江苏南通南美白对虾产业发展现状与对策浅析

江苏南通南美白对虾产业发展现状与对策浅析吕峰;顾卫兵期刊名称】科学养鱼年(卷),期】2014(000)007【总页数】3页(P1-3) 【作 者】 吕峰;顾卫兵【作者单位】 江苏南通农业职业技术学院 226007;江苏南通农业职业技术学院226007【正文语种】 中 文南美白对虾自1988 年引进我国后，逐步形成了从引种、繁苗到养殖、加工、销售 的完整产业链，并成为当前我国对虾养殖的主要品种。2012 年产量达到145 万吨， 占我国对虾养殖产量的85%，产值超过300亿元。南美白对虾产业已经成为我国 渔业经济的重要支柱产业，在沿海渔业经济结构调整和渔民增收中发挥了重要作用， 经济效益和社会效益巨大。然而，近年来，由于南美白对虾种源受限、养殖生态环 境恶化、病害多发等问题的存在严重影响该产业的健康持续发展。为此，我们对南 美白对虾主产区江苏南通市南美白对虾产业状况进行了专题调研，并据此提出相应 对策。一、南美白对虾产业发展基本情况南美白对虾自1988 年由中国科学院海洋研究所首次从美国引进，在我国研究推广 至今已有26 年，其产业快速发展是1998 年之后的十余年时期。随着南美白对虾 育苗、养殖技术工艺的深入研究和突破，育苗规模逐渐扩大，一些海外厂商（包括 我国台商）也在我国南方投资育苗，虾苗短缺得到了缓解。同时，养殖技术包括高 位池养殖、地膜池养殖、淡化养殖、混养、套养、工厂化养殖等也日趋成熟。据全 国水产技术推广总站调查，2000 年广东、广西、海南三省区南美白对虾养殖面积 达 2.2 万公顷，约为养虾面积的 40%；南美白对虾产量 5.6 万吨，约占三省（区）对 虾产量的50%，占全国对虾产量的1/3。其中：广西养殖面积4666 公顷，产量 1.2 万吨；广东养殖面积1.3 万公顷，产量2.8 万吨；海南养殖面积4000 公顷， 产量1.6万吨。到2006年，我国南美白对虾产量首次突破100 万吨，达到102 万吨，占对虾养殖产量的 82%。养虾带来的可观利润使对虾的育苗、饲料、环境 改良、增氧等养殖环节以及加工、运输、冷藏、贸易等环节一起兴旺起来，带动了 农业、农村经济的振兴和渔民致富。南通市滨江临海，海岸线长 206 公里。海岸线外侧是宽阔滩涂，内侧分布着村庄 城镇、农田和水产养殖池塘等。海洋渔业是沿海地区的传统产业、海洋经济的重要 组成部分，也是沿海地区渔（农）民谋生和发展的重要手段。近年，南通市确定了海 洋渔业发展的“上岸下海”战略。在沿海开发的形势下，全市加大了沿海地区现代 渔业发展的力度，南美白对虾养殖业取得了可喜的成绩。1. 产业规模不断壮大2005 年，如东县何丫村村民利用5亩废弃的河蟹豆蟹苗种培育大棚尝试南美白对 虾养殖，取得了成功。这种养殖模式在如东迅速推广，并辐射全市。同时池塘养殖 等也迅速发展，产业规模不断壮大。到目前为止，全市南美白对虾养殖面积已经达 到 11.5 万亩，其中温室设施养殖面积 3.5 万亩，池塘养殖面积 8 万亩（表 1）。预 计全市年产南美白对虾6万吨，产值超过20 亿元，成为全市水产养殖规模最大的 单个品种。同时，全市南美白对虾产业保持了良好的发展态势，今年以来新增养殖 面积近2 万亩，还有不少地方正在扩大或准备扩大产业规模，发展积极性很高。2. 养殖模式不断创新南通市渔农民经过多年的探索，创造了很多高产高效养殖模式。南美白对虾产业发 展初期主要是利用原来的豆蟹培育竹木大棚，目的是让闲置的资源发挥作用。随着 产业的不断发展，经久耐用的钢架大棚成功引进，并成为大棚养虾的主体形式。另 外，还引进了福建的土池低棚养殖方式，这种方式投资省、建设快，低温效果也不 错，产量和效益都比较高。