生物工程专业本科人才培养方案学科门类工学专业代码083专业介绍.docx

生物工程专业本科人才培养方案学科门类：工学 专业代码：083001一、 专业介绍2007年经教育部批准，我校开始招收生物工程本科专业，为省级重点专业类专业，校特色专业 本专业以生物工程（发酵工程和生物制药）高素质应用型人才培养为特色，依托食品科学与工程省 级重点学科、江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室、江苏省食品生物加工工程技术研究 中心、江苏省食品安全生物芯片工程实验室等省级科研平台，立足于为淮海经济区生物工程产业升 级转型和区域经济发展服务专业以生物工程技术的基础理论和方法为基础，重点培养学生掌握从 事生物工程（发酵工程和生物制药）产品的生产、设计、研究开发的基础理论和专业知识，并具备 相关的工程实践能力；依托江苏省实验教学示范中心“食品与生物工程实验教学中心”，构建了校内 外学生实习实训平台；与江苏恩华药业股份有限公司、江苏万邦医药股份有限公司、信达生物制药（苏 州）有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司、徐州万通食品酿造有限公司、徐州绿健乳业有限公司等 生物工程领域内的大型企业建立了人才培养基地；聘请行业企业专家参与人才培养方案制定，指导 学生实习实训，为江苏省发酵和生物制药行业培养应用型高级工程技术人才。

二、 培养目标培养适应地方经济发展需求的德、智、体全面发展，诚信实干、基础扎实、实践能力强、综合 素质高、具有创新精神和社会责任感，具备生物、化学、物理、工程学等基础知识，系统掌握生物 工程及产业化的科学原理，熟悉生物加工过程流程与工程设计的基础理论和技能，具有较强的生物 工程实践技能和创新能力，能在生物技术与工程领域从事生产、管理、设计和新技术研究、新产品 开发的应用型高级工程技术人才本专业培养的学生在毕业后5年左右，经过自身学习和工作锻炼，能够达到下列职业和专业成 就：1. 能够从事生物工程行业的产品生产、制造、设计、开发和管理工作，能运用生物学与工程学 的理论和技术，分析、评价和解决生物产品制造中工程技术问题2. 具有高尚的品德和良好的人文社会科学素养、社会公德和职业道德，具备严谨的科学作风和 健康的体魄3. 具备扎实的生物学和工程学基础知识、较强的生物工程实践能力，有能力从事以生物工程为 基础的相关领域工作，能够成为单位的业务骨干4. 具备较强的自我学习、终身学习能力，并有能力进一步深造5. 具有国际化视野和可持续发展理念、较好的团队精神，能够在不同职能团队中发挥特定的作 用三、毕业要求要求1：工程知识：能够将自然科学、工程学基础和专业知识用于解决生物工程实际问题。

要求2：问题分析：能够将数学、自然科学和工程科学的基本原理，用于识别、表达、并通过 文献分析生物工程实际问题，并获得有效结论要求3：设计/开发解决方案：能够设计针对生物工程实际问题的解决方案，设计满足特定需求 的系统、单元（部件）或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，同时考虑社会、健康、安 全、法律、文化以及环境等因素要求4：研究：能够基于科学原理并采用科学的方法对生物工程实际问题进行研究，包括设计 实验、分析与解释数据，并通过信息整合得到合理有效的结论要求5：使用现代仪器设备等工具：能够针对生物工程实际问题，开发、选择与使用恰当的技 术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对复杂生物工程问题的预测与模拟，并能够理解其 局限性要求6：工程与社会：能够基于生物工程相关背景知识进行合理分析，评价生物工程实践和复 杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任要求7：环境和可持续发展：能够理解和评价针对生物制品生产对环境、社会可持续发展的影 响要求8：职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在生物工程实践中理解并遵守 工程职业道德和规范，履行责任。

要求9：个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色要求10：沟通：能够就生物工程实际问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰 写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令，并具备一定的国际视野，能够在跨文化背景 下进行沟通和交流要求11 ：项目管理：理解并掌握生物工程管理原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应用O要求12：终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力表1毕业要求对培养目标的支撑情况毕业要求培养目标培养目标1培养目标2培养目标3培养目标4培养目标51.工程知识2.问题分析V3.设计/开发解决方案VV4.研究q寸寸5.使用现代仪器设备等工具5/6.工程与社会7.环境和可持续发展8.职业规范寸9.个人和团队寸J \V10.沟通V1 V11.项目管理寸1q12.终身学习1 V四、学制与毕业条件学制：标准学制4年，最长学习年限6年毕业条件：修完本专业人才培养方案规定内容，成绩合格，达到最低毕业要求的165学分，取 得至少4个创新创业实践学分，体质健康测试合格，且符合学校规定的其它条件与要求，准予毕业五、 学位及授予条件符合《徐州工程学院学士学位授予工作实施细则》的相关规定，授予工学学士学位。

六、 专业核心课程1. 生物化学(Biochemistry) 3学分生物化学是学习生物工程课程的重要基础其主要任务是让学生理解和掌握生物分子的组成、 结构、性质及与功能的关系，生物分子在体内的代谢和调节，生物能的转化和利用，生物信息分子 的复制、转录、表达和调节，通过学习，学生能够运用所学生物化学知识从分子水平上认识和解释 生命过程中所发生的现象该课程主要介绍生物体的基本组成成分(碳水化合物、脂类、蛋白质、 维生素、矿物质)的结构与性质、酶及生物代谢过程等是生物工程专业本科生的一门专业核心课2. 微生物学(Microbiology) 3学分微生物学是在分子、细胞或群体水平上研究各类微小生物的形态结构、生长繁殖、生理代谢、 遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动的基本规律，并将其应用于工业、农业、医学卫生和环 境保护等相关等领域的一门科学通过本课程的学习，使学生掌握微生物的形态结构、营养、生理、 代谢、生长方式和生长规律、遗传和变异、分类和鉴定等基础知识；了解微生物学的发展简史和微 生物在工业、农业、医学、食品卫生、环境保护和生命科学研究和技术发展中的重要应用该课程 是现代高新生物技术的理论与技术基础，是高等院校生物工程专业重要的专业核心课程之一。

