论经济型酒店在巢湖的发展.doc

论经济型酒店在巢湖的发展 [中文摘要] 本文由经济型酒店的来源入手，通过引用具体的数据，从经营，管理等方面描述了巢湖经济型酒店的发展现状，并根据近几年的内外发展的趋势，对经济型酒店的发展做了简单的预测，并提出了将来一段时间巢湖的经济型酒店在管理和经营上可能出现的问题在文章最后，对经济型酒店在巢湖的发展提出了应对策略[关键词] 经济型酒店; 个性化营销; 酒店管理系统 A Research into Chaohu Budget Hotels Development Abstract: This article obtains by the economy hotel origin, through the quotation concrete data, from the management, aspect and so on and the management described the Lake Chaohu economy hotel development present situation, and tendency which develops according to in recent years inside and outside, has made the simple forecast to the economy hotel development, and proposed a future period of time Lake Chaohu's economy hotel the question which will possibly appear in the management and the management. In article final, proposed to the economy hotel in Lake Chaohu's development should to the strategy.Key words: Economy hotel;individualized; marketing; hotel management; system,management system 导言 最近几年，我国出现了一种新的酒店形态，经济型酒店的诞生给酒店业带来了新鲜的血液，同时也给我们带来了问题和思考，认识经济型酒店的来源，发展，看清经济型酒店的现状，预测经济型酒店的发展趋势会给我们一个更加清醒的认识。

了解经济型酒店的管理与营销新策略是当前酒店业的重要任务，也是巢湖经济型酒店所要面对的问题 在加快中部进程的过程中，在安徽大力发展中小城市的号召下，各个中小城市得到了长足的发展，巢湖----位于安徽两大城市之间的美丽小城在内求外需的大好形式下取得了很大的进步同时本市的经济型酒店也迎来了机遇和挑战，如何在激烈的竞争中强占先机立于不败之地？ 最近几年，各中小城市悄然兴起一种新的酒店业态：经济型酒店提供清洁卫生的客房，味美营养的早餐，交通方便地段繁华，品牌知名连锁经营……这样的酒店已经成为一种非常流行的住宿设施在各个城市的大街小巷蓬勃发展起来 研究的滞后和行业管理的缺位导致了经济型酒店行业出现一些概念的混乱和经营的误区本文结合比较完善的经济型酒店的发展，对本巢湖市的经济型酒店特点进行归纳，尝试对经济型酒店做了一个初步的概念厘定，分析了经济型酒店在巢湖发展的市场需求，并且提出了这个行业未来发展的趋势期望能为巢湖市的经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路 一、经济型酒店的历史发展 经济型酒店（Budget hotel)是相对于传统的全服务酒店（Full Service hotel)而存在的一种酒店业态。

经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段:萌芽与发展初期；蓬勃发展时期；品牌调整时期；重新发展时期[1]一)20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起，以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务[2]例如，早在1939年，美国的佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织（Quality Courts),并于第二年改名为品质庭院联合酒店（Qulity Courts United)，为单体汽车旅馆业提供行业服务二战后，美国经济的繁荣促生了大众旅游，引发了对中低档住宿设施的大量需求；城际高速公路网络的发展则促进了汽车旅馆的盛行1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆的发展经验的基础上改善了其服务质量，并且第一次尝试采取标准化方式复制产品和服务，在短短的10年里沿着美国的公路网络迅速发展二）从60年代初期到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化的方向发展连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展的比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。

同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到了加拿大、中美州、南美州、以及欧洲这种扩张同时刺激了本土经济性酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始迅速发展到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态[3]三）从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整经过长期的发展，经济型酒店进入了市场成熟的阶段，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不通畅的品牌，一些大而强的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部得到管理得到前所未有的重视四）进入21世纪，经济型酒店步入了又一轮快速发展时期这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展在中国、东南亚等地区，经济型酒店的扩张非常迅速世界著名的经济型酒店品牌陆续进入，如雅高集团的宜必思（Ibis)、方程式1（Formula)、圣达特集团的速8（Super8）、天天客栈（Days Lnn ）、洲际集团的假日快捷（Holiday Lnn Express）[4]等，都纷纷瞄准了亚洲市场。

