茶树的特征和品种划分.doc

1茶树的特征和品种划分茶树的特征和品种划分茶树的特征茶树是多年生常绿木本植物，它由茎、叶、花、果实、种子和根等几个部分组成分 乔木型、中乔木（小乔木）型、灌木型 （一）茶树的茎茶树的茎，指的是茶树的地面生长部分，包括主干、分枝和当年生长形成的新枝因 为其分枝性态不同，可分为半乔木型（小乔木型） 、乔木型和灌木型茶树 3 种 1、 半乔木型茶树（小乔木型）半乔木型茶树的主干明显，主干和分枝容易区分，但分枝距离地面较近，是我国主要 栽培树种 2、 乔木型茶树乔木型茶树的主干高大，主干、侧枝、分枝明显，多为野生古茶树主要生长在云南、 贵州、四川等地，一般树高 10 米以上，主干直径粗大 3、 灌木型茶树灌木型茶树的主干矮小，主干和分枝不明显，分枝较稠密，是我国主要栽培树种 （二）茶树的芽茶树的芽分为营养芽（又称叶芽）和花芽两种，营养芽发育后分形成枝叶营养芽因 生长部位不同，又分为定芽和不定芽定芽生长于茶树的枝顶（又称为顶芽）及叶腋处 （又称为腋叶） ，顶芽比腋芽粗大不定芽生长于树枝的节间或根茎处，当枝干遭受伤害时， 不定芽能萌发成长为新枝花芽即发育成花发芽即发育成花茶芽因萌发季节不同又可 分为春芽、夏芽和冬芽。

春芽在春季形成，夏季发育生长；夏芽在夏季形成，秋季生长发 育；冬芽在冬季形成，次年春季生长发育 （三）茶树的叶茶树的叶是常绿的，茶树的同一时期既有老叶又有新叶，新生的嫩叶是制作茶叶的原 料，芽及嫩叶的背面有茸毛 茶叶为网状脉，有明显的主脉，主脉上又分出侧脉，侧脉数多为 7-10 对，主脉明显，叶背、 叶脉凸起，侧脉延伸至离边缘三分之一处向上弯曲与上方侧脉相连，构成封闭形网状系统 茶叶的边缘有明显的锯齿，锯齿数一般在 16-32 对 （四）茶树的花茶树的花为两性花，属于异花受粉的植物，它的花是虫媒花花芽于每年的 6 月中旬 形成，10-11 月为盛花期，花对为白色，只有少数为淡红色 （五）茶树的种子茶树的形成从花芽到种子成熟，约需一年半左右的时间，一般 10 月中旬左右种子成熟， 此时茶树的花果共存 （六）茶树的根茶树的根由主根、侧根、细根和根毛组成，为深根植物茶树的主根一般长度在 70- 80 厘米，一般幼年生茶树的根幅与树冠相对称，壮年的茶树的根幅比树冠大，老年茶树的 根幅比树冠要小品种区划[Division of varietyD 对品种适栽区域进行的划分根据茶树品种适应性和适 制茶类划定种植地区。

中国茶区水平分布广阔，从北纬 18.～36.,东经 94.～122.,垂直分布， 从海拔几米到 2600 米，茶树生态环境十分复杂1982 年中国农业科学院茶叶研究所茶叶2区划组根据各地的生态环境、产茶历史、品种分布、茶类结构等划分四大茶区：①华南茶区位于福建大樟溪、雁石溪，广东梅江、连江，广西浔江、红水河，云南南盘江保山、盈江以南，包括广东、福建中南部，台湾省、广西南部，云南南部茶树品种主要是乔木型大叶类，小乔木型和灌木型中小叶类兼有少量分布；主产茶类为红茶、乌龙茶、普洱茶等②西南茶区位于米仓山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东包括黔、川两省，滇中北部和藏东南部茶树品种分布以小乔木、灌木型大中叶类为主，也有少量乔木型大叶类；主产茶类有红茶、绿茶、沱茶、边茶等③江南茶区位于长江以南，大漳溪、雁石溪、梅江、连江以北，包括浙、赣、湘三省，粤、桂北部，闽大部\',以及鄂南、皖南和苏南茶树品种主要为灌木型中小叶类，间或有小乔木大叶类；适宜生产茶类有红茶、绿茶、白茶、黑茶、乌龙茶等④江北茶区位于长江以北，秦岭、淮河以南，山东省沂河以东，包括陕、皖、苏、豫、甘、鲁部分地区。

茶树品种主要为灌木型中小叶类，抗寒性较强茶类以绿茶为主，皖北等地有少量黄大茶茶树品种审定及繁育。