启东市还建设了近200 亩采取中心排污方式的伞形大 棚，2013 年上半年单茬亩产量接近1500 千克，效果很好，是目前南美白对虾养 殖中设施标准和产量最高的模式；中洋集团利用河豚鱼室外养殖后温室空闲期进行 南美白对虾养殖，也取得了较好的效果；如东等地部分养殖户通过采用锅炉加温培 育早苗，产品提前上市打时间差，每千克增加成本4 元左右，提前20天左右上市， 价格可提高10 元/千克左右，每亩可增效2000 多元，效果非常明显。这些都在 很大程度上推动了全市南美白对虾产业的健康和快速发展。3. 产业体系初步形成南通市南美白对虾产业发展初期主要靠从南方引进苗种进行养殖，产品直接到市场 销售。但是产业逐步发展壮大后，这种模式就存在很大的风险。因此，在养殖发展 的同时，全市各地高度重视苗种、饲料等保障体系建设，形成了一批具有较大规模 的苗种淡化场，逐步满足了养殖发展的需要。2012 年开始，市级财政对全市几家 规模较大的苗种培育场进行了扶持，鼓励和引导苗种企业提高苗种质量，保证苗种 供应。2013 年如东县企业与中国水产科学研究院淡水渔业研究中心合作建立的南 通中水科研有限公司直接引进国外原种虾和国内一代亲虾进行育苗，取得了成功。 海门鸿伟公司也将从事南美白对虾育苗生产，苗种保障能力将显著提高，天成、南 山等饲料企业都把南美白对虾料作为重要产品进行生产。另外，随着养殖规模和产 量不断增加，一批南美白对虾加工项目也正在建设之中，一方面通过加工增值，另 一方面稳定产品价格。皿&I枷刍照救恤喺細摊wtt凶(足)呻氷皿oiBH 凶，(足)呻氷皿 oissHfmoCN、iHsts 5。鰹只如楼Z-K吕衆ffl誉s喺如、-K吕鰹只蛋嘗US 。WW庶 0009 丽凶羽組救ffi、sciiK I iiffis、庶 gCNffi、ffi、庶恥 m efecwms、 卅*、卅mloCN。庶gw OS丽凶V宴娈卅轴s寸iBf i £»煙-K*呂卅VOCN。喟ffi眯救e宝wffi®、恤槨虽需組救启呱忙料归scm州 5seHl皿、昭忙矗帐-KS目取规LWSIK疾启斥足丽职只鴉迪皿占友B®邂蛊sK-套粟寸iiK、咚映=l忙占EXE®邂也氷命期、，關足«邂 oions、ss 叵Sttw2廿咚映刍忙、壯 H 俅云皿<=徉 osf §es、xs VUSH、-恤K-圾件矗启只摄«s、ffl-組救-K*牠映Hh屁K-、氓媲 槨虽呃毎、ss®s 凶昱0祐眠 -SS叵3心田曲羽廿魁0咚 映田眠ml二叵田些ZM O§BSM、匕悚»恥、炖。庶0 09 HSKS、gg 3 «fec、ffig 3 i®cs、ffig 8.9 i®c 础M寒-KHM、'Mffig OCN丽凶赵Esc足轴卅 O'OCN丽。ffig s 6 i®cs s、ffig sus、ffig 3 HOCN丽K 、匱皿 屁最el於种芒Rg匱皿1. se腋足理宦、担把启匱皿ss屁最理宦關口籲 址仪關刪S咚映=|忙 bf 、f moCN、咚映骰呃.ssfem 、®c昭忙矗最ttHhrxffi 恕s星mm ol8f SBS«、808isiT® ®es、oi，呱忙®c恤坐、Is m 8®cli 、scsn* .niso凶昱g廿漏皿。舞只寒-K咽駆长皿口書俅囂 ®ss®、鰹只ffl轄启於种-K吕、。俅鞄&臣«/匱皿屁最m、对产业发展的贡献率。突出企业在科技创新、特别是自主科技创新中的主体地位， 培育一批具有较强创新意识和创新能力的企业群体，带动和引领产业发展；二是建 立“面向产业需求、力量优化整合、支持稳定有效、产学研推一体”的产业技术体 系，攻克制约产业发展的瓶颈问题；三是开展养殖关键技术和模式研究，推广高产、 高效养殖模式，改变目前养殖产量和效益水平不平衡、差距大的状况，提升总体养 殖水平和效益。