鲜花带来的营养.pdf

健康——是靠吃出来的在《健康〃财富〃爱》的学习过程中让我受益匪浅，其中，我最喜欢健康饮食这一方面：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、合而服之”但我要说说食用花对人体的神奇功效鲜花美食花，绚丽多姿，高雅别致，芬芳馥郁，生机勃勃，不仅给人以美的享受，而且鲜花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能鲜花菜肴 =色+香+味+营养鲜花为丰富人们的“ 菜篮子 ” 提供了丰富的资源，可食鲜花市场前景无限广阔鲜花作为大自然的精华，其美食妙饮定会风靡全国，成为人们热衷向往的一种饮食潮流银花莲子汤：银花30 克，莲子 (不去芯 )50 克银花煮水，去渣后煮莲子食时加些白糖可清热解毒，健脾止泻凡因热毒内扰大肠引起的暴泻、痢疾，里急后重并拌有发热、肛灼、火烦者，皆可辅食肴月季花汤 (《本草纲目＞、＜泉州本草＞)：用开败的月季花3 朵一 5 朵，洗净，加水 2 杯，文火煎至l 杯，加冰糖30 克晾温顿服治血淤性闭经、痛经以及创伤性肿痛等症茉莉花饮：茉莉花5 克，白糖20 克，花与糖加水稍煮，去渣饮用或用沸水冲泡可治肝气郁结引起的胸肋疼痛。

茉莉银耳汤：银耳25 克，茉莉花20 朵锅内放清汤，放入银耳、料酒、盐、味精、煮沸撒上茉莉花有生津润肺、益气滋阴，对肺热咳嗽，肺爆干咳，痰中带血、胃肠有热，便秘下血，老年性支气管炎、头晕耳呜，慢性咽炎，月经不调，肺结核的潮血咯血，冠心病，高血压等约有良好的疗效对神经衰弱，病后体弱等滋补最好桂花栗蓉糯米糊：栗子250 克，糯米50 克，糖、桂花若干栗子加水煮酥去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上糖桂花有益肾气之功，治老年肾亏，小便不利、尿频、尿痛等症桂花栗蓉糯米糊：栗子250 克，糯米 50 克，糖、桂花若干栗子加水煮酥去壳压成泥，糯米煮成粥，加入栗泥、白糖、稍煮、撤上糖桂花有益肾气之功，治老年肾亏，小便不利、尿频、尿痛等症花粥养颜美人如花鲜花里富含各种生物甙、植物激素、花青素、酯类、维他命和微量元素等，可抑制某些引起皮肤老化的酶类，增强皮肤细胞的活力，并可调节神经，促进人体新陈代谢，有较佳的护肤养颜的美容作用因而，食用鲜花逐渐成为一种新的饮食潮流和饮品时尚玫瑰花粥：长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽而熬花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。

用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉红时，即可食用常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效茉莉花粥：茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品每年7-8 月，将尚未完全开放的茉莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥用新鲜梗米100 克煮粥，待粥将好时，放入干茉莉花 3-5 克，再煮 5-10 分钟即成茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容，健身提神，防老抗衰的功效菊花粥：菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和维他命等物质，可抑制皮肤黑色素形成及活化表皮细胞的作用，有很好的美容护肤作用，也称其为延年益寿之花将新鲜梗米100 克熬粥，待粥将熟时放入菊花5-10 克，再用文火煮5 分钟左右即可粥色鲜亮微黄，气味清香，菊花还具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用还可防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等病，对高血压患者还有降压的效果桃花粥：古人有“ 人面桃花相映红” 的说法，现代研究证明，桃花含有山奈酚、香豆精、维他命A、B、C 等，这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，使促进人体衰老的脂褐素加快排泄，可预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑。

