畜禽养殖有机管理手册

GB/T19630畜禽养殖有机管理手册目 录发布令-04有机方针、目标-05任命书-06公司简介-07范围-08引用文件-09定义及术语-10一、有机养殖和经营的主要目标和实施计划-12二、有机养殖 -13三、 标识与销售-21四、管理体系-221 一般要求-222 文件控制-223记录控制-284. 资源管理-325、人员的职责和权限-336、管理图示有机食品养殖职能分配表-387培训体系- -408内部检查-439追踪体系-4710持续改进及纠正（客户申、投诉的处理）-4911预防措施-51附件： 工厂位置图、厂区布局图/ 设备位置图/ 法律法规要求的其它证明发 布 令本公司依据GB/T19630.1-19630.4-2005有机产品国家标准并结合公司的实际经营情况编制了A/0版有机管理手册，现予以批准颁布实施。本手册是本公司有机管理法规性文件，是指导本公司持续建立并保持有机管理体系的纲领和行为准则，本公司全体员工必须遵照执行。为实现对外承诺特制定了本公司的有机方针和目标，现予以颁布和实施。有机产品养殖经营方针重质量 重诚信 重服务 重改进重质量：确保有机产品的完整性、独立性，为顾客提供100%有机产品。重诚信：重合同、守信誉、严管理，确保客户满意率95%以上。重服务：不断提高服务水平，完善售后服务，致力服务于万户千家；重改进：锐意进取、不断创新。有机产品质量目标1、健康源于自然的理念，产品从饲料到成品保证无污染、安全。2、野猪出场有机合格率100%，顾客满意年度达95%以上。2021年底，建成高标准种猪繁育公司六个，向社会提供纯种野猪20万头，商品生猪250万头。任 命 书 为保障有机管理体系的持续有效运行，特任命 DXC 同志为有机食品管理者代表。任命*同志为公司有机食品内部检查员,并赋予其如下职责：一、负责有机管理体系的建立和维护。二、向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案。三、在整个组织内促进满足有机食品认证的意识形成。四、确保加贴有机食品标志的产品符合认证标准的要求。五、建立文件化的程序，确保有机食品认证标志的妥善保管和使用。六、建立文件化的程序，确保不满足要求的产品不使用有机食品标志。七、就有机食品的相关事宜对外联络。公 司 简 介适 用 范 围一、有机管理手册适用于已经或计划获得有机产品认证及标贴有机认证标志的下述产品：1、野猪二、接受有机颁证单位的认证检查，认证包括从公司的管理到养殖、销售、运输以及认证标志的整个养殖管理全过程。主要包括：1、饲养2、销售及运输3、有机标志管理。引 用 文 件1、GB/T19630.1.3.4-2005有机产品标准2、有机产品认证管理办法国家质量监督检验检疫总局令第67号3、GB18596 畜禽养殖业污染物排放标准4、GB5749 生活饮用水卫生标准5、GB8978 污水综合排放标准6、GB30951996环境空气质量标准7、GB 16549畜禽产地检疫规范定义和术语1、有机农业：遵照一定的有机农业养殖标准，在养殖中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业养殖体系的一种农业养殖方式。2、有机产品：养殖、加工、销售过程符合本部分的供人类消费、动物食用的产品。3、常 规：养殖体系及其产品未获得有机认证或未开始有机转换认证。4、转 换 期：从按照本标准开始管理至养殖单元和产品获得有机认证之间的时段。5、平行养殖：在同一农场中，同时养殖相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况，称之为平行养殖。6、投 入 品：指在有机养殖过程中采用的所有物质或材料。7、顺势治疗：一种疾病治疗体系，通过将某种物质系列稀释后用来治疗疾病，而这种物质若未经稀释在健康动物上大量使用时能引起类似于所欲治疗疾病的症状。8、生物多样性：地球上生命形式和生态系统类型的多样性，包括基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。9、转基因生物：通过基因工程技术导入某种基因的植物、动物、微生物。10、允许使用：本部分许可使用的物质或方法。11、限制使用：本部分允许有条件地使用的物质或方法。12、禁止使用：本部分不允许使用的物质或方法。13、有机产品加工者：按照标准从事有机种植、养殖以及野养殖品采集，其养殖单元和产品已获得有机认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标识的单位或个人。14、有机产品经营者：按照标准从时有机产品的运输、贮存、包装和贸易，其经营单位和产品获得有机认证机构的认证，产品获准使用有机产品认证标志的单位和个人。15、转基因生物：通过基因工程技术导入某种基因的植物、动物、微生物。16、标 识：在销售的产品上、产品的包装上、产品的标签上或者随同产品提供的说明性材料上，以书写的、印刷的文字或者图形的形式对产品所作的标示。17内部检查员：有机产品养殖、加工、经营单位内部负责有机管理体系审核，并配合有机认证机构进行检查、认证的管理人员。18、投 入 品：在有机养殖过程中采用的所有物质或材料。一、主要目标和实施计划本公司以社会经济与环境相协调的可持续发展思想和原理为基础，通过有机养殖、加工实现以下目标：一、养殖优质产品，满足社会需求；二、保持养殖、加工体系和周围环境的生物多样性；三、尽可能利用当地养殖的有机饲料喂养和其它资源的合理利用和保护；四、努力使整个采购、运输、加工和销售链都能向公正性、公平性和生态合理性的方向发展。本公司将过程管理的原则用于有机养殖和经营活动，产品的实现是实现产品的一组有序的主要过程与支持性过程，它们使企业养殖出有机产品，产生经济和社会效益。对于这些过程将进行充分的确定，以确保有机管理体系的充分性。在这些过程中，一个过程的输出将直接形成下一个过程的输入。而这些过程和子过程的相互影响可能是复杂的，下面提供了对这些过程的框架的具体描述：首先饲料采购的确认。在确认后培训人员，安排有经验的专业人员实施，并对运输过程全程监控和记录。养殖活动的策划由总经理在技术部门协助下作出决定。本公司预计在满足有机标准要求的前提下计划2021年底向社会提供纯种野猪20万头，商品生猪250万头；建成高标准繁育公司六个。经营活动作为加工活动的延伸受到公司普遍的重视。本公司计划在有机加工和销售期间加大宣传力度，具体做法是寻求各种媒体的宣传，积极地将有机活动及成果通告给现有客户和潜在客户。在未来，经营活动将在为有机体系服务的前提下向广泛区域和深层次发展，为广大消费者提供优质。二、有机野猪的养殖1.1转换期 饲料养殖基地的转换期要求与有机农场的转换期要求一致。野猪需经过转换期后，方可作为有机产品出售。野猪的转换期为6个月。1.2平行养殖如野猪饲养场同时以有机方式和非有机方式养殖同一品种或难以区分的育肥野猪，则应满足下列条件，其有机养殖才可以作为有机产品销售：（a）有机野猪和非有机野猪的圈栏、运动场地和牧场完全分开，或者是易于区分的品种；（b）贮存饲料的仓库或区域分开并设置有明显标记；（c）保留了有机和非有机的分群、饲喂、治疗等详细记录；（d）有机野猪不能接触非有机饲料和禁用物质的贮藏区域。1.3 野猪的引入 应引入有机野猪。当不能得到有机野猪时，允许引入常规野猪，但应为已断乳但不超过