第一章甜瓜栽培的生物学基础第一节甜瓜生产概况第二节

第一章 甜瓜栽培的生物学基础第一节 甜瓜生产概况第二节 甜瓜的生物学特性,甜 瓜 部 分,第二节 甜瓜的生物学特性,一、甜瓜的植物学特性1. 根系：直根系，发达 ，分布0-30cm土层。其中厚皮甜瓜比薄皮根系发达，更耐旱耐贫瘠。根系好气，要求疏松透气。根系再生能力差，不耐移栽，育苗应采取保护措施。具有一定耐碱能力，仅次于南瓜。,2.茎：分枝能力强，每节叶腋处均可着生侧芽，卷须，侧枝生长旺盛，往往超过主蔓需整枝。3.叶 单叶互生，圆或肾形，似黄瓜叶。厚皮甜瓜叶大而色浅。薄皮甜瓜叶小，深绿 ，深绿抗病。,3.花,雄花3-5朵簇生或单生，在植株所有叶腋处均有着生。,完全花多数单生，多着生在子蔓、孙蔓上，但早熟品种多着生在主蔓或子蔓上。,一株可形成上百朵雌花，据张哲调查，早熟品种可形成160朵，中熟 100-150朵，晚熟150-200朵。已开放的雌花中80-90%受精不良或营养不足而化瓜。真正发育成果实的仅为4-6个，厚皮甜瓜中小型果2-4个，大的1-2个。 甜瓜自花、异花授粉均可，但花粉粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工授粉。半日花。,5 果实： 由受精后的子房发育而成。,外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。种子腔：大小是品质指标之一，中内果皮厚度 外果皮 厚皮甜瓜： 2.5-5cm 0.3-0.5cm薄皮甜瓜： 1-2.5cm 0.10.5cm果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。,大小: 薄皮小，厚皮一般1kg以上，大的10kg以上。 形状: 扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆,长棒等. 外皮: 白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩. 果肉: 绿、白、橙红、黄等. 含糖量: 薄皮 8-12% 厚皮12-16% 高的达20% 香气: 有的品种有。 果柄: 早熟类型脱落. 苦味: 野生性状，幼果有。6. 种子: 扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑 薄皮千粒重 5-20g；厚皮 30-80g。,二、甜瓜的生长发育过程甜瓜是瓜类中熟性差异最大,变异最多的植物。薄皮早熟：65-70天。厚皮早熟：80天左右, 晚熟：150天,但都经历以下过程:,幼苗期：2530天，直立，茎叶生长缓慢，以根系生长为中心。 还进行侧枝和花芽分化马克奇等报道，甜瓜第3片真叶出现前后,其生长点已进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。第4片真叶长到3cm时,生长点已分化出主蔓17-18节,子蔓10-11条，花原基103个。并能观察到完全花。,伸蔓期 ：2025天，生长量逐渐加大，根系迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎叶，防徒长。,二、生育周期,发芽期：710天，适宜土壤温度、湿度和水分,结果期： 生育期不同的甜瓜主要是结果期长短不同早，中，晚之间差异很大。早熟薄皮品种20多天， 而晚熟厚皮70-80天。,坐果期：67天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，控秧促坐果,膨瓜期：1825天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟13-16天，中熟15-23天，厚皮晚熟大果型19-26天。中晚熟品种：体积先纵向生长为主 -横向生长,薄皮>10天 厚皮早熟品种14-20天，中晚熟则在20天以上。 皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶绿素分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果实硬而坚实。将要成熟时 ，淀粉水解为糖，果胶转化为果胶酸和醇，由于糖，酸和醇均易溶于水，果实变软。