AMAMFSIs水果蔬菜及其制品二氧化硫定量检测方法.pdf

AMAMFSIs0092 水果 蔬菜 制品 游离二氧化硫和结合的二氧化硫 AMAMFSIs0092 AMAMFSIs0092 水果，蔬菜及其制品水果，蔬菜及其制品二氧化硫定量检测方法 二氧化硫定量检测方法 1.适用范围：适用范围：本方法适用于水果，蔬菜及其制品游离和结合二氧化硫的测定，应用于含量大于 2mg/L 或 2mg/kg对于含有大蒜和洋葱的产品不宜用此法测定其结合二氧化硫2.原理概要：原理概要：21 自由二氧化硫的测定 试料被酸化，漂白用碘蒸汽预先熏烤发蓝的淀粉试纸 22 结合二氧化硫的测定 将碱加入到试料中，随后如同 2.1 测定 3.主要仪器和试剂主要仪器和试剂 31 仪器 烧瓶 150ml 宽嘴圆底、玻璃塞子 32 主要试剂 淀粉 5g/L，淀粉纸，碘化钾溶液 1g/L，碘溶液约 12g/L，磷酸 50%溶液,氢氧化钠溶液，约 40g/L 4.过程简述：过程简述：4.1 准备淀粉显色试纸 使用前准备，将淀粉纸（3.2）用 2 滴碘化钾（3.3）溶液润湿，贴在玻璃塞子的下表面，在一个烧瓶中放入几毫升的碘溶液（4.1），将玻璃塞子塞入（淀粉显色试纸悬挂在碘溶液的上方），等 510s 后，蓝颜色将产生在试纸上。

4.2 试料 将要分析的待分析试样20ml液体样品或者20g固体样品和20ml水到另一个烧瓶中 4.3 自由二氧化硫的测定 431 用几滴磷酸（3.5）酸化试料 432 立刻用准备好的玻璃塞子（5.1）盖上烧瓶，大于 2mg/l 或 2mg/kg 试料中的二氧化硫会在 5 分钟内使试纸褪色 4.4 结合二氧化硫的测定 441 在自由二氧化硫溢出后，使试料碱化，然后用磷酸酸化432 按照 5.3 测定 5来源：5来源：ISO 5521-1981（E）。