咖啡栽培技术综述

咖啡栽培技术 沧源县农业局 李明山 2013年9月 咖啡安全高效的配 套栽培技术 宜地选择 园地规划 深槽多肥 壮苗定植 合理密植 适度荫蔽 营养诊断 配方施肥 水利灌溉 修枝整形 除草松土 死物覆盖 病虫防治 良种良法 科学加工 包装入库 咖啡的商业栽培种 小粒种 大粒种 中粒种 云南主要小粒种栽培品种 wBorban：分布在保山. wTypical：分布在保山. wS288：德宏、保山、普洱. wCatimor7963：德宏、保山. wPT：普洱. wP1,P2,P3,P4：普洱. wT5175：普洱. wT8667：普洱. w矮卡：保山. 云南主要栽培种 w波邦w铁皮卡 S288 S288 7963 w矮卡wP2 wP4wT5175 T8667 PT 一、选种与育苗 品种必须具有高产、优质和抗锈病等优良性状的咖啡品种，主Catimor7963、 T5175、P2、T8667、矮卡、Pt、CCCA25、波邦、铁毕卡等品种，要求品种纯正 ，不参杂其它品种。 1、种子采摘：从树势健壮、生长良好和无病虫害、结果3年以上的采种母树上 采摘成熟中期的果实用于制种，头批果和扫尾果不宜作种用；选择正常成熟的红色 果制种，未成熟果、过熟果和干果不宜制种；果实大小中等，过大和过小的果实不 宜制种。 2、脱皮清洗：种果当天采摘当天脱皮（不能当天脱皮的将种果放在清水池中保 鲜），采用咖啡鲜果脱皮机脱皮（减少机损豆），采用自然发酵24小时脱胶，不能 采用机械脱胶或化学脱胶；发酵后在清洗池内反复清洗干净，弃除漂浮的不饱满咖 啡种子。 3、干燥贮藏：种豆在通风干燥的室内或荫凉处进行干燥，不能在太阳下曝晒， 种子含水量达12-13%即可。干燥后清除果皮、圆豆、大象豆、机损豆、黑豆等杂 质，正常种子合格率达98%以上。用通透性好的竹萝、麻袋等盛装，贮藏于通风干 燥荫凉的仓库。 4、催芽：地块选择-土地整理-沙床建设-种子处理-种子播种-种子盖沙- -沙床盖草-沙床浇水-搭建拱棚-沙床管理-搭遮荫网-揭膜揭草-苗床管理- 苗木出圃。选择背风向阳、交通方便、水源充足、土地平整和电力通讯条件好的地 块，进行土地整理后，用砖头或空心砖或竹片或木板等围成宽1.2m、长10m、高 15cm的方框，沙床间距40-50cm，建好后将河沙放入框内，用木板摊平压实，厚 度达10 cm。浸种24小时后用50%多菌灵可湿性粉剂按种子量的0.5%进行拌种， 将经处理的种子均匀地播撒在沙床上，播种量为0.5-1.0kg/m2，以种子不重叠为原 则。撒好后用木板将种子压入沙中，在种子上盖一层2-3 cm厚的河沙，沙面平整 ，再用稻草或茅草将沙床覆盖。用带有喷头的水管或喷壶浇透水，浇水均匀、不把 种子冲出露出沙床。随即搭建拱棚用白色透明塑料薄膜覆盖并搭遮荫度85%的遮荫 网，盖膜后每5天浇水一次，做好除草、防鼠（畜、禽）等工作。播种后20天露白 ，40-60天开始出土，有10%幼苗出土即可揭膜揭草，浇透水一次，以后每5天浇 一次透水，用多菌灵、可立克、硫酸铜钙等杀菌剂喷雾预防幼苗立枯病，播种后 90-100天幼苗子叶展开、稳定后，第一对真叶长出之前即出圃，移入营养袋进行 育苗。 5、育苗：地块选择-土地整理-营养土配制-营养土装袋-搭建荫棚-营养袋 苗床浇水-取苗及保鲜-插苗上袋-浇定根水-苗圃管理-苗木出圃。选择地势开 阔、背风向阳、交通便利、水源充足、地势平整、排灌良好、电力通讯条件好的地 块。整地后规划成长10m、宽1.2m，间距40-50cm的苗床。制作营养土，选择 12×16cm或14×20cm的黑色塑料袋作营养袋，装满营养土，排列整齐、直立，每 排15个。搭建高1.7m遮荫网，遮荫度达85%，四周也要用遮荫网围住。在插前1-2 天浇透水，保证营养土湿润。