第二章酒店节能减排100条(工程部)(共16页).doc

精选优质文档-----倾情为你奉上第二章酒店节能减排100条文件名称节能减排100条文件编号BLFJD-PX-002执行职位总监/经理上司下级副总经理/各部主管版本执行第2版/2015.12.21编写审核国家旅游局说明：国家旅游局在《关于进一步推进旅游行业节能减排工作的指导意见》中要求在饭店企业积极推行《饭店节能减排100条》目的是有效推进全国星级饭店的节能减排工作《饭店节能减排100条》一、减少能源浪费1．建立详细的室内温度标准饭店应确定不同时段、不同区域的温度要求，并严格执行温度标准的建立要满足客人的舒适度要求例如，饭店的室内温度控制在17-28℃之间，相对湿度控制在40%-70%之间，夏季取高值，冬季取低值室内温度的变化对空调系统的能耗有较大影响经验表明，冬季室内温度上升1度或夏季室内温度下降1度，空调工程的投资可下降6%左右，而运行费用则可减少8%左右2．建立能源使用的巡视检查制度饭店能源使用的巡视检查制度用于发现饭店设备使用和运行中存在的“跑电、冒汽、滴水、漏油”现象，减少能源浪费例如，饭店公共卫生间水龙头的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等应该及时发现并得到维修；后勤区域的“长明灯”、“长流水”现象通过巡检得以杜绝。

据检测，国内一般的饭店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪费在5%-10%3．建立详细的室内照度标准和点灭要求饭店确定不同区域的室内照度标准和灯具点灭制度，严格执行照度标准和灯具点灭制度的建立要满足客人的使用要求例如，饭店大堂照度控制在1000lx，庭院照明灯夏季在早晨5:00关闭，冬季则可在早晨6:30关闭灯具的点灭尽可能采用自动控制经验表明，自动控制的照明系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度，比传统的控制方式可节电20%左右在没有安装自动感应控制器的场所，饭店应制定点灭制度进行人工控制4．减少办公设备的待机时间饭店的办公设备主要包括电脑、打印机、机、复印机以及饮水机等工作结束后，及时关闭办公室的所有电气设备，不要让办公室电气设备处于待机状态检测表明，电脑显示器、饮水机等设备的待机电耗为工作电耗的12%-20%另外，饭店办公、后勤服务区域尽量减少空调的使用，利用开窗、开门的方式保持室内空气的品质5．改进日常操作中浪费能源的操作习惯饭店所有的服务、操作流程都消耗能源，因此，饭店应积极发动员工，改进服务操作流程，改变服务、操作中浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费例如，餐厅包厢的服务员在清理包厢时，只开启工作灯，关闭装饰灯；前厅员工给客人排房，尽量将客人集中安排，减少空调系统设备的开启。

经验表明，服务、操作流程的改进能减少5%的能源消耗6．改变饭店员工传统的着装方式饭店在设计员工工服时，不仅满足工作岗位的要求、饭店礼仪的要求，更应与天气状况相适应，降低饭店员工对空调的要求例如，夏季，饭店员工，尤其是管理层员工不穿西装，改为衬衫等较为凉爽的工装；度假型饭店，商务礼仪的需求较少，饭店员工宜可着轻便、凉爽的工装，减少空调负荷7．改变餐厅菜肴展示方式饭店餐厅减少明档的使用，改变餐厅菜肴的展示方式餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷，并影响室内空气质量例如，在夏季，空调处于制冷工况时，餐厅内不宜设置使用明火保温或煲汤的食品台；在冬季，空调处于采暖工况时，餐厅内不宜设置保鲜陈列展示柜自助早餐的食品制作台应有独立的区域，并在食品制作结束时及时关闭明火8．建立正确的设备操作规范饭店为每一台设备制定正确的、详细的操作规范操作规范应包括设备操作、维护保养、存放、交接等方面的内容和要求员工正确操作设备，既可提高设备的使用寿命，又可减少能源损失正确的操作规范能有效避免设备的空转、“带病使用”等问题，也能避免设备滥用现象9．减少电梯的使用饭店积极倡导员工减少电梯的使用例如：提倡“上下楼梯时，上一层，下两层，采用走楼梯的方式”；不提重物时，尽量不乘坐电梯；员工不乘坐客梯等。

