旅游学概论课件：第五章 旅游业

第五章旅游业n授课重点：n熟悉旅游业的构成、作用及其特点；n了解旅行社的分类、作用及职能；n掌握旅游饭店的作用及分类；n了解旅游产品的特点。第一节 旅游业的构成n一、旅游业的概念n（一）定义（代表性观点）n旅游业是以旅游者为对象，为其旅游活动创造便利条件，并提供所需商品和服务的综合性产业。（南开版）n旅游业是以旅游资源为凭借，以旅游设施为基础，通过提供旅游服务满足旅游消费者各种需要的综合性产业。（高教版）n旅游资源、旅游设施和旅游服务是旅游业经营管理的三大要素。 上海世博会旅游图片展在渥太华举行（二）构成n从旅游活动的过程来看，旅游业有三方面内容：n1.有关旅游“准备”的行业n如办理旅游问讯和预订业务的旅行社等；n2.有关旅游“移动”的行业n如交通运输部门；n3.与旅游“逗留”有关的行业n如旅馆业、餐饮业、景区景点等。n联合国：n国际产业划分标准把旅游业划分为三部分：旅行社、交通客运部门和以旅馆为代表的住宿业部门。n我国：n把旅行社、旅游饭店和旅游交通作为旅游业“三大支柱”。n从国家或地区的旅游发展角度来看，旅游业主要由五大部分组成：n1 旅行业务组织部门(旅行社)n2 住宿接待部门（旅游饭店）n3 交通运输部门（旅游交通）n4 游览场所经营部门n5 各级旅游管理组织（三）关于旅游产业、旅游产业的涵义：指旅游业和为旅游业直接提供物质、文化、信息、人力、智力服务和支撑的行业和部门的总称。、怎样理解旅游产业与旅游业的关系旅游产业旅游业n、旅游产业的构成n（）旅游业n（）属于第一产业的相关部分，如：农业、林业、畜牧业、渔业等。n（）属于第二产业的相关部分，如：食品饮料加工业、服装业、家具制造业、文体用品业、工艺美术业、装修装饰业、交通运输设备制造业、电器制造业、通讯设备制造业，等。n（）属于第三产业的相关部分，如：交通运输业、邮电通信业、饮食业、文化艺术业、卫生体育业、金融业、保险业、商业、旅游教育业、国家机关中相关部分（如：旅游行政管理、海关、边检等）二、旅游业的作用n1、旅游业是旅游供给的提供者。n包括旅游资源、旅游设施、旅游服务n2、旅游业是旅游活动的组织者。n包括旅游产品、客源n3、旅游业为旅游活动开展提供便利条件。n包括吃、住、行、游、购、娱三、旅游业的特点n1、旅游业是综综合性行业n旅游者的需要：n吃、住、行、游、购、娱n满足旅游者需要，要由众多行业部门完成n据美国、澳大利亚等国的统计分析，直接和间接为游客提供服务的行业部门达30余个，涉及108个不同门类。n2、旅游业是服务务性行业n人们外出旅游除了必要的“吃、住”外，购买的主要是“服务”等非物质的产品。n包括交通服务、饭店服务（前厅服务、客房服务、餐饮服务）、导游服务、代办服务、文化娱乐服务、商业服务等。n3、旅游业是劳动密集型行业n判定一个行业是否属于劳动密集型的标准是其工资成本在其全部营业成本中所占比例的高低。旅游业的主要产品是旅游服务，销售成本较少工资成本在全部营业成本中占较大比重。所以，国际上公认旅游业为劳动密集型行业。n4、旅游业业是敏感性行业业n从旅游业内部看n旅游活动的吃、住、行、游、购、娱各环节联系紧密，一个环节出现问题，就会出现一系列连锁反应，造成整个供给失调。n从旅游业外部看n自然的、政治的、经济的和社会的因素，都可能对旅游业产生影响。第二节 旅行社n一、旅行社的定义、特征及分类n(一)旅行社travelservicen依法设立并具有法人资格，从事招徕、接待旅行者，组织旅游活动，实行独立核算的企业。n（二）特征：n（1）是独立核算、自负盈亏的经济实体。n（2）是服务性企业，主要产品是服务。n（3）是经营旅游文化性消费的企业。 （三）种类：n1、西方国家旅行社的分类n（1）旅游批发商：是组合旅游产品的旅行社。n它们以最低价格批量预定交通、住宿、旅游设施及景点等使用权利，并将其组合成整套旅游产品（旅游线路、项目和日程）后，以包价批发形式出售给旅游经营商。n（2）旅游经营商：通过自己的零售网点或代理商向公众销售旅游产品的旅行社。