3. 基因工程(Gene Engineering) 3.5学分基因工程是生物工程领域中发展迅速、应用广泛、意义深远的一门学科其对推动我国工程事 业的发展、生物技术产业的崛起、国民经济持续快速发展等方面均有着一定的意义通过本课程的 学习，使学生掌握核酸生物大分子的结构和功能；基因与基因组的结构与功能；遗传信息传递的分 子机制；原核和真核生物基因表达和调控进一步使学生初步掌握目的基因的获得，基因克隆的工 具酶、载体，重组分子、重组子的鉴定与表达4. 化工原理(Principle of Chemical Engineering) 3.5 学分通过本课程的学习使学生掌握化工流体力学、传热学及传质过程等单元操作的基本概念、基本 理论和基本规律；分析计算方法，并能进行过程的选择、设备工艺尺寸的计算及设备的选型计算； 强化过程的途径同时使学生得到一定的实验技能的训练，为学习专业课打好基础本课程主要介 绍生物产品制造中常见的单元操作的原理、基本计算与设备特性，包括流体流动过程、传热过程、 传质过程(动量传递、热量传递、质量传递)的基本原理及主要单元操作的典型设备构造、操作原 理、过程计算、设备选型及实验研究方法等。

培养锻炼学生的工程技能及创新实践精神，以适应生 产建设的需要本课程是生物工程专业的一门专业核心课5. 生物工程设备(Biochemical Engineering Equipment) 2 学分生物工程设备是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体，是一门实践性很强的课程课 程主要介绍生物工程产业界常见的工业生产设备及生物工程研究领域的主要设备的基本原理、结构、 特点、设计选用计算方法等课程内容为：发酵设备计算及选型；无菌空气设备；分离设备；过滤、 离心、萃取、吸附、离子交换、层析、蒸发、结晶、干燥等设备；通过本课程的学习，了解和掌握 不同类型的生物工程设备工作原理，懂得如何应用这些基本理论去分析和解决生产过程中的具体问 题，改造原有生产过程使其更符合客观规律，实现生产过程的优化，提高生产过程的经济和社会效 益该课程是生物工程专业一门专业核心课程6. 发酵工程(Fermentation Engineering) 3.5 学分发酵工程课是一门综合性很强的课程，涉及到数学、化学、生物学、生物化学、微生物学、物 理化学、有机化学、化工原理等多个学科，基础理论性和实践性均很强，同时要求基础理论和生产 时间密切结合。

本课程以讲授发酵工程生产中各个分支领域共性的工艺的基本原理和生产技术为主, 是研究利用微生物的工程，内容包括工业微生物培养、微生物发酵培养基、种子的扩大培养、发酵 过程动力学、氧的供需及对发酵的影响、发酵过程的工艺控制及其优化、典型发酵过程的分析、发 酵过程的优化与放大等方面该课程是生物工程专业的专业核心课程7. 生物分离工程(Bioseparation Engineering) 2 学分该课程是一门理论和实践密切结合的课程通过本课程的学习能使学生针对不同产品的特性， 较好地运用各种分离技术来设计合理的提取、精制工艺路线，并能从理论上解释各种现象，提高分 析问题和解决问题的能力，该课程主要讲授生物产物分离纯化的原理、方法、过程理论及应用，是 指从自然界产生的或由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过 程获得的生物原料，经提取分离、加工精制目的成分，最终使其成为产品的技术该课程主要包括 发酵液的预处理和固液分离、细胞破碎、沉淀法、膜分离过程、有机溶剂萃取法、双水相萃取法、 离子交换法、吸附、色层分离法、电泳、结晶等该课程是生物工程专业的专业核心课程七、主要实践性教学环节1. 工程制图课程设计(Course design of Engineering drawing) 2 学分该课程是一门技术基础课，目的在于培养学生设计能力，课程设计是生物工程专业类学生第一 次较为全面的工程制图设计训练，目的在于以集中强化锻炼学生建立三维空间想象力为手段，以《工 程制图及CAD》课程中学到的知识，掌握装配体的拆分方法，熟练运用所学制图知识，对装配体进 行拆分和拼装，并完成装配体零件图和装配图的绘制。

通过本次课程设计，使学生初步了解课程设 计的一般过程，提高学生的读图和绘图能力，学会撰写设计说明书，为后续课程设计打一个良好的 基础因此，通过本课程设计，使学生在下述各方面得到锻炼：能熟练运用《工程制图及CAD》专 业知识，并能够绘制、读懂零件图和装配图进行生产交流；理解课程设计的全过程，提高学生的读 图和绘图能力，学会撰写设计说明书2. 认识实习(Cognition Practice) 1 学分该课程是生物工程专业的实践性环节，通过该环节的训练，学生对本专业有了初步的认识，可为发酵工程、微生物资源开发与利用、生物工程与设备等课程的学习，打下一定的基础工程认知 是通过比较广泛地参加和调查研究典型生物工程设备、工艺，了解运行存在的问题，使学生。