洁净区卫生管理试题

洁净区卫生管理制度试题1洁净区环境控制标准：温度 ，相对湿度 。一般生产区指有控制要的 、 、 、 、 等。2.洁净区的清场清洁，每天需清洁、消毒的： 、 、 。3.操作工人将零头无聊分别分类，用洁净器具盛装，将表明 、 、 的标签放于该品种包装外，并在该工序 中注明零头数量及取向。4.洁净区直接接触食品的容器、设备、传递窗、清洁工具用 。洁净区的空气消除用空调机的 。5.洁净区的地漏按规定清洁消毒，要有 ；洗手池下水道要有 。6.更衣柜、鞋柜用 、 。二、判断题（每题1分，共20分）1. 洁净区的顶棚、消火栓、墙壁、灯具、灯具开关、风口、安全导向牌每六天清洁一次。（ ）2. 各岗位区域清洁顺序应严格执行先外后里的原则，清洁的顺序为：人流物流通道辅助功能间主操作间。（ ）3. 一般生产区工作服的样式为上下连体。材质为的卡、的棉等。（ ）4. 当前使用的洁净服由专人提前两个小时放入消毒柜消毒待用。（ ）5. 晾衣房安装紫外线对衣服杀菌。（ ）6. 洁净服的透明度低且柔软，穿着舒适，不妨碍动作。（ ）7. 对洁净服进行修补或更换时应用热水加洗涤剂按照洗衣机的额定容量（ ）8. 一般生产区卫生工具须用15%的洗洁精清洁。（ ）9. 整理包装膜及半成品的内包装材料，捆扎后从传递窗送出洁净区。（ ）10. 洁净区有回风口的洁净室，每周对回风口的外表面擦洗一次，每月彻底清洗一次。（ ）11. 进入洁净区的文件、记录、文具，每次生产前均对文件、记录、文具在外清室、缓冲间内清洁一次，并经电子灭菌灯照射30分钟。（ ）12. 洁净区地漏每次清洁后，对地漏消毒一次，并将消毒剂倒入地漏中，使其保持液封状态，且消毒剂每月更换一次。（ ）13. 岗位区域与公共区域卫生工具严格分开，并用明显标志。（ ）14. 物料进入生产区前，首先在外包装清洁间脱去外包装，不能脱外包装的，先用吸尘器吸取浮尘，再用75%乙醇进行擦拭消毒后送入缓冲间，最后进入洁净区。（ ）15. 洁净区洁净工器具存放室墙壁、顶棚、门窗每月消毒一次，工具架每月消毒一次，地面每月消毒一次。（ ）16. 卫生工具用完后及时清洗干净放置在卫生工具洗涤存放间指定位置上，自然干燥。（ ）17. 清洁区维修工具用约0.4%洗洁精溶液清洗维修工具上的油污或粘附物。（ ）18. 每月更换0.1%新洁尔灭贮存时间不得超过7天。（ ）19. 地漏消毒周期日注入1L消毒液（0.1%新洁尔灭溶液或3%来苏尔溶液）进行密封。（ ）20. 洁净区对各功能间压差应大于小于5帕，各功能间对外界压差应大于5帕，洁净区对外界压差应小于10帕。（ ）三、名词解释（每题2.5分，共10分）洁净度：洁净工作服：传递窗：洁净区： 四、简答题（每题10分，共40分）1、人员进入洁净区二次更衣室和洗手消毒的程序？2、洁净区的操作人员入厕消毒的程序？3、洁净区维修工具的清洁？4、半成品进入洁净区的程序？