学校食堂员工规章制度

1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。 学校食堂管理制度 篇一：餐厅制度 食堂岗位卫生责任制度 学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全，特制定食堂岗位卫生责任制度。 一、厨师长、管理人员岗位卫生责任制 1、督促食品从业人员认真执行各项规章制度 2、负责厨房、餐厅所使。

2、食堂管理制度 一、 总则 1、为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工。 3、行政部负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 二、食堂工作管理 4、食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 5、食堂工作人员负责。

3、食堂管理制度一、 总则1、为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工。3、行政部负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。二、食堂工作管理4、食堂管理实行“主管 负责制” ，即由食堂主管 对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。5、食堂工作人员负责为公司员工提供一日三餐。6、食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。。

4、食堂管理制度 一、 总则 1、为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。 2、本规定适用于食堂工作人员、在公司就餐的职工。 3、行政部负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。 二、食堂工作管理 4、食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。 5、食堂工作人员负责。

5、学校规章制度之学校食堂采购员职责 一 遵守进货验收 报销 领物 定价制度 做到帐目清楚 帐物相符 杜绝违反财务制度的现象发生 二 经常与管理员 保管员 炊事员联系 掌握食品需要和储存量 做到必需品不脱销 一般食品不积压 采购时精打细算 力求物美价廉 三 严禁购买有毒或变质食品 严格把好食品卫生关 四 设法购买价廉物美的食品 对数量短缺和不符要求的食品 要负责交涉或调换 五 采购的物品及时交保管员验。

6、学校规章制度之食堂工作人员考核 奖惩制度 一 基本素质 1 树立全心全意为全校师生服务的思想 服从学校安排 听从管理人员管理 诚实守信 遵纪守法 有良好的社会形象 2 热爱本职工作 按时上下班 团结友爱 尊敬同事 尊重教师 关爱学生 3 态度和蔼 工作积极 4 爱护公物 二 工作考核制度 1 工作时间合计每天8个小时 早餐馍子要按时 那必须提前起床上学生起床到岗 早餐结束后下米蒸饭 打扫卫生完毕方。

7、学校规章制度之学校食堂食品采购制度 为有效地控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生 严把食品采购关 并科学 合理地贮存食品 切实保障学校师生的身体健康 使学校食堂的管理达到规范化 标准化 特制订本制度 一 严把食品采购关 原料实行定点采购 凡进入食堂的原料 面 米 油 肉 调味品等 食堂采购员必须到持有工商执照 有效卫生许可证 屠宰证和技术监督部门颁发有证件的经营单位定点采购 对学生自带的食品原料。

8、学校规章制度之学校食堂管理人员培训制度 一 培训目标 通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生 膳食营养的基本知识 树立良好的职业道德和服务意识 并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范 最终达到全面提升学校食品卫生管理水平 减少和控制学校集体食物中毒和食源性疾病 包括肠道传染病 事件发生和流行的目的 二 培训对象 学校食堂的从业人员 三 岗位基本。

9、学校规章制度之学校食堂从业人员管理制度 一 从业人员健康管理 一 从业人员须每年至少进行一次健康检查 必要时接受临时检查 新参加或临时参加工作的人员 应经健康检查 取得健康合格证明后方可参加工作 凡患有痢疾 伤寒 病毒性肝炎等消化道传染病 包括病原携带者 活动性肺结核 化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的 不得从事接触直接入口食品的工作 二 从业人员每天要进行晨检并登记 发现有发热 腹。

10、学校规章制度之学校食堂烹调加工制度 1 操作人员更衣 洗手后 方可进入操作间进行加工 防止二次污染 2 加工前认真验收加工原料是否符合质量 严禁加工不合格原料 3 待加工原料进行清洗后 分类存放 按存放时间进行先后加工 防止交叉污染 4 加工植物类原料 应根据菜品及烹调的具体来定 对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理 对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中 沥干水分 存于相应盛器内 5 水产品和肉类产品加。

11、食堂对员工的规章制度篇一：员工食堂管理制度与规范 明熙苑员工食堂管理制度与规范一、 目的 为营造一个良好的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，以保证员工在工作之余得到舒适、健康的用餐，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。 二、 职责 1、员工食堂管理制度由行政人事部制订及修改，并监督执行。 2、全体员工必须严格遵守本制度的各项要求。 三、 员工用餐时间规定 早餐：员工食堂管理制度由行政人事部制订及修改，并监督执行。 2、全体员工必须严格遵守本制度的各项要求。 三、 员工用餐时间规定 早餐和每周食堂食材采。

