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基本面包知识 Basic food knowledge

  • 资源ID:88562161       资源大小:1.99MB        全文页数:20页
  • 资源格式: PPT        下载积分:2金贝
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基本面包知识 Basic food knowledge

Croissant 牛角包,普通牛角包 Croissant plain 巧克力牛角包 Chocolate croissant 杏仁牛角包 Almond croissant,面团基础配料 Basic Recipe,面包粉 Bread Flour 蛋糕粉 Cake Flour 盐 Salt,面团基础配料 Basic Recipe,鸡蛋 Eggs 牛奶 milk 鲜酵母 French yeast,面团基础配料 Basic Recipe,牛油 Butter 奶粉 Milk Powder 黄油片 Butter sheet (for folding par 2.1kg of dough),Muffin 松糕,类形列举 Examples Of Scone Products,蓝梅松糕 Blueberry muffin 巧克力松糕 Chocolate muffin 香焦松糕 Banana muffin 其它品种 Many thinks can be,面团基础配料 Basic Recipe,蛋糕粉 Cake Flour 糖 Sugar 盐 Salt 酸奶 Yogurt,面团基础配料 Basic Recipe,苏打粉 Baking Powde 鲜奶油 Fresh Cream 香草精 Vanilla Essence 鲜奶酪 Quark Cheese (Fresh Cheese),面团基础配料 Basic Recipe,黄油 Butter 鸡蛋 Eggs 橄榄油 Olive Oil,Danish 丹麦甜面包,类形列举 Examples Of Scone Products,蓝梅松糕 Blueberry muffin 巧克力松糕 Chocolate muffin 香焦松糕 Banana muffin 其它品种 Many thinks can be,低筋粉 CAKE FLOUR 面包粉 BREAD FLOUR 糖 SUGAR 盐 SALT,鲜酵母或干酵母 FRESH YEAST or DRY YEAST 改良剂 Flour 牛油 BUTTER 鸡蛋 EGGS,奶粉 MILK POWDER 柠檬皮 LEMON SKIN 牛奶 MILK 水面团 REST (SPRING) DOUGH 油面团 BUTTER FOR FOLDING,水果丹麦包 Fruit Danish 带馅丹麦包(杏仁 榛子) Filling Danish (Almond Hazelnut) 其它丹麦包 Manys can be,Bread Roll 全麦面包,面包粉 BREAD FLOUR 全麦粉 WHOLE WHEAT FLOUR 盐 SALT 改良剂 S-500,250克 黄油 250gr BUTTER 1500克 水 1500gr WATER 100克 酵母 100gr YEAST,全麦小面包 whole wheat roll,Rye Bread 黑麦面包,水 WATER 面包粉 BREAD FLOUR 黑麦粉 RYE MIX FLOUR 酵母 FRESH YEAST,盐 SALT 糖 SUGAR 奶粉 MILK POWDER 改良剂 S-500 黄油 BUTTER,黑麦面包 Rye bread,黑麦面包 Rye bread,

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