教育随笔 (4)
江苏省学前教育学会“十二五”规划研究课题家乡饮食文化渗透于幼儿园课程的实践研究教育随笔晨间谈话时，向幼儿介绍季市的家乡特色小吃，今天我主要向幼儿介绍大炉饼大炉饼的制作程序和原材料。当我问孩子大炉饼用什么做的，孩子有的说用面粉做的，有的说用米粉做的。孩子对于米粉和面粉的认识还不太清楚，而季市小吃是用米粉和面粉制作的，而光凭我一张嘴是说不清楚的，所以我在第二天准备了糯米和小麦，给孩子看实物，再给孩子讲解糯米粉是糯米制成的，可以做汤圆、茵糕、凉团等等食品，面粉是小麦磨成的，可以做馒头、面包、大炉饼、面条、馄饨皮等等食品。通过这样的讲解，孩子们对于食物的材料有了更清晰地认识和了解。孩子们处于具体形象思维阶段，在平时的教学中，我们还应提供实物让幼儿能直观的感受，有效地提高孩子们的认知能力。江苏省学前教育学会“十二五”规划研究课题家乡饮食文化渗透于幼儿园课程的实践研究教育随笔区角游戏中，孩子们在玩“季市小吃一条街”的游戏。只听见一个孩子喊到：“快来吃大炉饼啊，好吃的大炉饼新鲜出炉喽！”只见几个孩子围在一边，装模做样的买了几个坐在一边吃了起来。只听见施想走过去说：“有什么好吃的呀！都是假的，不好玩，我上楼搭积木去了。”。到了晨间谈话时间，我与孩子交流时，特意问道：“小朋友，最近我们经常到季市小吃一条街里玩游戏，你们觉得好玩吗？”“好玩！”“你们喜欢玩吗？”有的说喜欢，有的不出声，我让施想说说想法，他笑笑说：“那些吃的都是假的，我觉得不好玩。”其他孩子也跟着起哄。我说到：“那小朋友想想，如果游戏区里放上真的食物，每次都吃不完，那怎么办？那里面有几十种小吃，都用真的，时间放长了，会坏掉，我们在玩的时候，主要是认识家乡的小吃，和学着怎么卖东西和买东西，并不真的要吃呀。这些小吃我们平时都能吃到啊。！” 再到游戏时间的时候，施想也参与到游戏中去了。江苏省学前教育学会“十二五”规划研究课题家乡饮食文化渗透于幼儿园课程的实践研究教育随笔在体育课上，中（2）班陈老师带孩子玩了一个体育游戏“运汤圆”。在活动中，孩子们规则意识不强，在玩游戏时不能遵守游戏规 则，可见在日常活动中，孩子们的日常训练还不够。由于教室与操场离得较远，孩子们的体育课也不能及时进行，一般都是下午游戏时间才带孩子到操场上活动。规则，是每个人生存与社会的最基本的法则。幼儿园在游戏中培养孩子们的秩序感和遵循规则，我们老师应该在日常活动中注重培养孩子们遵循规则的良好品质，如：上厕所要排队，不挤不推；喝水要排队，不争不抢；洗手要水开小一些，甩手时不能甩到其他人身上等等，从而在学习中，游戏中，孩子们就能很好地遵守一些规则，活动也能有效地开展，并能取得好的效果。江苏省学前教育学会“十二五”规划研究课题家乡饮食文化渗透于幼儿园课程的实践研究教育随笔清明节就快到了，课题计划安排的活动是：忆清明习俗，传孝道文化。在一日活动中，我安排了一节社会课清明节，在课前，我让孩子回家先了解一些有关季市清明节的风俗。第二天，小杰的奶奶来找我：“韩老师，我家宝宝昨天回家问我什么清明的事，怎么一回事？”我向她解释了好一会儿，她嘴里叽叽咕咕的说了一句：“哎呦，幼儿园还弄这些东西，孩子这么小，懂什么呀！上学就上学，学这些东西有什么用？”我还想解释，她却一转身走了。