暨大生化课件 第七章 脂代谢

第七章 脂代谢 一：概述 脂类是脂肪（甘油三酯）和类脂的总称，是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能被机体利用的有机化合物。 类脂包括固醇及其酯、磷脂、糖酯等，是生物膜的重要组分，参与细胞识别及信息传递。 主要生理功能：储存及氧化供能。 脂肪是甘油与脂酸以酯键结合而成的酯 名 称 代 号 丁酸 ( 己酸 (辛酸 (癸酸 (月桂酸 (1 肉豆蔻酸 ( 棕榈酸 ( 棕榈油酸 ( 硬脂酸 ( 油酸 ( 反油酸 ( 亚油酸 (1 花生酸 ( 花生四烯酸 ( 二十碳五烯酸 ( 芥子酸 ( 二十二碳五烯酸 (鰶鱼酸 )( 二十二碳六烯酸 ( 二十四碳单烯酸 (神经酸 )( C 4： 0 C 6： 0 C 8： 0 0 0 0 0 1， 18： 0 1， 18： 1， 18： 2， ,18： 3， 6， 9， 18： 3， 9， 12 20： 0 4， ,12,15 20： 5， 6， 9,12， 15 22： 1， 22： 5， 6， 9， 12， 15 22： 6， 6， 9， 12， 15， 18 24： 1， 见的脂肪酸 碳原子数几乎均为偶数。 天然脂肪酸中的双键大多为顺式。 天然脂肪酸的结构特点 双键的定位常有编号系统和 系统。 编号从羧基端碳原子算起，用阿拉伯数字对脂肪酸分子上碳原子定位。 而 编号从离羧基端最远碳原子定位。 生物体不能将某系列脂肪酸转变成另一系列脂肪酸，即不能将油酸（ 变亚油酸（ 其他系列的任何一种脂肪酸。 深海鱼油中富含 们是一类 3型的长链多不饱和脂肪酸。 不饱和脂肪酸的双键 不饱和脂肪酸根据双键个数的不同，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种。 根据双健的位置及功能又将多不饱和脂肪酸分为 油酸和花生四烯酸属 麻酸、 22碳 6烯酸）、 20碳 5烯酸）属 人体不能合成亚油酸和亚麻酸，必须从膳食中补充。 必需脂肪酸 C O O O 脂类在小肠经胆汁酸盐的乳化作用，再消化吸收 减肥药市场 调节中枢神经，抑制食欲达到减肥 苯丙胺、吲哚及其衍生物、拟 5 1973年，惠氏上市了芬氟拉明 , 心脏瓣膜不可逆的损伤 1998年雅培的西布曲明通过美国 国的曲美、澳曲轻 等 胃肠脂肪酶抑制剂 奥利司他于 1999年通过美国 品名为“ 赛尼可）。 脂肪酸分解代谢 脂肪的动员 储存在脂肪细胞中的脂肪被甘油三酯逐步水解为游离脂酸 (甘油并释放入血以供其它组织氧化利用的过程称为脂肪动员。 脂肪酸在胞浆脂酰 耗 脂酰 过线粒体膜，由胞浆进入线粒体； 在线粒体基质中，脂酰 过脱氢、加水、再脱氢、硫解四步连续反应，生成 1分子乙酰 脂肪酸代谢第一步：活化 活化脂肪酸从细胞质进入线粒体 脂肪酸 氧化 丙酰辅酶 不饱和脂肪酸的氧化 酮体 脂肪酸合成代谢 细胞质中完成的 “ 从头合成 ” 途径 线粒体和微粒体（内质网）内完成的 脂肪酸延伸途径 原料 (乙酰辅酶 A)的来源 原料 (乙酰辅酶 A)的活化 从头合成的 “ 工具 ” 合成过程 合成过程 在内质网去饱和酶的作用下合成不饱和脂肪酸。 动物体内缺乏 9以上的去饱和酶，不能合成某些多不饱和脂肪酸，需从植物油摄取。 不饱和脂酸的生成