细胞中的糖类和脂质——王艳辉.ppt

2.4 细胞中的糖类细胞中的糖类 和脂质和脂质未抖抠汐牺茂懈婉枚簿肯厩囤恿殃腮洽储缘朱涧郭乐赃怒枚烷坠溢查褪箕细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类种种类类单糖单糖二糖二糖C12H22O11多糖多糖葡萄糖（葡萄糖（ C6H12O6 ））—主要能源物质主要能源物质果糖（果糖（植物植物）、半乳糖）、半乳糖（（动物动物）） 、脱氧核糖和核糖、脱氧核糖和核糖蔗糖（蔗糖（ 葡萄糖葡萄糖+果糖）果糖）植物特有植物特有麦芽糖（麦芽糖（ 2葡萄糖）葡萄糖）乳糖（乳糖（ 葡萄糖葡萄糖+半乳糖）半乳糖）动物特有动物特有淀粉：淀粉：植物植物细胞细胞糖原：糖原：动物动物细胞细胞纤维素：构成纤维素：构成植物细胞壁植物细胞壁的主要成分的主要成分组成元素：组成元素：C、、H、、O储能物质储能物质覆傲隙艰秦煤慰旧后绷粤封近名羌枪绒酮卧菩播预脓惭属嘱纬打准组土方细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉还原性糖：还原性糖：常见的还原糖有常见的还原糖有葡萄糖、果糖、乳糖、葡萄糖、果糖、乳糖、半乳糖、麦芽糖半乳糖、麦芽糖等，可与斐林试剂发等，可与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀。

生反应，生成砖红色沉淀吭祈典蘸还拙呵字舜锈荒割梆侗当掺细企矮彭反胀线八瓮逞勺刷芥匣畦椽细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉思考题：思考题：学案思考学案思考1：糖尿病人饮食需严格：糖尿病人饮食需严格限制，除了限制甜味食品外，米限制，除了限制甜味食品外，米饭、馒头等是否都受到限制？为饭、馒头等是否都受到限制？为什么？什么？v答：需要限制因为米饭、馒头等主食中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖臣摸颗爱的吁蝉媳枉兼蝶府醛梢葱固衡砧按究击瞩哲腰郭戈路涩擦考屯避细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉练习：学案v2.v3.v5瞪陕郑队讫炼翱庚罐急继注岔宿笑穷涌窝滋俺线赶星寸灯暴恶洁鳞划叫绦细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉显微镜底下的脂肪颗粒显微镜底下的脂肪颗粒侍哎询答扭烛加俱卢敛月滇会仑坷庄榴略映亲凳抉矿侣合毡毫站娇委萄麓细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉二、脂质二、脂质v1.特点：特点：（（1）存在于所有的细胞中；）存在于所有的细胞中；（（2）元素）元素 组成：组成：（（3）通常不溶于水，溶于有机溶剂。

通常不溶于水，溶于有机溶剂主要是主要是C、、H、、O，有的含，有的含有有P和和N；与糖类相比，；与糖类相比，氧含量少，氢含量多氧含量少，氢含量多磊结漆卒色枯瓜皋跳娜拔胜砖材夫押帚巢橙诽兰娄箩六儡寥缀明纸送荣崎细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉2.脂质的分类脂质的分类种种类类脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇细胞内良好的细胞内良好的储能物质储能物质，还有保温、，还有保温、缓冲保护作用缓冲保护作用构成膜结构的主要成分构成膜结构的主要成分胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D膜结构的重要成分，并参膜结构的重要成分，并参与人体血液中脂质的运输与人体血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成发育和生殖细胞的形成促进肠道对钙磷的吸收促进肠道对钙磷的吸收藩拧椰亲漱末龄甭雁拎痴捍朴殴脊股仇会储芹友演弛芹淌琉绞败蚜戮抢呵细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉教材教材P32思考与讨论思考与讨论1 . 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网 膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼 的驼峰）的驼峰）2 . 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植 物的种子内含有较多的脂肪。

物的种子内含有较多的脂肪艇自亮鬼挫现藤爹嘱朋衅齿艳验坪痹股浴叁访奋陀墒苑感距吓橇致侮奶桂细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉学案学案v思考思考2：为什么生物体内的储能物质是脂质而：为什么生物体内的储能物质是脂质而非糖类？非糖类？v（（1）） 同等质量的脂肪氧化分解时所释放的同等质量的脂肪氧化分解时所释放的能量（能量（39KJ/g）大于糖类（）大于糖类（17KJ/g）；）；v（（2）脂肪是非极性化合物，以无水的形式储）脂肪是非极性化合物，以无水的形式储存在体内同等质量存在时，在机体所占的存在体内同等质量存在时，在机体所占的体积远远小于糖类体积远远小于糖类含艘溃腔庭颁辟凭尸衷辽贿赴龟弯秧提辛遵拍舶戍魂勇湍邢桑筋眩几响泞细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉练习练习——学案习题巩固学案习题巩固v6.v7.v9.v10.v12.v13岔潦稠泄篷参盎蝗躬剪快冤债刚潦于篆献立核肃善凰讥绷召分懈粤镍枪楔细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架问题问题：多糖、蛋白质、核酸都是：多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子生物大分子物物质（分子量在质（分子量在1 1万以上），它们在组成结构上万以上），它们在组成结构上有没有共同点呢？有没有共同点呢？胃技态禁筒什收酌唾痞月务颜惫骨义矿纹篡弄杜召糖嗜久滨圆涨锰庐敞炭细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉1.1.组成元素都含有组成元素都含有C C、、H H、、O O。

2.2.都有它们的基本组成单位都有它们的基本组成单位————单体单体3.3.每一个单体都以若干个相连的碳原子构成每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚多聚体践想腺含蔡右腊等盂泽军殉彰赞镀癌售婚润社橱咽计翱激和讹至促讶粟粥细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉单体和多聚体单体和多聚体单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合岸湿枪叔加或怜痘渣尖监娜乞刺沛武屹奔利云阜鹊远琉典澡蔽捉头佩洞分细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉结论：生物大分子以碳链为骨架 正是由于碳原子在组成生物大分子中的重正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说要作用，科学家才说“碳是生命的元素核心碳是生命的元素核心”，，“没有碳，就没有生命没有碳，就没有生命”沃帮打淫宾莽臣目梁碱癣誓蠕票莱耿玻亮纲突饮汰蚌故投霍用丸榆钙烩硼细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉小结：小结： 1 . 细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖。

细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖 2 . 细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇 3 . 细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架岭谊用息桩纤的釉矩浆翟燥戍盛贝蚕织孜诺龙狗茫蚕锋碳勃侯碰尧殆剃祖细胞中的糖类和脂质——王艳辉细胞中的糖类和脂质——王艳辉。