山茶油中苯并芘含量超标原因深度解析.doc

山茶油中苯并芘含量超标原因深度解析山茶油中苯并芘含量超标原因深度解析苯苯并并芘芘采采收收加加工工环环境境污污染染1 1、、晾晾晒晒环环境境不不好好2 2、、茶茶籽籽中中混混入入机机油油3 3、、茶茶籽籽发发生生霉霉变变1 1、、浸浸出出法法时时使使用用不不合合格格浸浸出出溶溶剂剂或或浸浸出出工工艺艺不不达达标标3 3、、容容器器、、管管道道、、设设备备、、运运输输材材料料、、包包装装材材料料等等污污染染4 4、、机机械械用用润润滑滑油油、、导导热热油油等等滴滴漏漏污污染染种种植植2 2、、浸浸出出法法时时使使用用的的吸吸附附溶溶剂剂不不合合格格山茶油中苯并芘含量超标可能发生于种植、采收、加工等环节在种植环节，工业“三废”污染大气、水和土壤如果含有多环芳烃,如果山 茶树生长在这些环境中，则可受到一定污染重工企业生产碳黑、炼油、炼焦、 合成橡胶等行业的废水、废气及废渣中含有大量苯并芘，这些废弃物排入河流 或进入土壤，其中的苯并芘逐渐积累于水产品或农作物中在生产环节，导致苯并芘超标的有三个原因：一是茶籽中混入了作为润滑 剂的机油；二是茶农在柏油马路上晾晒茶籽，高温让融化的沥青混入茶籽中； 三是茶籽原料发生了霉变，这也会产生苯并芘超标。

在加工环节，据了解，因为价格比较便宜等因素，我国目前采用的主要溶 剂是 6 号抽提溶剂，俗称浸出轻汽油这是石油化工厂生产的一种浸出溶剂， 其主要成分为六碳的烷烃和环烷烃，沸点在 60-90℃一般来说沸程越长组分越 复杂，越有可能带有对人体有害的杂质，如苯、甲苯和多环芳烃类物质另外 在油脂预处理加工阶段，特别是对于含油量高的油料，因含油量高，为了改善 出油效果，一般都会在仁中带入一定量的以纤维素、半纤维素及木质素为主的 壳，以达到最佳的压榨工艺参数油料蒸炒阶段，因高湿高温，容易导致局部 高温，特别是对于以纤维素为主的壳，就会产生不完全燃烧、炭化或焦糊，产 生污染物使用浸出法生产山茶油时，要运用一些物质吸附残余溶剂，目前而言，活 性碳的吸附效果不错但一些企业为了节约成本，使用活性白土来吸附残余溶 剂，吸附效果不如活性碳，因此会留有更多的苯并芘在加工过程中使用了含苯并芘的容器、管道、设备、机械运输材料、包装材料以及含多环芳烃的液态石蜡涂渍的包装纸等均会造成食用油加工过程的苯 并）芘污染例如若机械传输所应用的润滑油（其中含有苯并芘）滴漏，就会 造成污染同时，油脂加工过程中常用到的导热油（主要成分为来自石油分馏 的各种芳香烃类） ，若泄漏就极有可能造成苯并芘污染。

目前国内植物油制取工艺主要是压榨法和浸出法，具体选择与油料品种、 生产规模、技术条件、产品等很多因素有关压榨法出来的油质量比较好，出 油率低，价格高压榨剩余的饼粕通常还要进一步通过浸出工艺提取残留的油 脂浸出法不是特别复杂的工艺，工艺本身已经非常成熟，没有危害基本上 国内所有的食用油生产企业都会在生产过程中使用化学浸出法，国外也是如此 就算是一些号称纯压榨的企业，也或多或少有一些浸出的环节如果生产企业使用浸出法生产的山茶油苯并芘含量超标，那么企业在生产 过程中出于降低成本考虑采用不合格溶剂和吸附材料、加工工艺不达标、以及 厂房和设备卫生环境较差等因素或是造成山茶油中苯并芘含量超标的根本原因。