养生常识：大雪节气要吃“三大”
养生常识：大雪节气要吃“三大” 今年的12月7日是二十四节气中的大雪节气，受暖湿气流和冷空气的共同影响，中国不少地域会有较显著的降温、大风天气过程，这次冷空气的到来，有可能会将南京市区的最低气温降到0。教授提醒，大雪节气养生要从饮食开始，其中大白菜、大红萝卜缨和大葱全部为这个节气很好的食疗佳品。一、皮肤干，大白菜护肤养颜大雪节气期间空气尤其干燥，冷冷的寒风让不少读者好友的皮肤开始出现干燥的情况，不少上班族到了单位以后，又关在开着暖气的空调间里，皮肤的水分也对应地流失得更加快。很多读者全部知道大白菜是很有营养的补品，南京市中西医结合医院皮肤科教授杜长明主治中医师提醒您，冬季吃大白菜还有护肤养颜的效果。这关键是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，能够起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维，不仅能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功效。教授尤其提醒广大好友，大白菜要竖着切，因为这么切对保留水分更加好，菜内的水分损失降低，水溶性营养素丢失也会降低。其次，这么切白菜轻易熟，维生素的损失降低。再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，以增加排毒护肤养颜的效果。二、嫌阳光弱，大红萝卜缨补钙作为一个健康食物，酸奶的健康功效已经得到广泛的认可。而且不只是酸 奶，任何发酵的乳制品包含酸乳酒，全部含有乳酸菌，能够多方面保护你。研究指出酸奶能够降低患乳腺癌、刺激性肠胃综合症、消化系统的炎症和肠胃紊乱等疾病 的可能。同时，酸奶能够帮助减轻胃溃疡和阴道传染病。因此，能够帮你调养好肠胃得到好的内体平衡。锻炼 可多参加部分户外活动，如散步、慢跑、打太极拳等，不宜做过于猛烈的运动，避免大汗淋漓。因为中医认为，过汗伤阳，不符合“春夏养阳”的标准。夏季也是脑血管病、冠心病的高发季节，过分运动有可能会诱发心脑血管疾病，因此有高血压病、冠心病的患者运动时尤其要控制强度和时间。大雪节气的到来，标志着秋冬季节交替正式开始，这是时节阳光微弱，人体受严寒气温的影响，生理功效和食欲均会发生改变。因此，要合适调整日常的饮食，确保身体充分的钙源，让冬天过得暖洋洋。教授介绍说，钙是组成骨骼的关键成份，被誉为人体的生命金属。冬季日照的时间减短，会影响维生素D的形成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。人体往往轻易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人。所以，应该立即给予补钙。大家认为买来的大红萝卜削掉萝卜缨是顺理成章的事，不过教授提醒广大读者好友，萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，很适合缺钙的人群。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，不过每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，钙含量几乎是大豆的一倍。在食品营养元素表中，每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克，排在全部蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。教授提醒，萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K，和55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。油腻食品影响脾胃的消化吸收功效，常使人产生饱胀感，妨碍多个营养的摄入，且易使人出现疲惫、嗜睡等症状，工作效率下降，这也是“春困”的诱因之一。春季人体活动量增加，代谢渐趋旺盛，需要丰富的营养。所以，膳食还要提倡多样化，避免单调，并科学合理地搭配好膳食，如主食和副食、粗粮和细粮、荤食和素食等，全部应讲究配合，只有这么才能从多个食物中取得较为完备的营养，使人精力充沛。三、阳气藏，来根大葱能“通阳”中医养生学认为，大雪节气前后，天气严寒，阳气潜藏，假如不注意保暖，寒邪入侵就轻易生病。所以冬季应该重视对阳气的护养。相关教授介绍说，大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段，风寒感冒的关键症状是怕寒怕风，通常要穿很多衣服或盖大被子才以为舒适点。流鼻涕是清涕，白色或稍微带点黄;假如鼻塞不流涕，喝点热开水，开始流清涕，这也属于风寒感冒。风寒感冒即使病因是感染了风寒之邪，不过人体抵御力下降即中医常说的正气不足，阳气被压制，难以抗衡阴寒之邪是内因。因此，天气严寒的时候合适吃些益气通阳的食物，有利于预防风寒感冒。调味料：A：鸡粉、胡椒粉少许，料酒半匙，水淀粉1大匙，酱油1大匙;B：香油少许，酱油1大匙，水淀粉、白糖、料酒、蚝油各1小匙教授介绍说，即使大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多，不过从通阳和食疗的角度来看，葱白的效用更大部分，比如风寒感冒的很多经典食疗方全部有葱白入药，如葱豉汤的关键成份就是葱白。大葱味辛，性微温，含有通阳、解毒调味的作用。除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发烧、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。需要提醒大家的是，通常人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病，尤其是溃疡病的人不宜多食。另外，小满后不仅天气炎热，汗出较多，雨水也较多，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃含有清利湿热、养阴作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，当然也可配合药膳进行调理，还能够常饮些生脉饮以益气生津。