落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落糖分：多糖单糖，双糖。香气；脂类 AAT 醇 脂酰COM合成酶。此期品质形成的关键时期，防早衰，防病虫，控水，早熟品种 生长与成熟同时进行。,成熟期：,三. 对环境条件的要求：1. 温度 ： 喜温，整个发育期25-35。发芽期：厚皮类型 25-35，薄皮类型 25-30 ，15以下不发芽。幼苗生长： 20-25。果实发育30-35， 13以下不生长停滞。要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到12-15。,2. 光照 喜光光饱合点为5.5-6.0万勒克司，补偿点为0.4万勒克司。光照弱影响产量品质。生长期要求 10-12小时的光照时间。日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，果实生长缓慢，含糖风味降低。日照时间达14-15小时，侧蔓发生早，茎蔓生长快，开花坐果提前，果实生长迅速，单果重增加，品质优良。所以保护地秋冬茬栽培不如冬春茬品质好。,3. 水分土壤水分：不同生育期不同：发芽期：高开花坐果期：60-70%，适中果实膨大期：80-85%果实成熟期：55%,空气湿度要求较低的空气湿度，适宜空气湿度50-60%。土壤湿度适宜时，可忍受 30-40%甚至更低的空气湿度。空气湿度长期在80%以上，影响光合等代谢活动，诱发病害。不同生长阶段： 开花坐果期前。适应性强开花期要求严格：低：雌花柱头干枯，黏液少，影响化分附着萌发。高：花粉易破裂，影响授粉。,4. 土壤及矿物质营养土壤：根系发达，吸收能力强，对土壤要求不 严格。厚皮甜瓜根系更强大，具有一定抗旱力，耐盐碱。土层深厚，有机质丰富，肥沃通气良好的壤土或沙质壤土，高产优质。N ：P：K 吸收比率是30：15：55，生产上N，P，K的施用量是其吸收量的3倍，8倍和2倍。忌氯P K 对品质重要。,5.气体：氧气 根系二氧化碳 光合氨气,一、甜瓜栽培概况, 为世界十大水果之一，位居第十。 在我国栽培历史悠久，有3000多年的栽培史。,图5 2003年我国甜瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重,50.9,2.生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结构调整中起重要作用,果树：周期长，投资大，见效慢蔬菜：露地生产效益差，设施生产投资大 3.属高档水果，市场需求大，对品质要求高。,二、生产的特点,1.经济价值高，栽培效益好,一个厚皮甜瓜就能卖到几十美元。,4.品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培管理技术。甜瓜：厚皮、薄皮栽培形式：有露地、各种保护地；5.甜瓜种子市场繁荣。,三、营养保健价值 甜瓜为世界高档水果。具有营养丰富，具有保健功效。印度人把它作为利尿“神药”；中国人认为它对治疗肝炎有效；在危地马拉，其种子是驱虫药；在菲律宾，它被用来治疗癌症。 现代医药学认为甜瓜至少在下面三个方面的功效是确实的： ·降低血粘度，有抗凝剂样作用； ·控制高血压，有降压剂样作用； ·富含抗癌的化学物质。,甜瓜维生素A和C丰富。它供给的维生素A是以有明显抗癌作用的-胡萝卜素的形式出现的。 研究表明，在饮食抗癌方面，甜瓜和橙类水果、蔬菜一起，对几乎所有的癌症都显示了较好的防治效果。由于甜瓜含较丰富的-胡萝卜素，这种橙色的瓜常被视为预防肺癌的果蔬。,来自德国和阿根廷的调查表明，甜瓜可以降低血粘度，因而在预防心血管疾病和缺血性脑中风方面有效。以不同食品来进行抗凝方面实验，结果发现只有甜瓜可以明显地抑制血液凝结。而同样条件下的实验，其它种类的水果、蔬菜，似乎没有或很少有这种功能。所以，专家们建议甜瓜可以代替阿斯匹林在抗凝方面的作用。现已搞清，这种抗凝作用是甜瓜中含有一种称作“腺苷”的化学物质所起到的。这种物质在大蒜、蘑菇及葱属植物中也存在。另外要指出的是，甜瓜含有丰富的钾，但又不含钠及脂肪，所以对高血压患者是十分理想的水果。,第一章 甜瓜栽培的生物学基础第一节 甜瓜生产概况第二节 甜瓜的生物学特性,甜 瓜 部 分,第二节 甜瓜的生物学特性,一、甜瓜的植物学特性1. 根系：直根系，发达 ，分布0-30cm土层。其中厚皮甜瓜比薄皮根系发达，更耐旱耐贫瘠。根系好气，要求疏松透气。根系再生能力差，不耐移栽，育苗应采取保护措施。