2022年食物酸碱性汇总.docx

1.蔬菜类碱性食品年夜全[1]A.属于寒性的碱性食品有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（喷鼻瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带B.属于凉性的碱性食品有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食品有：百合、胡萝卜、年夜头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头D.属于温性的碱性食品有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱E.属于热性的碱性食品有：年夜蒜、辣椒、胡椒2.食用药材类碱性食品年夜全、喷鼻椿、A.属于寒性的碱性食品有：石斛、芦根B.属于凉性的碱性食品有：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子C.属于平性的碱性食品有：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草D.属于温性的碱性食品有：何首乌、砂仁、冬虫夏草、木樨、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术E.属于热性的碱性食品有：肉桂3.生果类碱性食品年夜全A.属于寒性的碱性食品有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、喷鼻蕉、荸荠。

B.属于凉性的碱性食品有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果C.属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食品有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬D.属于热性的碱性食品有：桃子、樱桃4.坚果类碱性食品年夜全A.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食品有：年夜豆(黄豆)B.属于温性的碱性食品有：栗子、杏仁5.饮料类碱性食品年夜全A.属于凉性的碱性食品有:茶叶B.属于平性(比阴阳，比阳阴)的碱性食品有：葡萄酒、豆乳、牛奶、蜂蜜C.属于温性的碱性食品有：咖啡6.成品类碱性食品年夜全A.属于寒性的碱性食品有：食盐B.属于温性的碱性食品有：食醋C.属于热性的碱性食品有：食碱碱性食品机体代谢产品中碱性物资较少，要紧来自食品，如恰玛古、鸡卵白、年夜豆、小豆、豆腐、菠菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、番薯、土豆、海带、葡萄、喷鼻蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、年夜蒜、茶叶、等碱性食品它们在机体内被氧化剖析为无机盐跟气体，此中无机盐为可溶性物资，即成为碱性物资，能中跟酸性物资，保持人体体液的畸形酸碱均衡人体有天然调理体液酸碱均衡的才能，因而，普通状况下当偏食肉类（酸性）或偏食蔬菜、生果类（碱性）后，不用过份担忧。

调理酸碱均衡要紧有以下多少个环节；1呼吸中枢的调理2肾的分泌3肝的中跟感化肝在蛋感化一旦体液酸碱增高，呼吸就会放慢，呼出更多的二氧化碳体液酸性时，经肾可使酸性尿从小便中排挤白质代谢进程中发生氨，当体内酸多余时，血管扩年夜；偏碱时，血管膨胀，从而使酸碱中跟变为中性1、黄豆及其成品：红豆、黄豆、年夜豆、黑年夜豆、豆腐、土豆、绿豆、豌豆、绿豆、芝麻、黑喷鼻米2、绿叶及有根茎之蔬菜：波菜、生菜、莴苣、红萝卜、高丽菜、小白菜、菇类、甘蓝菜、洋葱、卷心菜、油菜、芹菜、马铃薯、芋头、竹笋、喷鼻菇、黄瓜、西红柿、茄子、南瓜、葱头、藕、芽菜、百合海带、萝卜、生菜、芹菜、菠菜、白菜、卷心菜、青椒、豆腐、元葱、黄瓜、芋头号；蕃茄3、生果：喷鼻蕉、草莓、苹果、橘子、西瓜、葡萄、木瓜、梨、番瓜、柠檬、柑橘、樱桃、桃子、柿子、柚、无花果等4、坚果：无花果、板栗、硬壳果、椰子、杏、生果干、葡萄干、黑芝麻5、其余：牛奶、茶、咖啡、葡萄酒、米酒3酸性食品酸性食品多含碳水化合物、卵白质、脂肪等养分素，进入机体后的代谢产物是酸性物资如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾、鸡蛋黄、年夜米、年夜麦、小麦、糙米、紫菜等这些食品在代谢进程中不时发生酸性物资，但都被血液中的冲物资所中跟，不至于使人体外部情况呈酸性。

同机遇体逐日排挤少量的酸性物资，以保持体内酸碱均衡进入机体的碳水化合物、卵白质、脂肪等养分素是酸性物资，如猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类、虾、鸡蛋黄、年夜米、年夜麦、小麦、糙米、紫菜、柿子等这些食品在代谢进程中不时发生酸性物资，但都被血液中的缓冲物资所中跟，不至于使人体外部情况呈酸性同机遇体逐日排挤少量的酸性物资，以保持体内酸碱均衡缓（按强到弱的次序）：糖类→年夜米(糙米)→玉米→肉类→鱼→花生米→白面(发酵)→啤酒等1、肉类、鱼类、蛋类2、一切淀粉类跟谷类，尤其是通过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等）3、一切甜食，尤其是白糖、精糖、精盐所制成的果酱、果冻、糖浆、糖果、冰淇淋、饮料、巧克力、罐头生果等精巧加工食品4、局部豆类及坚果类，花生、豌豆、扁豆、核桃5、一切油类及奶油，清淡及油炸、油煎食品6、谷类可借恰当的烹饪及处置，增加它的酸性水平譬如面包，倘假定通过烤箱，略微烘烤，此中的淀粉会改变效果糖很多全谷类（糙米、糙米粉、黑面包、小麦胚芽等）7、调味料，葱、蒜、荤类、泡菜、啤酒。