项目研究员作业指导书

第一章 职位说明书第一节 岗位职责职位名称：项目研究员直接隶属：项目经理直接下属：无协调部门：综合计划部、销售公司、驻地分公司各部门岗位描述：负责新品立项研发、增加品项、现有产品改造等项目的实施。岗位职责： 1、新品立项研发、增加品项，现有产品改造等项目的实施。2、根据研发计划，制定产品研发方案及工艺流程、技术指标（理化、微生物）原辅料采购检验标准、配合形象设计部制定包装物材质、规格、形式等。3、负责确定研制周期及项目预算（研发经费及投产后的设备预算）。4、负责拟制产品试验报告、中试验收报告。5、负责中试后确定投产的新品企业标准的制定及报技术监督局报批、备案工作。6、正式投产前对生产技术人员做以有关生产工艺、操作要点等生产知识的现场培训，项目移交后做2-3批次的批量生产的跟踪指导。7、按阶段向研发副总汇报项目进展情况及遇到的其他问题。8、认真完成同类产品分析工作、业务培训、定期报表等工作。9、负责调研市场，收集同行业相关信息，积极进行新品立项。10、完成领导交办的其他工作。第二节 主要权利1、对现有产品的改进、调整、新产品的开发有立项申请权。2、对所研制产品的工艺标准、生产流程、原辅料采购检验标准及各项技术指标的制定与调整有确定权。3、有产品研制所需辅料的购置建议权。第二章 新产品研发工作程序为配合希波集团战略发展规划的实施，确保新产品开发工作有效、有序地进行，特制订此工作规程。新品研发工作流程图项目来源及立项新品研发项目可行性分析 审 核新品研发计划书 项目实施过程小 试中试准备研发成果（小试）评审表研 发成 果修 改记 录文件发放试 生 产产品试销研发成果（中试）验证记录Yes第三章 日常规工作内容 第一节 产品研制实验每天根据研发计划，不断实验产品加工工艺、配方、原材料的特性选择等，直至实验出达到研发中试要求的产品。 第二节 填写待办单及工作总结1、待办单要放在办公桌上的明显位置，便于提醒自己。2、随时记录待办事项，经常查看待办事项，排列好各事项工作顺序，一个工作日的工作完成后，要认真进行总结，并制定次日工作计划，填写待办单。上一个工作日的待办事项未完成，应誊写到次日待办单上。3、将当日工作项目记录，做出总结。第四章 周期性常规工作内容第一节 参加工作例会每周一参加部门会议，在会上汇报对自己所承担的工作计划的进度和存在的困难和问题、上周工作、工作中的困难、整改措施、建议等。第二节 落实月工作计划1、每月月初按研发部经理分派的研发项目做出工作计划。2、根据项目的完成情况及时向研发部经理做详细汇报，如对完成工作计划有一定难度的及时向主管领导请示修订工作计划。第三节 月工作总结1、每月25日前完成本月的工作总结。2、工作总结的格式：、本月工作完成情况；、存在的问题及改正措施；、存在的困难和要解决的问题；、对公司发展的建议和意见；、最满意的工作和最不满意的工作；、下月工作计划。3、每月15日前向希波视界投稿。第五章 不定期工作第一节 新产品立项一、信息来源：新产品信息主要来源于集团公司的指令性安排、研发部自提项目、销售公司及公司内部相关部门和通过各种渠道在社会上收集的新产品信息。二、每月25日前每人完成至少一项老产品改造、增加品项的立项。三、每2、5、8、11月末前提交一项新产品项目立项，同时附项目可行性分析报告。四、新产品立项按规定填写新产品立项表（详见立项表）五、所有新产品立项经部门确认签字后，上报集团主管部门审批。附表：新产品立项表第二节 新产品小试过程的控制一、确定项目负责人：在新项目立项批复后及开始产品小试研制阶段。1、原则上谁提出的新产品谁是项目负责人或招标立项；自我选项；集团指令； 2、集团的指令性项目由部门经理统筹安排。老产品改造以原项目负责人优先立项。二、产品小试研制阶段： 1、方案设计：新产品研制前，首先构思出23个小试配方、工艺过程等内容；2、索取样品：小试配方中公司内部没有的原辅料需联系厂家进行索取样品，新产品使用的原辅料原则上以公司现有的原辅料优先选择。新的原辅料选择两三家生产厂家，对比产品的性能指标、质量和价格后优选其中一家。3、产品小试：每次小试数量以能够达到小试效果为原则，以降低小试费用。4、每次小试结束后，及时完成小试记录。5、小试的试制品存放在冰柜内，待小试结束后由研发部统一保存处理。第三节 新产品包装物的设计1、新产品包装物的设计在产品小试开始时进行酝酿设计。2、新产品包装物的设计包括产品的包装形式及包装物的材质、尺寸和厚度等。3、小试结束时包装物的初稿设计完成，并拿出相应的设计样袋（盒）。第四节 小试品尝1、新产品小试内部品尝通过后，即进行公司内部的小试品尝。2、要求参加品尝的人数在20人以上。3、品尝结果“好”的百分比在75%以上时，此次新产品配方通过；4、品尝结果“好”的百分比在75%以下时或各单项指标百分比在75%以下时，新产品配方在总体或各单项上进行调整。 5、品尝表的格式参见表 。第五节 小试报告 1、小试品尝结束并通过后，要完成小试报告。2、小试报告的格式如下：试验项目：a、试验项目名称； b、项目负责；c、试验地点； d、试验时间； e、参加人员。