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动物营养与饲料学 - 复习题 《动物养分与饲料学》 本科总复习题参考答案一、名词说明1.志向蛋白：所谓志向蛋白质，是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例相同，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为101%2.平衡试验：也是代谢试验，它是依据物质不灭定律和能量守衡定律，通过测定养分物质食入、排泄和沉积或产品中的数量，并用以估计动物对养分物质的须要和饲料养分物质的利用率常用于探究能量和蛋白质的须要和利用状况3.妊娠合成代谢：妊娠母猪既使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮，除能满意一窝仔猪和乳腺组织增长的须要外，母体本身仍可增重，这种现象为“妊娠合成代谢”即在一样养分水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积养分的实力4.热增耗：又称特别的动力作用或食后增热，是指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的局部5.饲养标准：依据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结，对各种特定所须要的各种养分物质的定额作出规定这种系统的养分定额及有关资料称为饲养标准6.必需脂肪酸：但凡体内不能合成，必需由饲粮供应，或能通过体内特定的先体物质形成，对机体正常机能和安康具有重要爱护作用的脂肪酸称为必需脂肪酸。

7.必需氨基酸：人和动物体不能合成，或者合成量很；远远不能满意须要；必需由饲料或食物供应，养分学上把这种氨基酸称为必需氨基酸8. 短期优饲：即时时为配种前的母猪供应较高养分水平〔一般在维持能量须要根底上提高30～101%〕的饲粮以促进排卵，这种方法称为“短期优饲”或“催情补饲”9.内源尿能：尿中的能量除来自饲料养分汲取后在体内代谢分解的产物外，还有局部来自体内蛋白质发动分解的产物，后者称为内源氮，所含能量称为内源尿能10.采食量：通常指动物24小时内采食饲料的重量，分为随意采食量和实际采食量11. 维持：是指成年动物或非生产动物保持体重不变，体内养分素相对衡定；生长动物或生产产品动物体重保持不变，体内养分素周转代谢保持动态平衡动物的这种状态，称为维持维持须要是指满维持状态下动物对能量和其他养分素的须要12.饲料添加剂：指在协作饲料中参加的各种微量成分，包括：养分性和非养分性添加剂，其主要作用是：完善日粮的全价性，提高饲料利用率、促生长、防治疾病、削减饲料贮藏中养分物质损失和改善饲料及畜禽产品品质 13.养分须要：动物为了正常生长、安康和志向的生产成果，在相宜的条件和内容下，对各种养分物质种类和数量的最低要求。

养分须要是一个群体平均植，不包括一切可能增加须要量而设定的保险系数14.限制氨基酸：是指必须饲料或日龄的某一种或几种必需氨基酸的含量低于动物的须要量，而且由于它们的缺乏限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用，其中缺乏最紧要的称第一限制氨基酸，依次类推15.益生素：是一种含有大量有益菌及其代谢产物和生长促进因子,具有维持肠道微生物平衡、提高机体安康，促进动物生长和提高饲料利用率的活菌制剂16.根底代谢：指安康正常的动物在相宜环境条件下，处于空腹，肯定静谧、放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢17. 矿物质饲料：是补充动物常量矿物元素须要的饲料，包括人工合成的、自然单一的和多种混合的矿物质饲料 18. 浓缩饲料：按必须比例协作、加工而成的饲料，主要由三局部原料组成，蛋白质饲料、常量矿物质饲料〔钙、磷、食盐〕和添加剂预混合饲料，通常为全价饲料中除去能量饲料的剩余局部19. 青贮饲料：指将别致的青饲料切短装入密封容器里，经过微生物发酵作用，制成一种具有特别芳香气味、养分丰富的多汁饲料具有长期保存青绿多汁饲料的特性20. 蛋白质饲料：遵照国际饲料分类原那么，干物质中粗纤维含量小于18%、粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料，包括植物性蛋白饲料、动物性蛋白饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料。

21.饲料资源开发利用：在正常状况下完全不宜用作饲料或不能被动物有效利用的物质，通过特别处理使其成为饲料或能被动物有效利用，或者干脆增加可利用资源的生产量的过程22.饲料养分价值：指饲料本身所含养分成分以及这些养分成分被动物利用后所产生的养分效果二、选择题1.生长猪的第一限制性氨基酸为〔A〕 A LYS B Met C Trp D Thr 2.家禽的第一限制性氨基酸为〔B〕 A LYS B Met C Trp D Thr 3.成年家畜肠道微生物能合成〔D〕 A VA B VD C VE D VK 4.生长即就是〔A〕A 体重的增加 B 体尺的增长 C 体细胞的增大 D 三大养分物质的沉积 5.〔A〕是成年动物骨中Ca，P肯定总量削减而造成的功能不正常 A. 骨松症 B. 佝偻症 C. 骨软化症 D 骨粗短症 6. 我国生长鸡的能量须要采纳〔A〕确定 A 综合法 B析因法 C生长试验 D 屠宰试验 7. 机体化学成分的改变规律〔A〕A 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显下降；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显增加； B 蛋白质和水随年龄、体重的增加而明显增加；脂肪和能量随年龄、体重的增加而明显降低； C 脂肪和蛋白质随年龄、体重的增加而增加；水分和灰分随年龄的增加而降低；D脂肪和灰分随年龄的增加而增加；蛋白质和水分随年龄的增加而降低。