具有一定耐碱能力，仅次于南瓜。,2.茎：分枝能力强，每节叶腋处均可着生侧芽，卷须，侧枝生长旺盛，往往超过主蔓需整枝。3.叶 单叶互生，圆或肾形，似黄瓜叶。厚皮甜瓜叶大而色浅。薄皮甜瓜叶小，深绿 ，深绿抗病。,3.花,雄花3-5朵簇生或单生，在植株所有叶腋处均有着生。,完全花多数单生，多着生在子蔓、孙蔓上，但早熟品种多着生在主蔓或子蔓上。,一株可形成上百朵雌花，据张哲调查，早熟品种可形成160朵，中熟 100-150朵，晚熟150-200朵。已开放的雌花中80-90%受精不良或营养不足而化瓜。真正发育成果实的仅为4-6个，厚皮甜瓜中小型果2-4个，大的1-2个。 甜瓜自花、异花授粉均可，但花粉粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工授粉。半日花。,5 果实： 由受精后的子房发育而成。,外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。种子腔：大小是品质指标之一，中内果皮厚度 外果皮 厚皮甜瓜： 2.5-5cm 0.3-0.5cm薄皮甜瓜： 1-2.5cm 0.10.5cm果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。,大小: 薄皮小，厚皮一般1kg以上，大的10kg以上。 形状: 扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆,长棒等. 外皮: 白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩. 果肉: 绿、白、橙红、黄等. 含糖量: 薄皮 8-12% 厚皮12-16% 高的达20% 香气: 有的品种有。 果柄: 早熟类型脱落. 苦味: 野生性状，幼果有。6. 种子: 扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑 薄皮千粒重 5-20g；厚皮 30-80g。,二、甜瓜的生长发育过程甜瓜是瓜类中熟性差异最大,变异最多的植物。薄皮早熟：65-70天。厚皮早熟：80天左右, 晚熟：150天,但都经历以下过程:,幼苗期：2530天，直立，茎叶生长缓慢，以根系生长为中心。 还进行侧枝和花芽分化马克奇等报道，甜瓜第3片真叶出现前后,其生长点已进行主蔓、子蔓、孙蔓的分化。第4片真叶长到3cm时,生长点已分化出主蔓17-18节,子蔓10-11条，花原基103个。并能观察到完全花。,伸蔓期 ：2025天，生长量逐渐加大，根系迅速扩展，侧蔓不断发生，管理上要控制茎叶，防徒长。,二、生育周期,发芽期：710天，适宜土壤温度、湿度和水分,结果期： 生育期不同的甜瓜主要是结果期长短不同早，中，晚之间差异很大。早熟薄皮品种20多天， 而晚熟厚皮70-80天。,坐果期：67天从营养生长为主向生殖生长为主过渡时期，控秧促坐果,膨瓜期：1825天，果实迅速膨大，需肥水最多早熟13-16天，中熟15-23天，厚皮晚熟大果型19-26天。中晚熟品种：体积先纵向生长为主 -横向生长,薄皮>10天 厚皮早熟品种14-20天，中晚熟则在20天以上。 皮色：成熟前，果皮多为绿色，将要成熟时，叶绿素分解果皮呈现白，黄，橘红等颜色。硬度：未熟果，淀粉被果胶质年连在一起，果实硬而坚实。将要成熟时 ，淀粉水解为糖，果胶转化为果胶酸和醇，由于糖，酸和醇均易溶于水，果实变软。落蒂：有的品种在成熟后，果柄处产生离层，自动脱落糖分：多糖单糖，双糖。香气；脂类 AAT 醇 脂酰COM合成酶。此期品质形成的关键时期，防早衰，防病虫，控水，早熟品种 生长与成熟同时进行。,成熟期：,三. 对环境条件的要求：1. 温度 ： 喜温，整个发育期25-35。发芽期：厚皮类型 25-35，薄皮类型 25-30 ，15以下不发芽。幼苗生长： 20-25。果实发育30-35， 13以下不生长停滞。要求较大的昼夜温差，果实发育期应达到12-15。,2. 光照 喜光光饱合点为5.5-6.0万勒克司，补偿点为0.4万勒克司。光照弱影响产量品质。生长期要求 10-12小时的光照时间。日照时数短，生长瘦弱，光合产物减少，坐果困难，果实生长缓慢，含糖风味降低。日照时间达14-15小时，侧蔓发生早，茎蔓生长快，开花坐果提前，果实生长迅速，单果重增加，品质优良。所以保护地秋冬茬栽培不如冬春茬品质好。,