北京工艺品、食品、瓷器等特产大全

北京工艺品、食品、瓷器等特产大全来自【北京论坛】北京的特产很丰富，游客在北京旅游购物时应首选富于东方特色和浓郁京味儿的工艺品 及文物，由于是千年帝都，各地能工巧匠云集北京，使北京的工艺品比较集中的体现了中华 民族工艺之精华。景泰兰、牙雕、玉器、雕漆被称为北京工艺品“四大名旦“；北京的面人、泥 人、绢人、脸谱、风筝、剪纸也是一绝；北京的乐器也有极高制作水平，不少客人选购物中国 民间乐器、或学弹奏或作装饰；传统的中国家具近年也颇受青睐；各种密饯果脯和京味点心， 及中药滋补品也很受欢迎。 陶瓷工艺类：古董许多人把在北京购买文物当作旅行目的这一。的确，北京作为六朝故都，文物资源极为丰 富。位于和平门的琉璃厂文化街已有 500 年历史，是选购文物的好地方。著名的荣宝斋出售 历代名人字画、文房四宝。中国书店为中国最大的古旧书籍商店。 景泰蓝北京是景泰蓝技术的发源地，在北京的大小商店，都能看到景泰蓝的身影。大到宗庙祭器、 大厅屏风和板凳桌椅，小到筷子。耳环、糖罐、牙签筒和烟具等，应有尽有。 北京补花北京补花以棉、麻、化纤、玻璃纱、生丝等为面料，用不同颜色的凤尾纱，分别剪切成各种 形状的花瓣、花叶，经精心粘贴，然后采用不同针法进行缝缀刺绣而成。一件补花制品通常 要经过主、次 30 道工序才能最后完成。主要产品有台布、床上用品、餐垫、靠垫、围裙、袋类等。北京补花颜色有深浅变化，制成的花朵色调和谐，自然层次清晰，富于立体感。把它贴在 布底上，如浮雕般微微突起，给人一种丰富的艺术感受。 北京料器始于明代，从山东博山县传入。最初的北京料器以小型装饰物为主，如串珠、耳坠、胸饰钮 扣等，也有灯具、鱼缸等大件物品。据明代刘侗、于奕正合撰的帝王景物略记载：“向夕而 张灯，灯则烧球，料丝则夹画、堆墨等。 ”由此可见，那时北京正月十五灯节上就有了烧制而成 的料器圆球灯，并已有经过彩绘的料丝灯。清朝康熙年间（公元 1662-1722 年），皇帝命工部 在北京琉璃厂设置御厂，制造料器供奉内廷，时称“官料”、 “御琉璃”。这时，料器的制作工艺 已越发精细，作品观赏性增强。代表作有十二生肖，造型逼真，生动可爱。玉器北京是中国的玉器中心，一大批玉器艺术品云集在北京崇文门花市一带。北京玉器大体分 作两大类，一是件活，包括玉炉、玉瓶、茶具、人物、鸟兽等，二是小活，包括戒指、项链、印 章、烟斗、另针等，十分细小精致。漆器(北京雕漆)纯粹北京味儿的工艺精品。北京漆器主要有两种，一是雕漆，历史悠久。另一种是金漆镶 嵌，这也是北京的特产。两种漆器都有珠光宝气，古朴沉稳的特色，不失皇家的大气。雕漆，始于唐代，盛于明、清，到现在有 1000 多年历史。据史料记载，雕漆的发祥地在四川、云南一带。元、明两代才传入北京，技艺逐渐完美成熟，成为一种具有强烈地方特色的工艺 美术品。明代，北京官办特色的工艺作坊“果园厂”所生产的雕漆器，就已达到很高的水平，造 型庄重大方，雕刻技艺圆熟遒劲，形成了风格。到了清代，雕漆又有新的发展，纹样严谨细腻， 极重刻工，雍容华贵，风格与明代不同。北京雕漆与湖南湘绣、江西景德镇瓷器并驾齐驱，名 扬四海，被誉为“中国工艺美术三长”。雕漆，因工序是雕，主要原料是漆，故名。北京雕漆，是以铜、木料作胎，在胎上涂几十层， 甚至几百层漆，厚达五至十八毫米。然后在漆上雕刻出山水、人物、花卉、鸟兽等花纹图案。 北京雕漆工艺过程十分复杂，要经过设计、制胎、涂漆、描样、雕刻、磨光等十几道工序，各 工序技艺要求都很高。其中雕刻是最主要的工序。雕刻的刀法，过去主要是平雕，现在大量 的是浮雕、镂空雕、立体圆雕。 手工针织艺术品类： 织毯北京织毯分地毯、壁毯两大类。北京地毯选毛精、织结牢、剪法平齐、柔软舒适、色彩宁静、 图案古雅。京式地毯一般是“八宝“，“博古“以及龙凤等图案。 丝绸在北京可以买到各种丝绸布料、内、外衣、床上用品、装饰品等。优质的丝绸可以在友谊商 店中买到。位于永安里的秀水街市场和雅宝路市场出售各种丝绸衣裙、内衣、睡衣、羽绒服 及床上用品。经营者均为个体摊商，交易方式灵活，很多人会讲英语、大部分为出口转内销 商品，尺寸大多为西方尺码，已经成为海外游客的必到之处。 