川菜馆创业计划书.doc

川菜馆创业计划书 创业计划书 企 业 名称：川味面食店 创业者姓名：××× 日 期： 邮政编码： E-mail: 电 话: 传 真: 一、 企业概况 主要经营范围：主营川味特色面食——担担面。

兼营饺子、包子、 馒头、抄手等面食还可送外卖 企业类型： □ 生产制造 □ 零售 □ 批发 √服务 □ 农业 □ 新型产业 √ 传统产业 □ 其他 二、 创业计划作者的个人情况 1、以往的相关经验（包括时间） （1）虽然我没有经营面食店的经验，但我很喜欢吃面食,并在四川生活时学会了做担担面等常见的川味面食，曾在茂名市美食大赛中获得面食类业余组二等奖，此外，我还经过查阅资料和到茂名市8家面食类小食店实地考察，基本掌握了面食店的经营流程，所以我对经营面食店很有信心。

（2）我有指导他人成功开店的经验，并长期从事管理工作，对面食店的管理应该不成问题 2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间） （1）自学了会计学专业、市场营销专业课程 （2）2012年 月 日至 月 日参加了SYB培训班的学习 三、市场评估 1、目标顾客描述： 学生数量多，容易接受并尝试新事物，是十分重要的顾客群；附近几个成型的住宅小区居民、过路的上班人员、回头的老顾客等也是一个很大的目标群体。

2、市场的容量或本企业预计市场占有率： 附近3所学校学生和住宅小区居民共计约12万人，我的面食店恰好处于中心位置约50%的学生会选择到校外就餐；80%左右的小区居民选择到外面吃早餐，其中上班一族的年青人的中餐和晚餐也会选择在外吃特别是双休日和法定假日各家小食店的生意都十分火爆目前附近还没有一家专门经营面食的小食店根据对本市其他8家面食店的考察和对本面食店所处环境的分析，预计市场占有率能达到约4%，每天销售量约为1000份，并存在着继续增加的可能 附近有两个在建的大型住宅小区，建成后顾客数量还会进一步增加。

川味面食具有独特的风味，对顾客有吸引力，如果能保证食品质量和服务质量，顾客量将会逐步增加 4、 主要的竞争对手是各类小食店，他们的优势是：（1）由于已有一定的开业时间，有比较固定的顾客群2）有可靠的资金和有一定经验的员工3）有比较稳定的原料供应商 （1）成本管理意识差，费用大、成本高、浪费严重 （2）人员管理水平差，激励机制不完善，员工工作积极性不高，服务意识不强 （3）卫生状况不理想，影响顾客就餐欲望 （4）有的小食店只经营早餐和晚餐，有的则只经营午餐和晚餐。

（5）以本地传统食物为主，没有新鲜感，也不注重营养搭配 （1）我有一定的专业知识和管理经验，能更加有效进行成本控制和人员管理 （2）有良好信誉的原料供应商，食品质量有保障 （3）严格人员招聘和管理，建立可行的奖惩制度，加强员工培训，保证服务质量 （4）早中晚三餐营业，营业时间长。

（5）只有本店一家面食店,是独家经营 （6）强化卫生意识，注意始终保持店面整洁 （1）新店面，有一个让顾客逐渐接受的过程 （2）品种单一 四、市场营销计划 a) 产品： b) 价格 c) 地点 i. 选址细节 （2）选择该地址的主要原因： 该地点处在学校和居民住宅小区的中心区，并有一条城市主干道通过，人流量大，早、中、晚餐的需求量都很大。

（3）销售方式（选择一项并打√）： 将把产品或服务销售提供给。