n它们从旅游批发商手中购买旅游产品后，负责组织旅游团和具体接待服务。n（3）旅游代理商：是代理旅游经营商及交通部门或饭店等部门向旅游者销售旅游产品、交通票据或预定客房的中介组织。n主要工作是负责宣传、推销旅游产品和服务。归纳：n三者区别：n（1）主要职能不同：n旅游批发商：主要职能是组合旅游产品；n旅游经营商：主要职能是组织旅游客源、提供接待服务；n旅游代理商：主要职能是代理宣传、推销旅游产品；n（2）与旅游者关系不同：n旅游批发商：法律规定，批发商不直接面对旅游消费者。n旅游经营商：既可以通过自己的零售网点直接面对旅游消费者，也可以通过代理商向公众销售旅游产品。n旅游代理商：直接面对旅游者。2、我国旅行社的分类n1996年旅行社管理条理n根据经营业务范围划分：n国际旅行社：n（1）入境旅游业务n（2）出境旅游业务n（3）国内旅游业务n国内旅行社：国内旅游业务n注册资金：n国内旅行社：注册资金不少于30万元人民币。每设立一个分社增加注册资金15万。n国际旅行社：注册资金不少于150万元人民币。每设立一个分社增加注册资金75万。中华人民共和国国务院令第550号n旅行社条例已经2009年1月21日国务院第47次常务会议通过，现予公布，自2009年5月1日起施行。总理温家宝n二九年二月二十日n第六条申请设立旅行社，经营国内旅游业务和入境旅游业务的，应当具备下列条件:n（一）有固定的经营场所；n（二）有必要的营业设施；n（三）有不少于30万元的注册资本。n第七条申请设立旅行社，经营国内旅游业务和入境旅游业务的，应当向所在地省、自治区、直辖市旅游行政管理部门或者其委托的设区的市级旅游行政管理部门提出申请，并提交符合本条例第六条规定的相关证明文件。受理申请的旅游行政管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内作出许可或者不予许可的决定。予以许可的，向申请人颁发旅行社业务经营许可证，申请人持旅行社业务经营许可证向工商行政管理部门办理设立登记；不予许可的，书面通知申请人并说明理由。n第八条旅行社取得经营许可满两年，且未因侵害旅游者合法权益受到行政机关罚款以上处罚的，可以申请经营出境旅游业务。n第九条申请经营出境旅游业务的，应当向国务院旅游行政主管部门或者其委托的省、自治区、直辖市旅游行政管理部门提出申请，受理申请的旅游行政管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内作出许可或者不予许可的决定。予以许可的，向申请人换发旅行社业务经营许可证，旅行社应当持换发的旅行社业务经营许可证到工商行政管理部门办理变更登记；不予许可的，书面通知申请人并说明理由。n第十三条旅行社应当自取得旅行社业务经营许可证之日起3个工作日内，在国务院旅游行政主管部门指定的银行开设专门的质量保证金账户，存入质量保证金，或者向作出许可的旅游行政管理部门提交依法取得的担保额度不低于相应质量保证金数额的银行担保。n经营国内旅游业务和入境旅游业务的旅行社，应当存入质量保证金20万元；经营出境旅游业务的旅行社，应当增存质量保证金120万元。n质量保证金的利息属于旅行社所有。n第十四条旅行社每设立一个经营国内旅游业务和入境旅游业务的分社，应当向其质量保证金账户增存5万元；每设立一个经营出境旅游业务的分社，应当向其质量保证金账户增存30万元。n第六十八条本条例自2009年5月1日起施行。1996年10月15日国务院发布的旅行社管理条例同时废止.二、旅行社的作用n1、是旅游业各项产品的组织销售者n2、是旅游者和旅游企业业之间间的媒介和协协调调者n3、是旅游者顺顺利完成旅游计计划的执执行者（三）旅行社的业务、业务（）承接同旅游有关的工作委托代办业务与旅游者签订合同与不同地区、国家的旅行社签订合同取得代办人身份接受委託人的委托，组织旅游活动（）设计和生产旅游产品定购一定数量客房定购一定数量飞机票、火车票设计和生产包价旅游产品旅游者销售（）接待旅游者n充当向导，解决旅游中的各种困难n充当导游，介绍旅游景区、景点的历史、文化、风土人情（）其他业务n旅游调研n旅游宣传n公共关系n三、旅行社开展业务的主要方式n1、包价旅游n旅行社经过事先的计划、组织和编排旅游活动项目，向旅游者推出的包揽一切有关服务工作的旅游形式。