8. 对于生长期的种用鸡在4w后最好采纳〔B〕 A 自由采食 B 限制采食 C 强饲 D 标准采食量 9. 动物的生长速度一般采纳〔A〕来表示A 日增重 B增重倍数 C 增重百分比 D生长指数 10. 单胃动物和反刍动物所需的〔B〕维生素均需饲粮供应 A 水溶性维生素 B脂溶性维生素 C B族维生素 D VD和VK 11.以下哪一项不属于饲料概略养分六大类之一？〔 D 〕 A水分 B粗脂肪 C粗纤维 D维生素 12. 蛋白质中平均氮的含量为〔A 〕 A 16% B 17% C 26% D 6.25% 13. 动物对志向蛋白的利用率是〔 A 〕 A、101% B、90% C、80% D、50%14.饲料纤维在瘤胃中产生的〔A〕是反刍动物的主要能源物质 A、挥发性脂肪酸 B、蛋白质C、丁酸D、葡萄糖 15.家禽缺乏泛酸的典型病症是〔 A 〕 A 多发性神经炎 B 脚气病 C 鹅步症 D 癞皮病 16.妊娠母猪的维持能量须要占总须要量的(C) A 70%-80% B 65%-70% C 75%-80% D 80%-85% 17. 反刍动物最常用的NPN的是〔 B 〕 A、硝酸盐 B、尿素 C、胆碱 D、铵盐 18. NRC〔11018〕引荐妊娠母猪氯化钠的须要量为〔C〕 A 0.3% B 0.35% C 0.4% D 0.45%19.〔B〕是甲状腺素的组成成分，甲状腺素能促进蛋白质的生物合成。

A Mn B I C Zn D Cu20.〔B〕能促进钙磷的汲取，是母畜维持、妊娠和泌乳所必需的维生素 A VA B VD C VE D VK21. 母畜在整个妊娠期间的代谢率平均增加〔D〕 A 10-15% B 10-12% C 10-13% D10-14% 22. 对繁殖母畜影响最大的维生素是〔B〕 A VA和VD B VA和VE C VD和VE D VA和VK23. 对妊娠猪的蛋白质供应，原那么上是妊娠前期在维持须要的根底上增加〔A〕，后期在前期的根底上增加101% A 10% B 15% C 20% D 25%24.( B )能刺激细胞的糖酵解过程，供应精子活动所需的能量，从而加强精子活动 A 磷 B 钙离子 C 钠 D 维生素A25. 补饲〔 D 〕和胡萝卜素可使生殖上皮、精液生成和正常性活动得到复原 A 维生素A B 维生素B2 C 维生素C D 维生素D 26.以下添加剂属于养分性添加剂的是： 〔 〕 A 生长促进剂 B 维生素添加剂 C 饲料保藏剂 D 驱虫保健剂 27.在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高〔 〕的利用率。

A. N B. P C. Ca D. Mg 28.外源指示剂一般采纳〔 C 〕 A SiO2 B CaCO3 C Cr2O3 D 盐酸不溶灰分 29.〔 B 〕是准确衡量动物对养分物质客观要求的尺度 A．须要 B.标准 C.体系 D.指标 30.“为能而食”的本能在以下哪种动物上表现得最明显〔 〕 A、猪 B、鸡 C、牛 D、羊 31.妊娠母猪的维持能量须要占总须要量的(C) A 70%-80% B 65%-70% C 75%-80% D 80%-85% 32. 比拟屠宰试验说明，母猪在不同养分水平下每胎妊娠产物的总增重比拟恒定，为〔C〕 A 23kg B 24kg C 22.8kg D 22.7kg 33.含Co元素的维生素是〔 〕A 维生素B12 B 维生素B2 C 维生素B1 D 维生素B6三、判定题1.反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率〔 × 〕 2.一般动物性饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。

〔 × 〕 3.家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的〔 × 〕 4.总能不能用来区分饲料能量价值的凹凸〔 √ 〕5.产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异样而产生的养分缺乏症 × )6.动物体内维生素D3的合成速度可受被毛色素的多少所调整，通常深色被毛的动物合成维生素D3的实力强〔 × 〕7.猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物〔 √ 〕 8.消化能扣除尿能后就是代谢能〔 × 〕9.某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮必须缺钙〔 × 〕 10.蛋氨酸通过甲基的供应，可补偿胆碱的缺乏〔 √ 〕11.除去初水和吸附水的饲料为绝干饲料〔√ 〕12.初产母猪在后备期和发情周期内，给于高能量的养分会提高胚胎死亡率〔√〕 13.饲粮蛋白质水平对胚胎成活率影响较大〔×〕14.妊娠后期饲粮中添加脂肪，能降低仔猪的成活率〔×〕15.提高母猪妊娠后期的能量水平能降低仔猪的成活率和仔猪的初生重〔×〕 16.提高哺乳期能量蛋白质水平可缩短发情间隔〔√〕17.为有利于长期繁殖性能的提高，母畜应维持适度低的养分水平〔√〕18.妊娠期养分水平对母猪体重的影响：高养分水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低养分水平下，增重和失重均较小，那么净增重较高。

〔√〕19.妊娠促进母体增重是生物的一种适应性，其它哺乳动物也必须存在“孕期合成代谢”现象〔×〕 20.在计算维持须要时，母猪体重应为配种体重与1/2妊娠增重之和〔√〕 21. VA、VE缺乏是导致动物不育的主要缘由之一〔√〕 22.饲粮缺磷也是导致母畜不孕和流产的缘由之一〔√〕23.公畜的繁殖机能主要是生成精子，并到达使母畜卵子受精的目的〔√〕 24.饲粮蛋白质水平缺乏会影响精子的形成；过多那么会影响精液的品质〔√〕 25.叶酸能提高胚胎的成活率〔√〕26.妊娠增重包括母体增重和妊娠产物增重两局部组成。