转到下一会计期的期初数据上，同时系统业务日期跳转到下一 会计期 时间上。 应用案例二某酒店库房和前台销售数据衔接，库存商品根据不同类别选择不同的管理方式。对于重点监控的冰干鲜类库存商品，设定为“实地盘存以存计耗”方式，定期参与转存。加工部门划分为中厨、冷荤、面点、海鲜池等。1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接 验收入库 到加工部门：鲜活鱼每日进货一次，验收入库到海鲜池部门，验收入库后直接转换为当天耗用。 海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等入库到中厨或冷荤部门，如果部门间领用要填写 移库单 。 2 调拨类库存商品，例如烟酒、饮料、粮油、冰干鲜、调味品、餐具等， 验收入库 到仓库： 加工部门领用填写 移库单 ，计入部门成本。销售部门（银台或吧台）领用填写 移库单 。3 每日营业结束进行日结操作后，可以直接销售的库存商品，例如烟酒、饮料类，通过 销售数据转换出耗用 数量。4 加工部门五天（或七天）转存一次冰干鲜类存货，填写 转存单 。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成 耗用单 。5 加工部门五天（或七天）将 部门存货全部转为耗用 ，财务人员可以统计五天（或七天）的部门毛利。6 会计期末仓库进行盘点，填写 盘点 ，生成仓库部门盈亏数据。7 盘点后，进行 期末结转 操作，将本会计期的期末数据（库存帐和财务帐）结转到下一会计期的期初数据上，同时系统业务日期跳转到下一 会计期 时间上。饮食服务业的成本的确简单，大致有以下几例公式：本期耗用原料成本期初原材料本期购进原料期末结存原料成本价=进货价（出成品率投料标准（数量）毛利率（销售价格原料成本）销售价格销售价格原料成本（毛利率）或销售价格原料成本毛利额或