杭州罗云洞餐饮管理有限公司建设项目环境影响报告
建 设 项 目 环 境 影 响 登 记 表建设单位：（盖章）杭州罗云洞餐饮管理有限公司二零一五年一月国家环境保护总局监制填表人员:陈丽晶联系电话:15857153551建设项目环境影响登记表 (表一)项目名称杭州罗云洞餐饮管理有限 公司建设项目总投资30 万建设单位杭州罗云洞餐饮管理有限 公司建设地点杭州经济技术开发区金沙大 道 606 号金沙汇地下商城 B-003 号行业代码正餐服务/H6210建设性质新建建设依据主管部门工程规模建筑面积95.37m2排水去向纳入市政污水管网环保投资2 万元法人代表电话、邮编项目基本情况1、项目由来、内容及规模业主看好餐饮行业良好的发展前景，欲出资 30 万元，成立杭州 罗云洞餐饮有限公司，主要从事韩国料理供应。建设项目选址于杭州 经济技术开发区金沙大道 606 号金沙汇地下商城 B-003 号，租用杭州 和达商业资产管理有限公司的房屋，租赁面积 95.37m2 。项目设餐桌8 张、就餐位 29 个，日接待顾客约 60 人。2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目为新建项目，租赁杭州和达商业资产管理有限公司（杭州 市经济技术开发区资产经营集团有限公司下属公司）的房产进行餐饮服务。 根据现场踏勘，不存在与本项目有关的原有污染情况。根据杭州市经济技术开发区环保局对杭州经济技术开发区资产 经营集团有限公司新建项目环境影响评价文件的审批意见（详见附件 八），杭州经济技术开发区金沙汇地下商城功能涵盖小吃商铺、餐饮 商铺，本项目为韩国料理类，属于餐饮商铺，符合地下商城功能，从地下商城功能规划分析，本项目是可行的。由于杭州市经济技术开发区资产经营集团有限公司新建项目已 经杭州经济技术开发区管理委员会以“杭经开环评批2013291 号 ”文于 2013 年 8 月审批通过， 还未验收，因此尚无环评验收批复。1建设项目环境影响登记表（表二）项目地理位置图：项目所在地项目周围环境概况示意图：2建设项目环境影响登记表（表二）续项目平面示意图：油烟净化器隔油池3建设项目环境影响登记表（表三）周围环境概况本项目拟建地所在建筑为地下建筑，共一层，为非住宅， 本项目 位于地下商城的北出口附近。项目东南侧为生活馆慢点吧园艺；南侧Retra 零售店；西侧为地下商城的西侧界限；北侧为地下商城北出口。详见项目周围环境概况示意图。工 艺 流 程 、 设 备 及 公 用 工 程 等（1）平面布局（详见表二及表二续中的项目平面布置示意图）本项目中部为收银台；西部为厨房，负责食材准备加工；东部为营业区，设置 8 张餐桌， 29 个座位，无包厢。（2）项目工艺流程图 3-1 项目工艺流程及产污环节示意图（3）项目主要设备表 3-1 项目主要设备清单设备数量备注电磁八眼煲仔炉1/台式电磁炒灶1/四门冷柜2冷藏四门冷柜1冷冻热风循环消毒柜1/三掀门碗柜1/油烟净化器1风量 10000m3（3）生产班制及定员本项目全年营业 365 天，营业时间：10:00-21:00，职工人数 2 人，工作制度为单班制。（4）公用工程等给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经油水分离器处理再汇入地下商城总隔油池预处理后纳入市政污水管道。供电：项目供电电源由就近城市电网接入。空调：本项目空调采用地下商城的中央变频空调。4建设项目环境影响登记表（表四）一、环评等级确认根据本项目基本情况及周边环境情况，对照建设项目环境影响评价分类管理名录，本项目环评等级为环境影响登记表。二、评价适用标准1 、厨房油烟废气排放执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）。表 4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率规 模小型中型大型最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率（%）607585表 4-2 饮食业单位的规模划分规 模小型中型大型基准灶数1，33，66对应灶头总功率(108J/h)1.67，5.005.00，1010对应排气罩灶面总投影面(m2)1.1，3.33.3，6.66.62、项目污水排放执行污水综合排放标准（GB8978-1996）中的三级标准，下 沙七格污水处理厂出水水质执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB18918-2002）一级 A 标准。表 4-1 污水综合排放标准（GB8978-1996） 单位：除 pH 外 mg/L项 目pHCODLASSS动植物油NH3-N三级标准6-95002040010045*注： * 污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）中B 等级。表 4-2 城镇污水处理厂污染物排放标准 单位：mg/L，除 pH 外项 目pHCODcrLASNH3-NSS动植物油一级 A 标准69500.55（8）*101注：括号外数值为水温括号外数值为水温>12 时的控制指标，括号内数值为水温12 时的控制指标。