当幼苗子叶展开稳定后第一对真叶长出之前即可插苗 ；取苗保证主根长度5cm，用多菌灵、可立克等杀菌剂处理，将幼苗放在水深5cm 的容器内保鲜即可进行插苗；用长30cm，直径约2cm削尖的小木棍或削圆的竹棍 插苗（深约7cm），浇足定根水。幼苗插好后第1-5天每天洒水一次，此后每5天浇 水一次（具体早上12点前和下午3点后进行，用0.2%的复合肥水溶液进行喷洒追肥 ，拔除杂草，保持苗床干净整洁。做好叶斑病、炭疽病、褐斑病的防治，用50%多 菌灵可湿性粉剂1000倍液等广谱性内吸性杀菌剂进行喷雾防治，用48毒死蜱乳油 1000-2000倍液、50马拉硫磷乳油1200-1500倍液等喷雾防治绿蚧，做好防鼠（ 畜、禽）等工作。苗木株高12cm以上，真叶4-5对时即可炼苗出圃。 二、选地与开垦 种植地选择-定基线-定基点-目测等高线-开台带-挖种植塘-施基肥-回 表土。 种植咖啡的土地条件：年平均气温17.5，冬季无霜和低温危害，年降雨量 1000mm以上，地下水位1m以下，土壤肥沃疏松、Ph值5.5-6.5，海拔在800-1500 m之间，坡度一般为25度，不超过35度的东南坡、南坡和西南坡为宜。地块选择后 ，沿等高线开垦宽1 m以上的台面，开挖60cm×50 cm×40 cm（口宽、深、底宽） 的定植坑，株行距1m×2m。每亩施有机肥1000kg、土壤颗粒杀虫剂10克，与行间 表土混合均匀后回入种植塘内，回土高于台面10cm。 三、定植 有灌溉条件的咖啡园可在温度回升后的2-4月定植，无灌溉条件的咖啡园应在6 月份雨季来临后再定植，定植技术流程：苗木选择-苗木处理-苗木运输-挖定植 穴-生根剂处理-抹脚叶-撕除营养袋-剪除弯根-定植苗木-撒杀虫剂-培土压 实-浇定根水。 选择品种纯正，苗木健壮，叶色浓绿，经过1个月左右练苗时间的苗木；取苗前 1周用杀虫剂和杀菌剂喷雾，防止病虫传入大田。当年育苗当年定植的要用塑料周 转筐装运，隔年苗如营养坨较干燥坚实的可直接多层装运。株距为100厘米，在坑 塘中心挖深为15厘米，宽30厘米的定植穴，要求将穴土锄细。用生根剂兑水后将营 养袋根部浸入生根剂药液中2-3秒钟，抹去部分脚叶，撕除营养袋，将弯曲盘旋在 营养坨底部的根系剪除干净后将苗木植入穴中，要求主杆直立不歪斜。培土三分之 二后撒入毒·辛等杀虫剂5克/株，培土压实，浇足定植水。 定植 四、管护 1、施肥：往年定植的咖啡树，第一次施肥时间为雨季来临后的5-6月进行施肥 ；第二次施肥时间在8月份，最迟不超过9月份完成施肥。当年定植的咖啡树，第一 次施肥时间为定植后的20-30天进行施肥；第二次施肥时间在8月份，最迟不超过9 月份完成施肥。第一次施肥尿素用量为20千克/亩（60.6克/株），生物有机肥用量 为20千克/亩（60.6克/株）；第二次施肥复合肥用量为20千克/亩（60.6克/株），生 物有机肥用量为20千克/亩（60.6克/株）。在咖啡树冠滴水舷外侧施用，各次方位 交替施用，在树冠滴水线外侧挖长30厘米，深10厘米，宽20厘米的半圆形施肥沟（ 坑），放入肥料后盖土。 2、中耕除草：及时清理种植带面上的杂草，保持带面清洁。在十月份雨水落 脚之前进行一次深松土，将带面不断平整扩宽至2米。 3、病虫害防治： 咖啡锈病 农业防治措施：种植荫蔽树，调节光、温、湿三者关系；合理密植，株行距1×2m ；合理施肥和田园清洁；选择合适的抗病品种。 化学防治措施：含铜杀菌剂预防，如0.5%碱性玻尔多液、氧化亚铜等；用三唑类内 吸杀菌剂，如粉锈宁、必扑尔等；用75%肟菌酯·戊唑醇可湿性粉剂（拿敌稳）治。 咖啡炭疽病 农业防治措施：加强抚育管理；合理施肥、中耕除草、行间覆盖、修枝整形；控制 结果量，使植株生长旺盛，增强抗病力。 化学防治措施：选用1波尔多液、多菌灵、百菌清、世高、大生45、甲基托布 津、铜高尚喷树冠。 咖啡褐斑病 农业防治措施：合理施肥；适当荫蔽。 化学防治措施：选用1波尔多液、多菌灵、大生45、甲基托布津、代森锌喷树 体。 