我们搞课题，有些家长不理解，还有些孩子大部分是爷爷奶奶带的，父母都在外地打工，年纪大的老人更不理解我们做的一些工作，我想是不是应该把家长也请到班级参与我们的课题活动，让他们知道，通过这些课题的研究，我们挖掘本土的资源文化，培养孩子们爱家乡，了解家乡的情感，开拓孩子们的眼界，让家长也了解我们所做的是有意义的一件事。江苏省学前教育学会“十二五”规划研究课题家乡饮食文化渗透于幼儿园课程的实践研究观察记录表班 级中（三）班记录教师韩海凤观察对象六位幼儿年 龄5观察地点区角观察时间2012.10幼儿行为的客观描述下午游戏时间，小朋友在区角里玩游戏，马可儿，马筱楠做营业员，还有四位小朋友做顾客，在买大炉饼时，刘嘉橙对马可儿说：“我要买四个大炉饼。”马可儿装了四个给他，他拿过来一看，对其他孩子说：“这个饼这么小，为什么叫大炉饼啊？”马筱楠一听叫了起来：“大炉饼就这么大，怎么了？”两个孩子吵了起来，最后不欢而散。分析与措施在认识大炉饼时，我只向孩子们介绍其制作过程和材料，其来历并没讲给孩子听，所以孩子们认为大炉饼的样子和名字不符。我查阅资料，得知烤制大炉饼是用一种两眼大灶因而得名，并不是这个饼有多大，向孩子们解释后，幼儿就了解大炉饼名字的来历。江苏省学前教育学会“十二五”规划研究课题家乡饮食文化渗透于幼儿园课程的实践研究观察记录表班 级中（三）班记录教师韩海凤观察对象陈晨、肖佳煜年 龄5岁观察地点活动室观察时间2012.11幼儿行为的客观描述美工课上，带孩子做汤圆，在搅拌糯米粉时，孩子们都仔细地观察老师的动作。在搓圆子时，陈晨先把糯米团放在手上捏了捏，再放在手心里压一压，肖佳煜对她说：“陈晨你做的不对，要再搓一搓，汤圆才能搓成圆的。”陈晨听了，就按她说的又操作起来了。分析与措施陈晨是个胆小、害羞的孩子，她学习能力较弱，但在同伴的提醒下，知道汤圆的做法，也是一个好的学习途径。孩子之间的交流与学习，往往比老师的知道更有效果，我没有干涉她们，只是关注她，直到她完成，给予表扬，鼓励她继续努力。江苏省学前教育学会“十二五”规划研究课题家乡饮食文化渗透于幼儿园课程的实践研究观察记录表班 级中（三）班记录教师韩海凤观察对象全体幼儿年 龄5岁观察地点活动室观察时间201212幼儿行为的客观描述冬至这个活动中，孩子们观看片，了解冬至的来历及冬至这一天，白天的时间最短，黑夜的时间最长，片里讲解时，孩子们的注意力不集中，在提问时，孩子们不知道如何回答。分析与措施片的内容是从网上下载的，里面讲述的较成人化，孩子听不懂，我与老师们商量后，重新编辑片段，老师编写自己录音，尽量用孩子们听得懂的词语讲述，在第二次教学活动中，效果很好，孩子们能从片里了解冬至的来历和特点。江苏省学前教育学会“十二五”规划研究课题家乡饮食文化渗透于幼儿园课程的实践研究观察记录表班 级中（二）班记录教师韩海凤观察对象全体幼儿年 龄5岁观察地点户外观察时间2013.1.11幼儿行为的客观描述在体育课上，孩子们正忙着比赛运圆子，突然，两个小朋友在跑的过程中碰撞到一起，一个小朋友的鼻子流血了，其他孩子围了上来，老师忙着给孩子止血，活动也终止了下来。分析与措施这个活动中，老师在交代游戏的玩法时，没有强调对安全的注意，孩子对游戏的规则也不清楚，所以发生了前面一幕，在后来的活动中，老师把游戏规则、方法详细的讲解后，并把每一组用一个标记代替，注重合作，并强调注意安全。