试验目的；实验方案：a、方案一；b、方案二；c、方案三。试验方法：a、工艺流程； b、操作程序。试验结果；试验结果分析；结论。第六节 新产品生产成本的核算1、小试品尝的通过，意味着新产品生产配方的形成。按着定型的生产配方核算生产成本。2、原辅料的价格：公司内原有的原辅料价格以财务部、采购部提供的数据为准。3、新增原辅料的价格：按着新增原辅料的生产厂家提供的最低价格为准，若原辅料含税，核算生产成本时应去税。4、包装物的价格：根据设计方案，制作出相应的包装箱、样袋（盒、托盘等），并根据此包装箱、样袋（盒、托盘等）的材质、尺寸、厚度选定厂家进行价格核算。5、上述价格整理后，连同生产配方、包装规格等一起送到财务部，由财务部进行生产成本的核算。第七节 新产品企业标准的制订1、新产品在放大样试验、新产品试销前需完成企业标准的制订工作。2、新品办理企业标准的原则：首先要看此产品是否为公司原有产品的增项，若为公司的全新产品，即可办理企业标准。3、属于公司增项的产品，其企业标准按原企业标准执行，若相关的技术指标不在企业标准的范围之内，可以对原企业标准进行修订。4、全新产品企业标准的制订程序：通知品控部化验室对新产品进行随机抽样检验。编写企业标准草稿。按照技术监督局提供的最新的企业标准的模式进行编写，其技术指标依据化验室的化验结果进行初步制定。送样检验。送样数量一般为新产品的四个小包装。企业标准、样品一起送到市技术监督局食品检验科进行检验。待检验结果报出后，将检验报告及企业标准草稿一起送到市技术监督局标准化科进行审定标准。企业标准草稿审定后，一式三份，再次送到市技术监督局标准化科盖章备案。盖章后的企业标准留两份给技术监督局备案，另一份交公司人事行政部备案。第八节 技术文件资料的编写1、新产品小试结束后，即开始编写技术文件资料。2、新产品的技术文件资料包括：新品配方、生产工艺及加工标准、原辅料的加工标准及操作要点、新增原辅料的建议使用生产厂家、新增原辅料的质量标准等。3、要求技术性文件编写的简明扼要、清晰明了，全面、准确，不能出现含糊不清、模棱两可等情况。第九节 新产品放大样试验1、新产品小试品尝通过后，进入新产品放大样试验阶段。2、一般放大样试验的数量在23件左右。3、放大样试验时，请生产部、品控部等相关部门参加，以了解生产工艺。4、放大样试验的试验品采用简易包装物（袋、箱）进行包装。5、放大样的试验品贴明标签后如大库保管。6、放大样试验的试验品进行新产品的试销。第十节 新产品试销 1、试销方案：在新产品小试进行到中期时，即开始编制新产品的试销方案，小试结束后、放大样试验之前即编制完成。2、新产品的试销参照如下格式进行：新 产 品 试 销 流 程 图新产品试销第一阶段（一个月）第二阶段（两个月）新品立项、小试品尝完成产品的调整、改进小试通过后“放大样”扩大商超试销范围样品再次进入市场产品进店商超试销样品寄送各地市场收集市场反馈信息收集、反馈市场信息信息汇总、分析、归纳、总结汇总信息资料、试销小结，提出整改建议提交试销报告，作出结论和建议，上交研发中心第十一节 中试前准备一、中试申请：1、待新产品试销结束并对结果认可后，开始申请产品中试。2、中试申请用请示单填写。3、中试请示单中，应注明新产品中试的原因、中试的时间、地点、中试数量以及中试产品使用的包装物等。二、技术文件下发：1、中试请示单签批后，将所有的技术文件资料下发到相关部门。2、相关资料的下发参照如下格式：分公司：新品配方、生产工艺标准、原辅料的加工标准及操作要点、新增原辅料的建议使用生产厂家。生产部：新品配方、生产及加工工艺标准、原辅料的加工标准及操作要点。品控部：生产及加工工艺标准、原辅料的加工标准及操作要点、新增原辅料的质量标准。采购部：新增原辅料的建议使用生产厂家、新增原辅料的质量标准。形象设计部：包装形式的设计、包装物的材质、尺寸、厚度、产品说明、执行标准、产品保质期、配料表等。三、提供主要原辅料用量： 新产品中试申请批复后，根据配方的要求，为生产部、采购部提供主要原辅料尤其是新增原辅料的生产用量的估算值，以便生产、采购等部门及时、准确地备货、组织生产等任务。四、中试协调会：1、产品中试前，由集团研发部经理组织召开产品中试协调会，参加人员包括：分公司总经理及研发、品控、生产、采购、形象设计、财务、销售、储运等部门领导及相关人员。2、会议主持人：由分公司总经理主持。3、会议时间：产品中试前三天进行。4、会议内容：布置准备工作，明确任务；讨论新产品的工艺标准、操作规程；核定原辅料采购到位情况；落实单耗指标的测定、人员定额及工资定额、生产能力核定等；制订市场调研计划、讨论行销策略等；向相关部门及人员提供相关资料。五、员工培训在产品中试前，经集团研发部组织，由项目负责人对相关人员进行生产工艺、操作要点等的相关培训。参加人员包括：生产部经理、车间主任、相关班组长、品控部经理、工艺员及质检员。六、新产品中试： 1、新产品中试前，召集分公司领导、生产部、车间主任、品控部、财务部、研发部的相关人员到达指定地点。2、单耗指标的测试工作以财务部为主，生产部、研发部配合。3、新产品中试进行过程中，项目负责人