北京绢花北京绢花，古时称“头饰花”，源始于唐代，距今已有 1000 多年历史。相传，唐玄宗李隆基 的宠妃?杨贵妃左鬓角上有块伤疤，每天都要让宫女们采摘鲜花戴在鬓角上。但是，到了冬天， 鲜花调谢。一个心灵手巧的宫女用棱、绸作成假花献给贵妃。后来，这种“头饰花”传到民间， 盛行一时，逐步发展成独具风格的手工艺品“绢花”。北京绢花以造型优美，做工精细，色泽悦目，谐调、柔润，形象逼真而名扬中外。清代，北 京著名艺人制作的绢花曾在巴拿马万国博览会上获奖。如今品种已由原来的几十种发展到 2000 多种，有戏剧花、花纤、花篮、盆景等。面人面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品。面塑体积小、便于携带，又 经久不霉、不裂、不变形、不褪色，因此为旅游者喜爱，是馈赠亲友的纪念佳品。 内画壶北京内画壶，即鼻烟壶，一般用料器为原料，名贵的则用玉、水晶、玛瑙、翡翠制成。内画 壶造型美观别致、兼有观赏和使用价值，已成为广受欢迎的旅游工艺品。世界上许多国家的 博物馆收藏有内画壶的珍品。 北京鼻烟壶北京内画壶，即鼻烟壶，一般用料器为原料，名贵的则用玉、水晶、玛瑙、翡翠制成。制作 时，先将原料制成或刻成小扁瓶，用铁纱在瓶内摇磨，使内壁平滑并呈乳白色，然后用极其 精细的竹签制成的纤细勾头画笔，伸进鼻烟壶内，把画稿或画样临摹在内壁上，内容有书法， 山水、花鸟、仕女、历史故事或传说。制作内画壶需高超的技艺和艺术修养，制成一个内画壶往往需要几周或几个月的时间。制 成的内画壶，造型美观别致、兼有观赏和使用价值。内画壶作为精致的小摆设、驰名中外。早 在 19 世纪末，就作为中国传统工艺品大量行销国内外市场，以后成为古董，为人们收藏。现 在，内画技艺得到进一步提高，制作更加精美，已成为广受欢迎的旅游工艺品。世界上许多 国家的博物馆收藏有内画壶的珍品。仿古家具硬木家具也是北京传统产品，采用名贵木材制成。用料多为紫檀、红木、花梨、铁梨等坚重 木材，最上乘是黄花梨木，它坚纹细，色泽明丽。而紫檀则有“木中黄金“的称誉。 北京宫灯北京宫灯，制作工艺高超，既有实用价值，又有装饰欣赏价值。中国民间风俗“上元灯节“， 千家万户张灯结彩，真是“灯市千光照，花焰万枝开”。节日用的是红纱灯，此外，北京主要生 产一种绢画灯，具有强烈的宫廷色彩。无论是宫灯还是纱灯，过去多为宫廷使用。当时，全国 宫灯艺人云集北京，形成了以宫纱灯为主的传统特色工艺。与此同时，北京民间灯彩的制作 也很精美，北京灯市口曾有盛极一时的灯市。清朝末期，北京宫灯曾在巴拿马博览会上获得金牌。北京宫灯制作精美，选料细致、框架一般用红木、檀木、花梨木等贵重木料精制，加上彩绘 玻璃丝纱绢的装饰，典雅华贵。红纱灯用金色云朵和流苏烘托，显得格外艳丽端庄。每当吉 日良辰、华灯高悬，倍增欢乐吉庆的气氛。 文房四宝类： 书籍作为中国文化中心，书是北京“特产“之一。北京外文书店及其 7 个分售各种外文书刊，北 京新华书店共有 200 多个分店，除可以买到各类图书外，还有录音带、录像带、激光唱盘以 及小工艺品，贺年卡等。台湾的客人尤其喜欢在京购书，不仅种类多而且价格便宜。 北京戴月轩毛笔80 多年以前，制笔工匠戴月轩在北京琉璃厂东口的一家笔店做工。他技艺高超，经他整修 出的笔特别好。书写者使用起来与同样的湖笔相比有迥然不同之处。后来，他便在毛笔杆上 刻上自己的名字出售。时长日久，这家笔店的毛笔声誉大振，戴月轩三字也出了名，在许多 书画家笔筒中都备有戴月轩毛笔。1916 年，戴月轩和几个制笔工友正式开设了“戴月轩” 笔 店，专门从浙江湖州购进湖笔半成品，精修、整理后出售。戴月轩毛笔以尖、齐、圆、健的“四德”著称，品种繁多且各有特色：山羊毛制作的羊毫笔性 柔软；野兔毛做的紫毫笔性硬健；黄狼毛做的狼毫笔性中常。还有用羊毛、兔毛、狼毛混合制 成的羊紫狼毫笔，也有用貂毫、鸡毛、制成的毛笔，都具有不同的功能和用途。另外，有些采 取特殊工艺加工的精品，如乌木镶头，玉杆或玉顶，再配上锦盒包装，更是古色古香，格外珍 贵。 