据检测，电梯的耗电量占饭店全部耗电量的10%经验表明，规范员工的电梯使用，能减少10%的耗电量二、减少水资源使用10．使用节水龙头饭店在各个用水点，根据用水的要求和特点，使用相适应的节水龙头例如，在公共卫生间安装感应型节水龙头房间卫生间则安装限流量的节水龙头，适当控制水流量，以减少水的浪费冲洗用的水管，如冲洗车辆、垃圾箱的水管，应在出水口加装水嘴，可随时开关通常，感应水龙头的节水率在30%以上11．安装并使用中水系统饭店在新建或重建时，应安装中水系统没有中水系统的饭店，则通过改造，实现局部的中水回用例如，饭店在洗衣房、粗加工等处建立废水的回收装置，经沉淀、过滤等处理，满足水质要求，用于洗车、冲洗道路、清洁垃圾房等饭店也可主动购买中水使用中水系统使水得到二次利用，减少对优质水源的使用12．使用节水型坐便器饭店应使用节水型、低噪声坐便器冲水噪声小，冲水箱的用水分大解小解，引导客人正确使用逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型或更低用水标准的坐便器在改造过渡阶段，在保证冲洗质量的前提下，饭店可以在水箱内安装节水芯，或在每个水箱里放一个1.25升的可乐瓶，每次冲洗都能节省相应体积的水有条件的可使用低压式真空节水型坐便器。

13．改变员工浴室用水管理方式饭店在满足员工沐浴的要求下，改变员工浴室的用水管理方式，促使员工节约用水例如，在员工浴室安装智能感应式节水系统，促使员工自觉控制用水量智能感应式节水系统通过刷卡的方式来控制阀门的开关，实现自动计费该系统的实质是通过经济手段，促使员工合理用水，减少水的浪费14．供水管网定期检测漏损饭店供水管网的漏损应得到定期检测供水管网漏损比较隐蔽，但漏损量较大，据检测，饭店漏损的水量可达20%饭店供水管网漏损的检测可以通过专门的水平衡测试进行饭店也可以在供水管网上安装水表，通常在100米间隔安装一只，通过抄表，获得水网漏水的信息在日常管理中，可以建立供水管网的巡视制度，及时发现并更换漏水的龙头和管道15．建立雨水收集系统饭店应安装并使用雨水收集系统，尤其是占地面积较大的饭店，如度假型饭店等雨水收集系统收集饭店建筑屋顶、硬化道路、广场等的雨水，通过简单的处理并收集既可以用于饭店庭院绿化灌溉、景观水补充等，减少对高品质生活饮用水的使用16．供水管网进行水质处理饭店的供水系统，尤其是热水供水系统，应进行水质处理或采用新型环保管材，减少“黄水”的产生黄水”无法使用，造成水的浪费同时，“黄水”也影响饭店的品质。

17．减少棉织品洗涤量饭店通过“减少床单、毛巾洗涤量的提示卡”引导客人重复使用房间内的棉织品房间内的棉织品在满足客人要求以及卫生前提下，由“一日一换”的方式改为“一客一换”，以减少棉织品的洗涤量客房卫生间提供的面巾等棉织品可采用不同的图案或颜色，以方便客人区别使用，减少因不能区分使用引起的棉织品的更换18．循环使用游泳池、水景池的水饭店游泳池、水景池的水，在符合水质标准的前提下，尽量通过循环水处理的方式来满足水质要求加强游泳池、水景池的水质管理，减少游泳池、水景池水的更换量，以减少水的使用19．改变饮用水提供方式饭店在客房饮用水提供、会议饮用水提供方面，可逐渐改变提供方式，以减少饮用水的浪费如，客房饮用水供应中，由客人按需烧水，不再通过服务人员送水；在会议服务中，可行时，通过设置水台，由客人按需取水，减少饮用水的浪费20．中央空调系统冷却水系统安装收水器，控制漂水采用循环冷却水的中央空调制冷系统，配置有冷却塔和冷却水泵冷却水在循环过程中由于蒸发、飘逸等原因，有一定的损失通常，冷却水在冷却水塔的漂散损失一年达5500多吨，在夏季高峰期一天损失50多吨使用表明，冷却水塔改造安装了收水器后，能有效降低了冷却水的漂散损失。

