公共营养师复习题(多项选择题)2015.03.15日归纳

三、多项选择题1、糖尿病分为几大类分别是（ ABD ）A、1型糖尿病 B、2型糖尿病 C、特殊型糖尿病 D、妊娠期糖尿病 2、典型的糖尿病症状为“三多一少” 多尿、多饮、多食、体重下降3、痛风的发病原因之一是血液中的尿酸浓度过高，形成尿酸结晶沉积在组织中。痛风的直接病因主要为( ABC ) A、遗传 B、尿酸浓度过高 C、肾脏排泄太少 D、肥胖4、便秘分为（ABC） 三种。 A、 弛缓性 B、痉挛性 C、梗阻性 D、饮食性5、严重烧伤患者易出现的酸碱平衡紊乱临床多表现为（ ACD ）A、代谢性酸中毒 B、呼吸性酸中毒 C、急性缺钾性碱中毒 D、呼吸性碱中毒6、烧伤患者热能的需要量根据烧伤的（ABC）来制定。A、 严重程度 B、 营养状况 C、 体重变化 D、 烧伤部位7、神经性厌食症的特征主要以（ ABCD ）为特征的疾病。A、 心理的紊乱 B、以显著的行为、精神C、 明显消瘦 D、对食物强迫性的偏见体质下降41、神经性厌食症的患者应从哪几方面协助给予营养的补充？（ ABCD ）A、 在心理疏导、鼓励进食的基础上，协助或强迫患者进食B、 饭前注射胰岛素，刺激患者对食物产生需要感，引起食欲C、 根据具体情况补充营养，纠正营养不良D、 注意食物多样化和良好的进餐氛围 8、锌缺乏患儿临床表现为( ABCD )A、厌食 B、味觉减退 C、异食癖 D、常有复发性口腔溃疡9、骨质疏松症常见于下列哪类人群( BD )A、 老年男性 B、 老年女性 C、 青春期女性 D、更年期女性10、骨质疏松症的临床表现有(ABC)A、 骨痛和肌无力 B、身材缩短 C、骨折 D、驼背11、骨质疏松症患者的膳食中钙磷比值应到达( D )A、1：1 B、3：2 C 、 2:2 D、1.5121。12、甲状腺机能亢进患者的能量需要比正常人高（D）左右。A、20% B、30% C、 40% D、50%13、肝硬化的常见并发症主要有（ABCD）A、 上消化道出血 B、感染 C、 肝肾综合征 D、 肝性脑病14、我国脂肪肝下面哪些是发病的高危人群（ABCD）A、 肥胖 B、 糖尿病 C、 高脂血症 D、 肝炎15、胆囊的生理功能是（BD）A、分泌胰蛋白酶 B、贮存由肝细胞产生和分泌的胆汁C、产生免疫物质 D、浓缩由肝细胞产生和分泌的胆汁16、胰腺炎患者膳食中主要应限制营养素（ A ）的摄入A、 脂肪 B、 蛋白质 C、 碳水化物 D、 盐17、肾的主要生理功能是（ABC）A、排泄代谢产物 B、调节水、电解质和酸碱平衡C、调节性功能 D、维持机体内环境稳定18、大量蛋白尿是指24小时尿蛋白含量在（C）以上。A、6g B、9g C、8.5g D、尿呈洗肉水样19、肾病综合征患者的临床症状有(ABCD)A、 蛋白尿 B、 水肿 C、高脂血症 D、肾区疼痛20、肾病综合征患者，除肾功能衰竭及氮质血症者外，每日摄入蛋白质总量为（A）以弥补尿蛋白的丢失。A、80g-100g B、70g-90g C、100g-110g D、90g-120g 21、以尿酸成分为主的结石，患者应尽量避免摄入（A）A、高嘌呤膳食 B、 草酸 C、 磷酸盐 D、 碳酸盐22、如果病人出现严重的肾功能衰竭，应严格限制蛋白质的摄入，每天摄入量应为（A）A、0.5g/kg B、1g/kg C、 0.8g/kg D、1.5g/kg23、铁吸收的主要部位在（ D ）进行。