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酶在食品中的应用ppt课件.ppt

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  • 卖家[上传人]:资****亨
  • 文档编号:122519673
  • 上传时间:2020-03-06
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      目前较多使用葡糖精鲜的食品是蛋类制品,如全蛋粉等,这是由0.5%6~0.6%6葡萄糠,又而使制品出现小黑点或发生褐变,并溶解性,进而影响产品质量。

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