七格 污水处理厂出水排入钱塘江下沙段，而钱塘江下沙段水温12,则NH3-N 标准取值为5mg/L。3、项目噪声排放执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的 2类标准。表 4-4 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）单位：dB(A)5区域类别昼间夜间2 类60504 、固体废弃物执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法中的有关规定。6建设项目环境影响登记表（表五）项目排污情况及环境措施简述：本项目主要从事正餐服务，项目建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产 生的油烟废气、顾客和职工的生活污水、生活垃圾及剩余食物、油烟净化设施运行及厨房工作的噪声，其污染物排放情况及污染防治措施如下：1.气环境影响分析本项目营运后产生的废气主要为油烟废气。预计本项目每天最大就餐人数为 60 人（含职工），就餐者耗油量按 35 克/人 · 次，则年耗油量约为 0.7665t。根据类 比调查监测，不同的炒、炸、煎等烹饪工况，油烟中烟气浓度及油的挥发量均有 所不同， 平均来说，油的挥发量占总耗油量的 2%3%之间，取其最大值 3%计 算，则本项目油烟废气产生量为 0.0230t/a。按照日高峰 6 小时计，则高峰期该建 设项目厨房所排油烟量为 0.0105kg/h 。根据本项目实际灶头，经折算，相当于 2 个基准灶头，小型规模，根据饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001） 的相关规定，应安装处理风量4000m3/h，净化设施最低去除效率60%的油烟净 化设施，项目安装的油烟净化器处理风量为 10000m3/h，则经处理后油烟废气排 放浓度为 0.42mg/m3 ，折算后的排放浓度应为 1.05mg/m3 ，能够满足饮食业油 烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中油烟最高允许排放浓度 2.0mg/m3 的标 准限制要求。油烟废气经集中收集处理后至所在地下商城油烟管道统一排放。项目周围无敏感点， 因此对周围环境影响不大。2.水环境影响分析本项目属于服务行业，项目营运过程产生的废水属于生活污水。本项目产生 的厨房污水经自建隔油池处理后与其污水一起排入地下商城的污水管网，经地下 商城的污水处理设施处理后排入市政污水管网，最终进入杭州七格污水处理厂处 理后排入钱塘江。参考城市居民生活用水量标准（GB/T50331-2002）中表 3.0.1 地域分布二适用于浙江地区的人均日用水量最大值 180L/d，并根据上述标准中 公布的居民生活用水跟踪写实和用水推算情况调查表进行用水量推算，确定本项 目厨房用水量为 657t/a（人均 30L/d）、卫生设施及保洁用水量 1314t/a（人均60L/d）。（1）厨房污水7本项目厨房用水量为 657t/a ，排污系数取 0.85 ，则厨房污水产生量为 558.45t/a，其污水水质参考饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中饮食 业单位含油污水水质指标，选取化学需氧量（CODcr）为 1200mg/L、悬浮物（SS） 为 500mg/L、动植物油为 200mg/L、氨氮（NH3-N）为 20mg/L 、阴离子表面活性剂（LAS）10mg/L。则厨房污水及水污染物产生量见表 5-1。表 5-1 厨房污水及污染物产生情况（单位：t/a）名 称废水量CODCrSS动植物油NH3-NLAS厨房污水558.450.6700.2790.1120.0110.006（2）冲厕及保洁污水本项目卫生设施及保洁用水量 1314t/a ，排污系数取 0.9 ，则冲厕及保洁污水 产生量为 1182.6t/a，其污水水质参考化学工业出版社 2004 年出版的城市污水 回用技术手册中的典型生活污水水质数据，选取化学需氧量（CODcr）为 400mg/L、悬浮物（SS）为 220mg/L、而氨氮（NH3-N）选取总氮指标中游离氮的指标 25mg/L，则冲厕及保洁污水及水污染物产生量见表 5-2。表 5-2 冲厕及保洁污水及水污染物产生情况（单位：t/a）名 称废水量CODCrSSNH3-N冲厕及保洁污水1182.60.4730.2600.030本项目拟建地的城市市政污水管网已经投入使用，其运行过程产生的各类生 活污水应先进行预处理（如含油污水进行隔油处理等），各类生活污水预处理达 到污水综合排放标准（GB8978-1996）三级标准，其中氨氮达到污水排入 城镇下水道水质标准（CJ343-2010）中 B 等级的规定标准后全部纳入城市污水 管网，最终经杭州七格污水处理厂处理达到城镇污水处理厂污染物排放标准 （GB18918-2002）一级 A 标准后排入钱塘江。此时， 本项目生活污水及污染物纳管量及最终排放量见表 5-3。表 5-3 生活污水及水污染物纳管及最终排放情况（单位：t/a）名 称废水量CODcrSS动植物油NH3-NLAS纳管量1741.050.8700.4390