同时，一些亚洲本土的经济型酒店品牌也开始发展，例如中国的锦江之星和如家快捷等 二、经济型酒店的定义和特点 （一）经济型酒店的定义经济型酒店是一个特定,动态,均衡的相对概念,广义而言,通常是指价格比较低廉的酒店.依据欧美标准,成型的经济型酒店标准主要有:只提供住宿,基本不提供餐饮,如近年来出现的B(Bed)&B(Breakfast)酒店,即只提供床位和早餐的酒店形式.在美国,所谓的经济型酒店是指提供有限服务的酒店,其最突出的特征有三个:一是客源对象,酒店档次及收费价格属于中低档;二是服务有限,并非面面俱到,一般没有餐饮服务,只提供简单的免费早餐;三是在有限服务中体现各自的经营特色和服务特色[5].我国的经济型酒店是指以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,价格低廉(一般在200元人民币左右),服务标准,环境舒适,硬件上乘,性价比高的现代新兴酒店业态.本文所探讨的经济型酒店是相对于星级酒店而言的,但它不包括价格很低且卫生条件很差的招待所和旅社等,而是指介于两者之间,软硬件标准达到或接近三星到一星的所有酒店,青年旅社,汽车旅馆等.因此本文探讨的经济型酒店并不是 "低档次,低价格,差卫生"的同义语,而是指能够满足不断增加的国内旅游者,中小工商企业商务旅行者等人群下榻的"干净,舒适,价廉"的酒店. （二）经济型酒店的特点经济型酒店作为一种新兴的业态,是经济发展和社会生活的产物,它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店,是满足一般平民旅行住宿需求的产品设施,其基本特征如下: 1、弱化餐饮娱乐功能,强化旅馆功能经济型酒店最初是不提供餐饮服务的,或者只提供早餐服务.目前在我国虽然有些经济型酒店也设立了餐饮配套服务,但相对于星级酒店来说其投资和运营都是非常经济的.这主要是由于现在社会餐饮的良好发展和多元化的组合.这样一来,投资在厨房和餐厅的钱就可以用来提供给客房的装修和客用品,提升综合服务质量.以我国经济型酒店中的"如家"快捷酒店为例,不仅有空调,宽带上网,票务预定等服务,而且为客人设置了自助微波炉,投币式洗衣机和擦鞋机[6].有的经济型酒店还在客房配备了小的工作台,迷你洗衣机,甚至有咖啡机和茶壶.这些都使得经济型酒店的服务既富有实用性又显得体贴入微,细致专业,吸引了广大的消费群体. 2、人性化而又低成本运营的酒店设计理念经济型酒店的外表大都是坚固耐用又易于清洁的,既节省了清洁维护的费用又保持清洁卫生的标准.客房内的设施设备,设计简约实用又富有人性化.在"如家"酒店的客房里,简单实用的床头板既节约空间又减少劳动量,而且凡是客人能接触到的地方全无尖锐的直角.床上的卧具几乎可以与四,五星级酒店相媲美.简约的设计大大降低了酒店的综合运营费用.在经济型酒店,客房一般很少使用地毯,大都使用木地板,这样做可以节约地毯清洁设备的投资和日常清洁费用.柜子一般是没有门的,这样既可以使客人在离开时一目了然,避免遗漏物品,也可以使酒店节省了维修柜门的人工和为应付维修而备用的零件,工具等物件的费用.为了压缩人工成本,在人员配比上通常控制在0.3(100间客房配30个服务员),而一般的酒店,人员配比都在1以上[7].经济型酒店的这种做法与其人性化和低成本运营的设计理念不无关系. 3、市场定位明确经济型酒店的客源主要以商务客人,旅游客人,团队客人为主.商务客人的往返频繁,有长期用房的需要,消费潜力大,是经济型酒店的主要目标客户.旅游客人已成为另一个潜力很大的市场,尤其是家庭旅游市场.有些经济型酒店已针对性地将一部分房间做成家庭用房的形式,方便家庭旅游,适应这一消费人群.近年来兴起的背包旅行者也是经济型酒店旅游客源的一部分,经济型酒店房间设施和价位符合其需求[8].团队客人不是经济型酒店理想的长期客户,但在住房率低的情况下可以起到补充客源的作用。

在酒店开业初期,商务客人对经济型酒店的品牌认可还没有形成,在这种情况下,团队客人就起到了补充作用. 4、性价比高,物超所值任何产品,不能只谈价格高低,与汽车,电脑一样,酒店同样存在性价比,只有性价比高的酒店才会有生命力,才能卖出好价钱.我国现在经济型酒店房价不菲,不仅超过二星级酒店,甚至直逼三星.究其原因,就在于它们把性能提升的重点放在了客房上,不仅空调,24小时热水,卫生设施不亚于二星,而且在设计理念和装潢水平上已大大超越了二星,它把现代家居的简约,清新,温馨,舒适,实用的特征全部融入了客房.木地板,高级涂料墙,明亮的灯光,线条美观的床头柜等等,这些都给客人以"家"的感觉.像"如家"快捷酒店还免费提供先进的光纤宽带上网,我国许多五星级酒店都达不到这个水平[9]正因为这样讲究实惠的高性价比,才使经济型酒店车水马龙,门庭若市三、巢湖经济型酒店的发展现状坐落于安徽省两大城市之间的巢湖，不仅是一个蓬勃发展的城市，而且是一个旅游圣地，对于经济型酒店开拓者来说可谓占据天时、地利，所以各种经济型酒店如雨后春笋破土而出例如，巢旅集团的---巢旅98：在本市拥有两家分店，可能是巢湖唯一一家连锁经济型酒店，经营得当，生意兴隆；国际饭店和临湖宾馆，是属于比较高档的酒店，但严格说他们是经济型酒店，设施设备比经济型酒店好，但达不到国际要求的三、四星的标准；玉龙大酒店。