漂散损失减少约45%，同时也改善了环境三、能源计量21．建立电力计量系统饭店建立电力计量系统是指在饭店的各工作区域、客用区域，如各工作间、机房、各个客房楼层都安装独立的电表，形成饭店内部的电力计量系统，分别对各区域的用电量进行统计分析建立电力计量系统是饭店用电管理的基础22．大型耗能设备独立计量饭店根据设备的配置情况，确定大型耗能设备清单，对所有大型耗能设备单独安装计量表例如30-50kW以上的大功率用电设备安装独立的电表，直接使用蒸汽的设备安装蒸汽流量表等，以检测这类设备的运转和能耗情况大功率设备的节能是减少饭店综合能耗的重要内容23．主要用水单位独立计量饭店用水量较大的设备，如每小时用水量在0.5吨以上的用水设备，以及主要的用水单元安装水表，如洗衣房、厨房的管事间、粗加工间等，应单独安装水表计量，以检测这类设备的用水量，减少水的浪费24．能源的储存独立计量饭店能源的储存要要设置计量仪表独立计量例如：饭店的地下油罐应安装计量表，以监测储存中产生的漏损，也便于能源的统计工作通常地下油罐的漏损不易发现，漏油不仅给饭店带来能源损失，也直接污染环境25．能源计量表的校准饭店所有能源计量仪表每年至少进行一次校准，以确保仪表的准确性。

计量信息的准确性是能源管理的基本要求计量仪表的数据信息每日至少纪录一次，用于分析能源使用情况26．进行用能的平衡测试饭店委托专业机构实施用电、用水等的平衡测试用电、用水的平衡测试是对用电、用水需求侧的一种管理通过平衡测试，明确饭店各类能源、水等的总用量、构成、分布、流向、用能设备的状况、能源使用效率，是饭店能源管理的重要基础工作27．收集能源使用的相关信息为分析饭店能源消耗的有效性，在计量能耗时，饭店应同时记录与能耗相关的信息如，天气状况、饭店出售的客房的人天数、饭店营业额、餐饮营业额、餐厅的用餐人数、棉织品洗涤量等信息28．建立能源使用数据库饭店应建立能源使用数据库能源使用数据库为能源管理提供信息，实现对能源使用有效控制例如，通过能源使用数据库，利用信息通信技术（ICT）（Information and Communication Technology）实施对客房的中央空调控制，照明控制，新风系统控制四、节能管理与操作29．电力系统进行功率因素补偿饭店用电设备中大都带有电动机等电感性负荷，因此，交流电动机的功率因素都小于1为了补偿用电设备的无功损失，提高用电设备的功率因素，需要设置无功补偿柜，对功率因素进行补偿，功率因素应控制在0.9以上。

30．加强用电设备的维修工作饭店加强用电设备的维护保养，及时检修，可以降低电耗，节约用电例如，做好电动机的维修保养，减少转子的转动摩擦，降低电能消耗；加强线路的维护，消除因导线接头不良而造成的发热以及线路漏电现象，节约能源，同时也保证供电安全31．有效管理照明灯具饭店应根据使用要求，合理设置照明灯具客房可设置顶灯，满足客房整体照明的要求衣柜、走廊、客房卫生间等部位的照明应得到有效的控制，确保在非使用时，处于关闭状态，减少电能的浪费如，饭店的衣柜门可采用百页门、卫生间采用透光窗等形式，使客人能自觉确认衣柜灯处于关闭状态饭店的照明灯具应经常清洁，确保灯具满足照度的要求灯具积灰不仅降低灯具的照度要求，也影响饭店的品质32．饭店中央空调系统与运行负荷匹配饭店中央空调系统绝大部分时间都是在部分负荷下工作的不同负荷，中央空调制冷机组的性能系数（COP）不同，通常负荷下降，中央空调制冷机组的性能系数也下降，能源使用效率降低因此，中央空调制冷机组应在最佳运行负载下运行多台主机运行时，应调整运转台数，确保制冷机组在最佳的运行效率下运行33．饭店中央空调水系统水泵采用变频器节电技术中央空调系统在设计时通常按天气最热、负荷最大时设。