A、胃和十二指肠 B、小肠下端和十二指肠C、十二指肠 D、十二指肠、小肠上端24、食物中所含致癌物主要指某些食物中自然存在的、非人工添加的或是由于在生产过程中形成的、污染的致癌物；三大致癌物是（ABC）A、 黄曲霉素 B、 3-4苯丙吡 C、 亚硝酸盐 D、 福尔马林25、头颈部肿瘤的放疗可引起（ABC）A、 吞咽困难 B、 粘膜炎 C、 口腔干燥 D、 牙齿松动26、下面哪些是慢性阻塞性肺部疾病的营养治疗原则(ABCD)A、 高脂肪 B、较低碳水化合物C、适量蛋白质 D、丰富维生素和矿物质饮食 27、下面哪些是急性胃炎的饮食治疗原则(ABCD)A、消除病因 B、杜绝致病因素C、保护胃粘膜 D、平时应多摄入温和及易消化的食物1. 人体的能量消耗包括以下哪些方面( ACDE )A.基础代谢 B.与外界交换 C.食物特殊动力作用 D.儿童和生长发育 E.体力活动 98、人体的能量消耗包括（ ）A、合成蛋白质 B、体力活动 C、食物的生热效应 D、基础代谢2. 基础代谢的影响因素包括( ABCDE )A、性别 B、年龄 C、体型 D、应激状态 E、内分泌3. 人长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡，一定时期后会出现( ABCE )A、基础代谢降低 B、儿童生长发衣停滞 C、成人消瘦，工作能力下降D、心脑血管病危险性增加 E、能量代谢达到新的低水平上的平衡4. 人体热能需要的构成因素有( ABCDE )A、维持基础代谢所需 B、体力劳动消耗 C、食物特殊作用力所耗 D、肌体生长发育所需 E、脑力劳动5. 人体能量消耗主要用于( ABCD ) B、生长发育 C、蛋白质互补作用A、基础代谢 E、体力活动 D、食物热效应74、通常 情况下，由各种体力活动所消耗的能量占人体能量消耗的（ ）A、1530% B、5060% C、2040% D、1015%6. 以下是人体必需氨基酸的有( ABD )A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸 D、赖氨酸 E、甘氨酸7. 蛋白质的生理功能包括( ABCDE H)A、构成和修补人体组织 D、维持体内酸碱平衡 E、构成抗体F.构成骨骼G、构成肌肉组织 H、构成组织细胞重要成分； C、是酶、抗体、某些激素的主要成分： B、提供能量 I、维持正常血糖水平。 D、促进脂溶性维生素的消化、吸收和转运8. 下列哪些状况下机体处于负氮平衡( ACD )A、长时间发热 B、疾病恢复 C、老年 D、饥饿 E、儿童9. 以下是人体必需脂肪酸的有( BD ) A、油酸 B、亚油酸 C、花生四烯酸 D、亚麻酸 (E、草酸10. 含单不饱和脂肪酸较多的食物有( ) A、猪油 B、茶油 C、椰子油 D、橄榄油 E、红花油11. 以下为双糖的是( BDE )A、葡萄糖 B、蔗糖 C、果糖 D、乳糖 E、麦芽糖12. 膳食纤维是生理功能包括( ABCDEFHIJKLMN )A、降低血浆胆固醇 B、增加粪便体积 C、控制体重和减肥D、减缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖 E、促进胃肠蠕动J.增强肠道功能有利粪便排除 F.可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病H.