咖啡茎干溃疡病 防治措施：旱季对咖啡幼树进行覆盖，提高其抗逆能力。适度荫蔽，减轻冬期温度 剧烈变化对咖啡茎干的影响。冬春季节采用石灰水涂干（水:生石灰:食盐=20:5:0.5 。在定植当年10月份结合松土除草，在根茎处垒高土护干，避免根茎裸露受害。 咖啡美洲叶斑病 农业防治措施：在病园中结合修枝整形，剪除病枝、病叶和病果并集中烧毁。 化学防治措施：在发病初期喷洒含铜杀菌剂。亦可喷洒氢氧化钙悬浮液，悬浮液的颗 粒大小为350m，以中和病原菌分泌的草酸从而抑制病害发生。 咖啡枝枯病 防治措施：创造适当的荫蔽环境。在无荫蔽咖啡园采用多干轮换整形，保持植株的营 养生长与生殖生长的平衡，控制结果量。咖啡园台面覆盖厚草，保护根系，调节地上 部分与根系之间的平衡。在咖啡盛果期适当增施钾肥。注意防治咖啡锈病、褐斑病和 炭疽病，可减少该病的发生。 咖啡幼苗立枯病 防治措施：苗圃地不宜连作，整地要精细、平整，最好筑高畦育苗，避免苗圃积水。 播种不宜过密，适当淋水，保持田间清洁。苗床播种覆盖沙土前对土壤进行消毒处理 。推荐使用的主要杀菌剂及方法：代森铵、萎锈灵喷洒畦面，及时拔除病株，对病株 周围的健株树冠及根茎喷0.5波尔多液控制病害蔓延。 幼苗镰刀菌病害 防治措施：幼苗出土揭草后，除了要搭建荫棚外，仍要保留白色透明塑料薄膜覆盖的 小拱棚，避免幼苗发生冷热病 。推荐使用的主要杀菌剂及方法：及时拔除病株，用0.5 波尔多液和80%乙蒜素5000-6000倍液喷雾控制病害蔓延。 咖啡灭字脊虎天牛 防治措施：种植抗逆性强、高产、密集矮生品种。适度荫蔽，合理密植。加强咖啡园 管理，采果结束后，对虫害枝干进行一次全园清除，其余时间及时处理虫害树。人工 捕杀害虫（46月1214时捕捉成虫效果最好），抹干（产卵和幼虫孵化高峰期）， 减少虫口密度。清除野生寄主及园内虫源。保护天敌，发挥其生防作用。 推荐使用的主要杀虫剂及方法：选用50%杀螟丹可湿性粉剂、48%噻虫啉悬浮剂等杀 虫剂防治。虫害严重时在310月份各用药剂喷树干杀卵一次。 咖啡旋皮天牛 防治措施：清除野生寄主，保护天敌。成虫未羽化前，即5月下旬用1份药剂、25份新 鲜牛粪、10份粘土和15水份调成糊状涂刷树干基部防止成虫产卵。也可在57月份各 用药剂喷树干基部一次。 推荐使用的主要杀虫剂及方法：作涂剂的杀虫剂可选用50杀螟丹可湿性粉剂、敌毒 粉（敌百虫毒死蜱）等，喷干的杀虫剂可选杀螟丹、乙酰甲胺磷等。 咖啡木蠹蛾 防治措施：结合修枝整形经常检查，发现虫伤枝，特别是幼嫩受害枝条应从虫孔下方 剪除并烧毁，以消灭枝中害虫。咖啡木蠹蛾幼虫转入咖啡主茎钻蛀通常造成主茎折断 ，要及时杀灭卵和初孵幼虫。 推荐使用的主要杀虫剂及方法：选用杀虫双、扑虱灵、辛硫磷、氟铃脲、敌百虫、溴 氢菊酯、48%噻虫啉、三唑磷、烟碱等喷树体。 咖啡根粉蚧 防治措施：咖啡根粉蚧的寄主范围广，应做好其它寄主的根粉蚧防治，消除虫源。咖 啡苗定植时，用地虫灵拌土施入植穴，每亩施用量23kg。用48%毒死蜱乳油2000倍 液每株200ml灌根，可获得理想防效。注意防治传播媒介蚂蚁，用敌敌畏、凯扑、天 帮一盖死防治效果较好。 咖啡绿蚧、咖啡吹棉蚧、咖啡盔蚧 咖啡蚧类防治措施：做好修枝整形，保持树体通风透光良好。防治措施以引发本病的 害虫为主。保护和利用天敌。寄生蜂、寄生菌和瓢虫，能大幅度降低咖啡绿蚧的虫口 密度，应保护利用。在旱季虫害严重发生时使用药剂防治。 推荐使用的主要杀虫剂及方法：选用毒死蜱、杀扑磷、扑虱灵、苦参碱、马拉硫磷、 高效氯氰菊酯等喷树体。 尺蠖、蟋蟀、其它蝶蛾类幼虫 蟋蟀打洞咬食新植幼苗根部，破坏根系生长。用毒辛等杀虫药拌菜叶等新鲜食物塞入 洞穴毒杀害虫，或者人工挖洞捕杀。 尺蠖（俗名：拃步虫）为害叶片，将叶肉吃光仅剩叶脉，用乐果、敌杀死、敌敌畏等 杀虫剂喷雾防治。 蝶蛾类幼虫