北京“一得阁”墨汁北京“一得阁”墨汁，距今已有 100 多年的生产历史。清朝同治年间，安徽一个姓谢名松岱 的文人进京赶考，名落孙山，深感研墨太费时间，耽误答卷。他当时想，如果能制出一种墨汁 直接用于书写，既省时又省力，不就可以“一艺足供天下用”吗？于是经过多次试验，他终于 选用油烟，再加上其他辅料，制成了同墨块效果相同墨汁。一经上市，便受到文人墨客的欢 迎。同治四年，谢松岱在北京琉璃厂 44 号开设了第一家生产经营墨汁的店铺，店铺名称叫 “一得阁”，并亲手书写牌匾，悬挂于门前。这便是“一得阁”墨汁的来历。谢氏身后无子。在他 去世以后，店铺传给学徒。后来， “一得阁”声誉日臻，生产经营规模不断扩大，在天津、上海、 西安、郑州等大城市先后开设分号，买卖更加兴旺。 特点：具有浓度高、色泽深、墨迹光亮、写后易干、适宜拓等特点，经著名画家、书法家试墨，效果好。 工艺：“一得阁”墨汁是采用四川高色素炭黑、骨胶、冰片、麝香、苯酚为原材料，运用传统工 艺精细加工而成。四川高色素炭黑色深光亮；骨胶具有托浮力，使墨着纸而不湮；冰片、麝香 均为香料，清香四溢；苯酚是防腐剂，使墨汁长期贮存不腐不臭，一年四季都可使用.北京特制八宝印泥北京特制八宝印泥色泽鲜艳、纯正，印迹清晰，不糊印章，不泅油，不怕日晒，不怕火烤，久放不干，永保原色。八宝印泥采用麝香、朱砂、红宝石、珊瑚、朱胶、赤合叶、老陈蓖麻油及艾绒等 8 味上等名 贵药材为原料制成。朱砂选用上等镜百砂；天然红宝石、珊瑚经研细和多次漂制；珍珠选用上 品研制；蓖麻油经自然阳光照晒与四季冷热处置，存放 20 年以上，艾绒经挑选、漂制、摘绒 加工等工序制成。上述材料加工后，进行配料、搅拌、研磨、检验细度、再加入精制艾绒，用 石臼研砸匀细，前后达 30 多道工序。放入缸内存置 610 个月，使油、料浸透、回性，成为成品。 中医药材类： 安宫牛黄丸黄连选用生长 7 年以上的川连。就连辅料蜂蜜也是用枣花蜜、荆条蜜等优质品。药的粉碎， 研磨细度要求极高，成品用纯金箔包裹，蜡皮密封，可以存放百年而不变质。选料精良，加工精细，疗效显著。治疗高烧不退、昏迷、惊厥以及脑炎、脑膜炎、中毒性脑 病、脑出血、败血病等重病人。 北京白凤丸北京白凤丸，产于北京同仁堂。先将选好的药材进行蒸、炒、炙、煅处理，同时把乌鸡屠宰 好；然后将宰好的乌鸡配上经过处理的人参等贵重药材密封蒸制；待蒸制好的药物脱水后， 再碾为粉状，然后用精选的蜂蜜炼制成丸，最后打上蜡皮就算完成了。色泽乌黑，质地细腻， 入口无渣，香味醇厚。补气养血、健身益智、滋阴润颜。对于妇女经血不调、腹痛肚胀、腰酸 腿软、阴虚盗汗等症状有明显疗效 特色食品类： 北京烤鸭北京烤鸭有“天下第一美味”之称，也是北京风味的代表作。吃烤鸭的最佳去处当是北京前 门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭店”。这家店创建于 130 年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁 全经营鸭子算起，那又要上推 30 年。全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握 火候。火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。烤完的鸭子被厨师切成薄薄的片状，每一片上面又要有瘦又要有肥；然后摆在桌面上，旁 边是面饼，大葱，面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上，再放入鸭片和大葱，用手卷成筒 状，便可食用。吃烤鸭不多用筷子，用手的时候反而较多。北京城中善制烤鸭的另一个大店，是位崇文门外的便宜坊。便宜坊开业于 1855 年，比全聚 德还早 9 年。全聚德以挂炉烤鸭闻名，便宜坊以焖炉烤鸭著称。挂炉与焖炉的 八宝葫芦鸭将鸭脱骨去内脏，不能弄破鸭皮。再将脱去骨的鸭子抹上糖稀，晾一天。然后将虾仁丁、海 参丁、五花肉丁、干贝丁、冬笋丁、鲜豌豆、火腿丁、水发香菇丁等，用鸡蛋、精盐、味精、