防治憩室病、压挤病 I. 防治胆结石M.有利于食物的消化过程 N.降低血清胆固醇，预防冠心病K. 促进结肠功能，预防结肠癌 L.防止能量过剩和肥胖 107、下列哪几项是膳食纤维的生理作用：A、降低胆固醇 B、预防糖尿病 C、促进排便 D、改变肠道菌群105、膳食纤维的生理作用主要有A影响其他营养吸收 B降低血液胆固醇，预防胆结石C预防糖尿病 D改变肠道菌群和促进排便13. 葡萄糖被吸收后可以发生如下变化( ABCD )A、氧化产生能量 B、合成糖原 C、转变成脂肪 D、转变成氨基酸 E、促进骨骼和牙齿的钙化15. 维生素A缺乏可出现以下哪些症状( ACD )A、干眼病 B、口角炎 C、皮肤粗糙 D、夜盲16. 核黄素缺乏可出现以下哪些症状 ( ABCDE )A、疲乏 B、口角炎 C、舌炎 D、皮炎 E、阴囊皮炎17. 以下哪些是维生素C的主要功能( BCDE )A、提供能量 B、促进铁的吸收 C、抗氧化作用 D、促进胶原合成 E、预防癌症18. 由于钙缺乏造成的疾病和症状包括( ABCD )A、佝偻病 B、骨质疏松 C、肌肉痉挛 D、生长发育迟缓 E、精神紧张，脾气暴躁 F、奶碱综合征19. 以下哪些食物是铁的良好来源( )A、动物血 B、肝脏 C、瘦肉 D、蛋黄 E、芝麻酱 F、苹果20. 锌缺乏的临床表现包括( ABDE )A、偏食，异食癖 B、矮小，瘦弱 C、腹泻D、性功能低下 E、皮肤干燥，炎症，伤口不易愈合98、锌缺乏的临床表现为：A、严重贫血 B、味觉下降 C、发育迟缓 D、免疫力下降21. 矿物质的生理功能包括( ABCE )A、维持酸碱平衡 B、构成酶的辅基 C、调节细胞膜的通透性D、提供能量 E、参与酶的激活22. 不利于钙吸收的因素有( ABCDE )A、草酸盐、植酸盐 B、膳食纤维 C、膳食中脂肪含量过多D、脂肪消化不良 E、抗酸药、四环素等药物233、膳食中不利于钙吸收的因素有（A.B.C.D.）A.谷物中的植酸 B.某些蔬菜中的草酸 C.脂肪 D.过多的膳食纤维 E.乳糖24、下列各项中不利于钙吸收的因素（ A.B.C.D. ）A.脂肪消化不良 B. 植酸盐、草酸盐 C.抗酸药、四环素、肝素 D.纤维素 E.乳糖 23. 以下哪些是最容易缺乏的微量元素 ( ACE ) A、锌 B、钙 C、碘 D、钠 E、铁24. 老年人的生理特点包括( ABCD )。A、基础代谢下降 B、体脂增加，骨密度下降 C、消化功能减退 D、眼球晶体失去弹性，易患白内障 E合成代谢和分解代谢降低 F.老人糖耐量能力增加 D、免疫力下降25. 母乳喂养的优点为( ABCD )。A、营养丰富 B、易于消化吸收 C、不易污染 D、含有多种免疫因子 E、缓冲能力小，对胃酸中和作用小43提倡婴儿母乳喂养的原因是（A.B.C.D.）A. 人乳中的蛋白质容易消化 B. 人乳中含丰富的免疫活性物质C. 人乳中的钙吸收率高 D. 能提高婴儿免疫力86、母乳喂养的优点有（ ）A、最合理的营养来源 B、促使婴儿神经发育 C、增进婴儿抵抗能力 D、加深母子感情 E、促进母亲子宫功能恢复26. 孕期营养不良对胎儿的影响为( ABCDE )A、低出生体重 B、早产儿或小于胎龄儿 C、脑发育受损D、围产期新生儿死亡率增高 E、先天畸形27. 学龄儿童膳食指南的内容包括( )A.保证吃好早餐 B.养成不挑