常见食物营养成分含量表
常见食物营养成分含量表常见食物营养成分含量（表)（五谷杂粮) 注：如下表中数据是指每100克食物旳营养成分含量。多种颜色数字旳单位分别为： 红（克)、绿(毫克）、蓝（微克）;能量单位为千卡。蛋白维生素矿物质膳食胆糖质脂肪AC叶酸B6B12钙铁钾 锌 纤维固醇能量大米7637.0.30.49721.519.171.503110.837小米635124.130.58.294.78531737小麦78121.5158 7.20.4186.82.8133.70.2373.5玉米7228.5 4.3 42.19.2 705 16.7 22 1.624 1.5 98 361.5 黄豆25.3 42 7. .2 19.227607 67 11 13 45 4.6 49.5 绿豆5.2207 5 3.4 110.7 15 6.3 85 3.65 32. 山药4.4 1.7 2.60. 30.1816 08 47 062 0. 64 莲子618 16.6 9 3.8120 4. 205 .51283.6 花生5.2 7.6 5 5389.870.2 08176 3.9 62.3 68 1.2 核桃113.8 59 7 57 87.0.52 7252.467 3.5 8626.葵花9.419 461. 24 2.67 1 107 7.3 5 .2 4. 51 红薯25 1. 0.2 272. 3540. 1046.818 9 17 燕麦61.81443883.99 2.8 0.95.81779 4 .93 51 31.薏米79. 1 4.5 550 9.221345 4.53252 127 .8 4069 常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜) 注:如下表中数据是指每10克食物旳营养成分含量。多种颜色数字旳单位分别为: 红（克)、绿(毫克)、蓝(微克)；能量单位为千卡。蛋白维生素矿物质膳食胆糖质脂肪AEC叶酸B6B12钙铁钾 锌纤维固醇能量土豆16 3.3 0.1 .30. 2 23.6 0.39 101309 026.4 79.冬瓜1.98.45 11. .33 1.8297 .7 .0200. 152 06 0.6 18.3白菜20510. 00.7 7.4 4 015 22 9 1.41木耳6.710. 0.18 5.7 3.8 5.6 71 05.2 357 18733 1.536 茄子 23 .2 58 1.28 7.2 23 0.1 2 0.8 68 0.91 23 青椒4.2.2 04 19 928 43.8 2.310.40.71270.25 . 26 南瓜10.3 06 0. 3 0.5 73 0.3 3. 0.22 7 45 丝瓜4.1.0. 13 3 7.4 77 0.18 26 0.7 26035 .5 南瓜0.30.6 01132 0.54 573 .313 1216.220. 44.5苦瓜320.80. 9. 1. 11 7 0.13.51.1 17906 1.2 16 黄瓜3.10. .2 22091 15 01 0.4 1070.9 0.618 百合281 .1 .09 8 6.5 8.1 23 7863 53 131 竹笋62 4.2 18 7 50 0. 304. 3 05 0.9 4.7芹菜.4 .2 . 29 3 0.2 91 10.312 .6 0.4 1 洋葱8.2.9 0.363 20.92 40 1. 62 0.770.89 菠菜28 21 02 .9 39 20 0.84 221.41.6 1 常见食物营养成分含量（表)(蔬菜) 注：如下表中数据是指每10克食物旳营养成分含量。多种颜色数字旳单位分别为： 红（克)、绿(毫克)、蓝（微克）;能量单位为千卡。蛋白维生素矿物质膳食胆糖 质脂肪AEC叶酸B6B12钙铁钾 锌 纤维固醇能量萝卜.60.8 1.759 05 05 187 00.4 21.6 莲藕7091 2 0.88 2 27 .3 4500.56 48 75 豆芽711.42 4 1.34 1748.2 0.14 5 1. 150 .91 .莴笋2. 0.22 0.5 3.8 13 0.12 7 2 020.6 .8 12.5 空心菜4.62 0.221 2.1 813 0.35108.4 250 02 1.62.8西红柿3.7035 8.70.527. 7 0.13 0. 2 .280.2 .6黄花菜62.41.11.2297 7.374 01 759543 4.22 8.7 6.8 四季豆5. . 0.29 .6 .3 4.60.08 7 3.7 183 0.71.8 33 胡萝卜8.70.3 83 .1 3 22 0.3 3 1.18 0.37 1.3 38.7 韭菜4.2.405 12 65 9 0. 5 1 11 1.6 1. 35 茭白9.82.9 0.342 22 55 0.26 4 0. .5 53.5 芋头19.723 .121. 1.2 7.5 44. 0.37 1 39 322 0.2 1.2 88.9 香菜7.2 19 .3 38. 1.6 4 2 0.09.3 705.6 9 0.653.7 39.1 大蒜8. .8 0.2 55 0.99 32. 18 1 2070.7 1.4大葱4.1 1.2 03 7.8 0.4 105 .7 0.3 15.9 1.4 94 1.761.73.9 生姜1.71.4 .4 2.1 0.34 .0 7.6 0.24 477 00 0.5 .3 6 常见食物营养成分含量(表4)(水果) 注:如下表中数据是指每00克食物旳营养成分含量。多种颜色数字旳单位分别为: 红(克)、绿(毫克)、蓝（微克);能量单位为千卡。蛋白维生素矿物质