旅游日程目的地行、宿、食、游的具体地点和服务等级旅游活动的具体内容一般不属于包价范围的有：n旅游证件的登记费和手续费n飞机场费税n行李保险、超重费n计划外旅游项目和私人花费n包价旅游分为：n全包价：包括一次旅游活动的全部旅游服务；n小包价：只包括其中主要的几项服务。n通常以团体形式为主。n按照国际上的行业惯例，所谓团体指人数至少15人的旅游团。n根据我国旅游业中的现行惯例，作为团体的人数至少为10人。n2、散客旅游n散客旅游又称非包价旅游。是旅游者只向旅行社购买单项旅游产品或旅游线路中部分项目的旅游形式。n按照国际上的行业惯例，所谓散客指人数至少15人以下的自行结伴旅游者。n根据我国旅游业中的现行惯例，指个人独自旅游或9人以下的自行结伴旅游者均称散客旅游。我国目前旅行社组织的散客旅游类型n“选择选择 旅游”：旅行社将到某地的众多散客临时组团临时组团 去某一目的地，再根据每个人要求的不同服务项务项 目分别计别计 价和收费费，到目的地后该团该团 自行解散。n“委托代办业务办业务 ”：根据旅游者的要求，旅行社为为其提供翻译译、导导游、代订订房间间、代租汽车车、代办办旅游签证签证 、代购购各种票据、在飞飞机场场、车车站、码头码头的接送等服务项务项 目。归纳n包价旅游和散客旅游区别：n（1）计价方式：n包价旅游：综合包价或部分包价n散客旅游：按单项计价n（2）人数：n包价旅游：15人以上（外）或10人以上（中）n散客旅游：15人以下（外）或9人以下（中）第三节 旅游饭店n一、旅游饭店的作用n1）饭店是向旅游者提供食宿、娱乐和服务的基地；n2)饭店是人们进行社交活动的重要场所；n3)饭店是一个国家或地区接待能力的重要标志；n4)饭店是旅游收入的重要渠道；n5)饭店是就业机会的重要提供者。二、旅游饭店的类型n(一)根据饭店功能或客人构成分类n1商务型饭店n客人：商务旅行者n位置：一般位于城市中心和交通发达地区n特色：设施齐全，服务项目较多，档次较高n2度假型饭店n客人：度假旅客n位置：一般位于海滨、山城景区或温泉附近n特色：康乐设施完备，如保龄球、网球、游泳池等n3会议饭店n客人：会议客人n位置：一般设置在大都市和政治、经济中心，或交通方便的游览胜地n特色：会议相关设备完备，如多媒体设施、同声翻译装置等n4汽车旅馆“motel”n客人：自驾车旅游者n位置：公路旁n特色：停车场较大、价格便宜n(二)按注册登记类型划分：n国有饭店n集体经济饭店n联营经济饭店n股份制经济饭店n私营经济饭店n外商投资饭店n港澳台投资饭店n(三)按规模划分：n大型饭店（客房600间以上）n中型饭店（客房600300间）n小型饭店（客房300间以下）。（四）根据饭店计价方式划分n1欧式计价饭店：客房价格不含食品、饮料价格。世界各地绝大多数饭店属于此类。n2美式计价饭店：客房价格包含一日三餐费用。n3修正美式计价饭店：客房价格包含早餐及午餐或晚餐费用。n4欧陆式计价饭店：客房价格包含一份简单的欧陆早餐，即咖啡、面包和果汁。n5百慕大计价饭店：客房价格包含美式早餐的费用。n(五)按星级划分：一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。n国际上饭店星级的评估指标主要有：n（1）设施设备（功能、质量、维修保养）。n（2）服务项目及质量。n（3）餐饮提供。n（4）卫生保障。n（5）宾客意见。n我国饭店星级的评估指标主要有三个方面：n（1）设施设备（种类、数量、维修保养程度、清洁卫生）n（2）服务（项目、质量）n（3）管理制度n我国星级饭店评审各级权限：n五星级：国家旅游局n四星级：省、自治区、直辖市旅游局n三星级：计划单列市、副省级城市旅游局和地市级优秀旅游城市的旅游局n二星级：非优秀旅游城市的地市级旅游局和县级优秀旅游城市旅游局三、现代旅