待粥将熟时放入桃花，看着美丽的花朵在雪白的米粥中翻滚，真有一种“ 花不醉人，人自醉” 的感觉经常服用此粥还可治疗女性因肝气不疏，血气不畅所导致的面色晦暗，皮肤干燥无华等现象也可将桃花鲜品捣烂敷面，久而久之可令颜面皮肤润泽光洁，富有弹性，令你的脸面洁白如玉杏花粥：杏花具有补中益气，祛风通络，美容养颜的作用将杏花熬粥服用，可以借米谷助其药力，让肠胃充分吸收其内含抑制皮肤细胞酪氨酸酶活性的有效成分，以预防粉刺和黑斑的产生荷花粥：荷花含有槲皮素和樨草素等成分，清香化痰，具有清暑宁神的作用，不失为镇心益气，养颜轻身的美容佳品用梗米100 克煮到将熟时，放入已清洗干净的荷叶和荷花，再煮10 分钟左右即可食用粥色碧绿微亮，令人食欲大开常服荷花粥，能改善面部油脂分泌旺盛，减轻痤疮，使面色红润，容光焕发另外，荷叶泡水当茶饮，还具有减肥、降血脂、瘦身的效果合欢花粥：合欢花含有合欢甙、鞣质有较好的强身、镇静、安神、美容的作用干合欢花30 克（鲜者 50 克），粳米 100 克，红糖适量，加水500 毫升，熬至粥稠即可，睡前温服合欢花粥香甜可口，常服能安神、美容，使人精力充沛，益寿延年菜花粥：菜花含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育， 细腻肌肤有一定的功能。

取鲜菜花50 克（干品 10 克），粳米 50～100 克，红糖适量，加水500 克文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度，早晚服菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便梅花粥：梅花含有多种挥发油和维生素功效疏肝解郁，美容艳体先将粳米50～100 克煮粥待粥将成时加入梅花10 克，同煮一二开即可梅花粥不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容驻颜色，减肥延年扁豆花粥： 扁豆花含有蛋白质、维生素 C 及碳水化合物等， 是较为理想的美容佳品，并可治疗妇女月经过多和带下于每年 7～8 月间采集未完全开放的白扁豆花，晒干备用以粳米 100 克煮粥， 待粥将成时放入扁豆花10～15 克，再煮一二开即成扁豆花粥味甜清香，健脾开胃，甚为爽口，美肌艳容，健身提神，防老抗衰金银花粥：取鲜金银花30 克（干品10 克） ,煎浓汁（去渣）约150 毫升；用粳米100 克加水 600 毫升，煮成稀粥，每日早晚温服常服能降低血清胆固醇，降低血压，耳聪目明黄花菜粥：入夏时取含苞欲放的花蕾蒸熟，晒干备用用粳米100 克煮粥，粥将熟时放入菜干10 克，煮两沸即成常服可强神益肾，健脑提神决明花粥：取决明花30 克（干品 12 克），煎浓汁（去渣）约150 毫升，再用粳米100克加水 700 毫升，共煮成稀粥，每日早晚温服，可清肝、明目、润肠、通便，预防老年动脉硬化和心血管疾病。

百合花粥：先将粳米50～100 克煮粥，将熟时加入百合花10 克再煮一二沸即可此粥气味清香，绵甜爽口，常服可治疗心肺疾患，助颜轻身白兰花粥：取白兰花（即白玉兰花）两朵，脱下花瓣，洗净待用；另取100 克粳米淘洗后入锅将清水、白兰花，煮成浓汁待粳米煮至粥样时，加入白兰花浓汁、适量蜂蜜，再略煮即成此粥能止咳、化浊、补脾，适用于慢性支气管炎、虚劳久咳、前列腺炎、食欲不振等月季花粥：取月季花3 朵，脱瓣、用清水洗净，煮成粥时，加入月季花、红糖100克，再略煮即成此粥能活血调经、化瘀止痛、痛经、跌打损伤、筋骨疼痛等桂花白薯粥：白薯50 克，粳米25 克，糖桂花数粒白薯隔水蒸熟，去皮碾成泥，加入粳米粥和白糖，再煮沸，撤上糖挂花可作为幼儿营养食品 花饮 ” 流行，养生其中“ 花饮 ” 就是将各种鲜花如玫瑰、金银花等经过晾晒、干燥等简单加工制成的一种饮品不少花卉的花、叶、种子、膨大的根中，含有人体生长所需的许多养分和防病、抗衰老、美容的药用成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、蜜源、矿物质元素、天然色素等，有利于血管的健康,促进皮肤新陈代谢和血液循环改善皮肤营养状态，可使皮肤洁白细腻，保持自然红润。