开展科技攻关，研究和推广高度集成、亩产量 3 吨以上的工厂化 养殖模式；四是加快建设集技术推广、疫病防控、质量检测、环境监测“四位一体” 渔业公共服务体系，提升公共服务能力；五是大力组织实施渔业科技入户工程，提 高渔农民的养殖技能和水平，增加养殖效益；六是加强科技创新人才队伍建设，创 造环境，引培结合，打造具有一定知名度的行业科技创新团队，建立一支精通业务、 结构合理、爱岗敬业的科技创新队伍。4. 加快建设产业园区 根据南美白对虾的特性，结合生产实际等因素，南通市南美白对虾发展可相对集中 在海堤内侧2 公里左右的区域。为了促进产业的集群、集约化发展，提高发展质 量，在产业发展过程中要加大现代渔业产业园区建设力度。通过统一规划，逐步在 全市形成相对集中的万亩南美白对虾产业基地4个，以及一批1000 5000亩的 相对连片区。要不断提高园区、基地建设水平和经营水平，力争在园区和基地中培 育23个省级现代渔业产业园区和精品园区。5. 不断完善产业体系 我市南美白对虾产业发展是从单纯养殖开始的。随着产业做大，目前已经逐步向苗 种和加工两端延伸，产业体系正在形成之中。但是从产业链角度看还处在初级阶段， 中间大、两头小的情况非常明显。要继续加大苗种保障力度，继续做大南通中水科 研和海门鸿伟等苗种繁殖企业，以及一些重点的苗种淡化培育企业，不断提高优质 苗种的自我保障能力和水平。根据养殖发展和市场销售的情况，发展南美白对虾加 工，丰富加工品种，提高产品质量，创造一批南美白对虾名牌产品。同时积极开拓 国际市场，畅通产品销售渠道。6. 提升质量安全水平产品质量和安全对产业健康发展十分重要。我们一定要从源头抓起，保证南美白对 虾产品的质量和安全。首先要从苗种抓起，保证使用质量合格的苗种。要在南美白 对虾产业中积极推广应用物联网技术，提高质量安全保障水平。逐步把鱼药、饲料 等渔业投入品管理纳入质量监控范围，杜绝违禁渔业投入品在南美白对虾养殖和运 输过程中的使用。要通过养殖水质、环境等在线监控，及时掌握南美白对虾生产过 程中的情况，推广使用二维码技术，做好南美白对虾产品质量溯源保障工作，逐步 使广大市民能够明白消费、放心消费，更好地打造南美白对虾品牌。大力开展专项 整治活动，严厉打击使用违禁渔业投入品的行为，维护正常的生产秩序，保证产业 健康稳定发展。7. 切实保护生态环境 南美白对虾产业发展需要一个良好的生态环境，产业发展中也要高度重视资源与环 境保护。要科学规划，合理布局，根据空间资源、水资源和环境资源的承载能力确 定养殖发展规模、模式。大力推广循环水养殖和节水养殖模式，控制对各个层次地 下水的利用数量，规范养殖尾水排放，避免对农业种植业等环境产生明显负面影响， 维护社会稳定。加工项目建设要严格实行三同步，落实好环境保护的各项措施。 表1 2013年南通市南美白对虾养殖情况调查县别如东海门启东通州海安温室大棚 养虾上半年高架大棚养殖情况面积（亩）19120 4350 510 1170 711户数630 32 3 21 4平均亩产（千克）300 435 330 430 320平均亩效益（元）18000 10450 4000 10500 3380盈利塘口比例（%）98 85 90 90 85上半年低架大棚养殖情况面积 （亩）4780 500 620户数156 8 7平均亩产（千克）450 430 560平均亩效益 （元）25200 10200 5200盈利塘口比例（%）97 80 85下半年新增养殖面积（亩）高架3200