12、第 1 页学校食堂的规章制度关于学校食堂管理规章制度一、食品卫生管理制度1坚决贯彻执行食品安全法、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。2制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管理员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。3制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调（加工）、熟菜加工操作、食品（成品）留样等卫生制度和奖惩制度。4实行岗位责任制，单位设立定期与不。

13、学校规章制度之学校食堂食品加工管理制度 1 按照卫生许可审查时功能用房的定位进行食品加工操作 不得随意变更 不交叉使用 功能用房配备合理 名称统一 有独立或相对独立的粗加工间 区 切配间 区 烹调间 区 含蒸煮间 洗消间 区 或洗涤间 消毒间 备餐间 区 粗加工间 切配间 烹调间应配有可密闭的干湿垃圾桶 一个工作单元结束后 及时清除 2 加工后的原料 半成品应根据性质分类存放在相应的食品架上 或容。

14、学校规章制度之食堂工作人员管理制度 1 学校管理部门在卫生行政部门的指导下定期组织对食堂的管理人员和从业人员进行营养与食品卫生知识的培训及职业道德和法制教育 2 学校食堂招聘从业人员必须取得健康证明外 还要对其品行及心理健康状况进行了解 对有明显的品行问题或心理健康问题者不能录用 3 食堂从业人员每年必须进行健康检查 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查 取得健康证明后方可参。

15、学校规章制度之食堂管理人员工作制度 一 食堂管理人员必须在6点 30分前赶到食堂 不准迟到 二 6点50分至7点30分为验收采购的物资和取款时间 任何人不得擅自离岗 三 消毒员7点30 分进厨房后通知锅炉工送气给餐具消毒 随时抽查 不能有丝毫失误 早餐后要对整过操作过程 洗菜 蔬菜浸泡 切菜 炒菜 分菜 进行全程监督 12点至放工 查碗 桶盘等餐具是否清洗干净 是否按规定摆放 达到要求 案台 砧板。

16、食堂员工规章制度div style=padding:10px 5px 0px 20px;margin:10px 0px 0px -15px;1. 食堂员工规章制度2. 学校食堂员工管理规章制度3. 食堂工作人员管理规章制度4. 食堂员工健康管理规章制度1、食堂员工规章制度目的：严格要求员工遵守工作纪律，做好个人卫生，培养良好的生活情操，提高员工的精神面貌，积极维护集团及食堂形象。范围：适用于集团属下食堂的员工。职责：所有员工必须要严格遵守，各食堂主管应起带头作用，督促员工执行守则。内容：一、工作纪律1、遵守国家法律，不违法乱纪；2、遵守各项管理规定，服从上级工作安排，一。

17、员工食堂规章制度篇一：公司员工食堂管理规定办法公司饭堂管理规定一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。二、适用范围适用于公司全体在饭堂就餐人员、饭堂全体工作人员。三、管理部门及职责行政经理1行政部为公司饭堂的直接管理部门，负责饭堂的日常管理工作，确保食堂工作每日有序进行。2日常管理工作内容为：食品价值的市场调查、评估、供应商的选定；食堂堂生、饭菜质量的管理；日常开支的控制；监督饭堂人员工作，反馈员工意见，协调处理双方关系及建议等。3食堂物质的。

18、学校规章制度之员工食堂管理规定制度 一 严格遵守公司的一切规章制度 按时上下班 坚守工作岗位 服从组织安排 遇事要请 销 假 未经同意不得擅自离开工作岗位 二 树立全心全意为员工服务的思想 讲究职业道德 文明服务 态度和蔼 主动热情 礼貌待人 热爱本职 认真负责 做到饭熟菜香 味美可口 饭菜定量 食品足称 平等待人 三 遵守财经纪律 员工就餐一律收 缴 饭菜票 禁止收取现金 炊事人员按规定每月交缴。

19、学校食堂员工规章制度篇一：学校食堂员工管理制度学校食堂员工管理制度为了建立高素质，高水平的团队,服务于每一位学生，特制定以下食堂管理规章制度，望各位员工自学遵守。一、严格遵守学校的一切规章制度，树立全心全意为学生服务的思想，讲究职业道德，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。二、从业人员本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。三、服从领导。从业人员应切实服从工作安排和调配，依时完成任务，不得无故拖延或拒绝所分配的工作，不得损毁食堂形象。四、爱护公务。食堂的一切设备。