是宝贵的饮食及保健品资源下面介绍几种花卉饮用的方法：桔梗根酒：在初霜后或翌年3 月挖起膨大肉质根，去掉顶部茎和下面细根，用水冲洗干净，晾干每1 千克白酒放入40～100 克 (3～ 5 根)，浸泡 7 天(有香味，显微黄色)即可饮用，有防感冒和治腹胀、胸闷的作用小丽花根酒：初霜后挖起膨大的根，去掉顶端茎基和下面细根，充分洗净、晾干，每 1 千克白酒放入100～150 克（ 3～5 块），浸泡5 天，待酒有香味，显微黄色时即可饮用，有增食欲、助消化功效鸡冠花酒：8 月， 采鲜花序清洗干净，清蒸 15 分钟， 晒干， 将 50～100 克(2～3 朵)花序，装入干净纱布袋内，浸入1 千克白酒中， 2 天即可饮用 ;也可将霜前采收的鲜花序阴干储存，同样用此法泡制此酒有美容、调解人体色素代谢的作用香千头菊花酒：8 月下旬至10 月中旬，采鲜花或开过的花头，用清水漂洗干净，晒干，取5～ 10 克装入干净的纱布袋内，浸入1 千克白酒内，2 天即可饮用此酒香气浓郁，有清热、解毒、镇痛、健脑的作用上述 4种酒均宜在晚饭时饮用，每次用量50～100 毫升如有条件，可7 天换一种饮用或每天轮换饮用，效果均好。

但不适饮酒者慎用辛夷花饮：采初春含苞未开的辛夷花，晾晒后取6-9 克，加蜂蜜20 克，同 6 克甘草在砂锅中煎煮10 分钟，分数次代茶饮用，可祛风去寒，宣通鼻窍金银花茶： 5-6 月间为采摘期，在晴天清晨露水未干时将花蕾采下，晾晒或阴干，有清热解毒的功效，可有效地抑制多种对人体有害的杆菌和球茵取金银花、菊花各10克，用开水冲泡，代茶饮用，可消热止渴，去炎止痛，长期饮用还可治疗和预防冠心病桅子蜂蜜饮：桅子花盛夏开放，洁白如雪，花性寒苦，可清肺、凉血用鲜桅子花9-15 克，蜜少许，加开水后煎服可治疗肺部燥热、咳嗽或咯血厚朴花饮： 在春末夏初花蕾未开或稍开时采摘，臵于蒸笼上蒸， 上气后 10 分钟取出晒干或文火烘干取厚朴花6 克，佛手片12 克 (鲜品加倍 )，开水冲泡，浸10 分钟后，温服代茶，可治疗肝郁气结、脘腹胀满、暖气频作等症芭蕉花饮：早在汉武帝时就开始种植，其花味甘淡，可和淤、通经，治疗昏眩用芭蕉花 6 克水煎服，可用于脘胀腹痛、反胃呕呃等症白荷花露：取白荷花50 克，水 50 克，放锅内煮沸15 分钟，即可取汁饮服、此药露气香性凉，可解暑热、清心脾、除烦渴、爽精神玫瑰花饮：在每年的５—６月期间，当玫瑰花即将开时，分批摘取它的鲜嫩花蕾，再经严格的消毒、灭菌、风干，几乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。

将特殊加工过花蕾３ —５克，用沸水冲泡５分钟，可加糖或蜂蜜，或掺进自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，芳香怡人，有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用特别对妇女经痛、月经不调有神奇的功效清眩茶：明目止晕又降压原料：菊花10 克，枸杞子10 克共臵玻璃怀中，冲入沸水，焖泡约10 分钟后、代茶频饮，药液饮完后再加沸水冲洗，以泡2 次一 3 次为宜功效：高血压患者可维持正常范围作保健饮料，低血压患者禁服此茶降压眩目，防止头晕解表茶：又叫苏叶生姜茶苏叶5 克揉成粗末，生姜5 克切成细丝，共臵玻璃怀中，加沸水焖泡约10 分钟后温饮顿服， 饮后可服一些热稀粥以助药力，以周身微微出汗为度蜂蜜银花露：银花30 克，白蜂蜜30 克银花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3 次一 4 次服完对预防流感，治疗肺燥咳嗽有良好疗效双花饮：银花、菊花、山楂各50 克，蜂蜜 500 克，将银花、菊花和山楂加水煎成浓汁，加蜂蜜食之它不仅是夏季清凉饮料，而且也是暑天身热、炊渴、眩晕、咽痛、高血压、高血脂病、冠心病、化脓性感染等症的保健饮料银花大青叶茶：金银花15 克，大青叶10 克共臵与于玻璃怀中，冲入沸水，焖泡10分钟后代茶饮。

又泡2 次一 3 次钦后可预防感冒、尤对预防春季流感有疗效1.花饮除能补。