[毕业设计精品]玫瑰染色技术研究.doc

毕 业 设 计玫瑰染色技术研究学院名称生命科学学院 专业名称生物技术论文提交日期    年  月 论文答辩日期    年  月答辩委员会主席 ____________评 阅 人 ____________摘 要玫瑰倍受青睐，由于国内染色技术不成熟，造成染色玫瑰价格紧俏本实验以喷染技术为基础，旨在通过在培养液和染色剂中添加物质使其在对花卉染色的同时具有保鲜的效果，通过比较不同添加物的效果寻找一种可以满足染色和保鲜两大要求的染色剂花色产生的内部规律是“色素”目前通过育种手段创造了一些玫瑰的新品种和新花色，但遗传改良很难在短期内获得成效因而对其染色以创造更多更鲜艳的花色，从而提高其观赏价值显得尤为必要本研究主要探讨不同植物色素对白玫瑰鲜切花的染色效应，旨在为生产和科研提供科学依据目前对鲜切花方面的研究报道主要集中于保鲜方面，已开发了多种切花保鲜剂及初步探明了鲜切花的衰老机制而目前对染色后花卉的衰老机制研究比较少，普遍认为除了导致鲜花凋谢的机理外，最主要的原因是大多数染料都具有毒性，对鲜花具有毒害作用所以本实验使用无毒无害的植物色素染料和食用色素染料通过在染色剂和培养液中添加某些物质延长鲜花的寿命。

现在已知的染色方法主要有瓶插花梗、浸泡花瓣和喷染考虑到瓶插花梗、浸泡花瓣的缺陷，本实验选取了喷染的方法，它比前两种方法更易于操作、推广本课题通过对不同色素对玫瑰的染色效应的对比，探讨不同的色素对鲜花染色的影响及对影响染色效果的因素进行分析，期望得到一种新型高效的玫瑰染色剂，对其他的花卉染色均有指导的作用，为花卉染色的生产和科研提供科学依据关键词：喷染 食用色素 保鲜目 录1 前言…………………………………………………………………………………………12 材料和方法…………………………………………………………………………………22.1 实验材料…………………………………………………………………………………2.2 试剂………………………………………………………………………………………2.3 仪器………………………………………………………………………………………2.4 实验方法…………………………………………………………………………………2.4.1 色素溶解性分析………………………………………………………………………2.4.2 瓶插方法………………………………………………………………………………2.4.3 喷染方法………………………………………………………………………………2.4.4 保鲜方法………………………………………………………………………………3 结果与分析…………………………………………………………………………………3.1 色素选择分析……………………………………………………………………………3.2 喷染和插染的效果对比…………………………………………………………………4 讨论…………………………………………………………………………………………致 谢参考文献英文摘要成绩评定表1前言玫瑰是蔷薇科蔷薇属多年生常绿或落叶灌木，它在各种礼仪场合，是最常用、最受欢迎的大众花卉。

目前玫瑰最主要的用途是作为观赏植物，随着人们对玫瑰花的认识逐步加深，玫瑰的开发前景十分看好玫瑰作为鲜切花市场上的主要花卉品种，已经受到众多消费者的青睐，特别是近几年，我国玫瑰鲜切花的消费比例逐年上升，已经占到整个鲜切花消费量的50%以上而这几年在我国市场上出现了销售火爆的染色玫瑰，如“蓝色妖姬”、“绿美人”“黑美人”、“紫皇后”、“紫水晶”、“翡翠”等，其价格通常每枝上百元这些通常是由荷兰进口的，国内虽然可以生产染色花卉，但是染色花卉工艺还不够成熟，所染的花卉易凋谢、难保存，而且染色效果不好，容易出现掉色和染色不均匀的现象所以本实验以喷染技术为基础，通过在染色剂中添加物质使其在对花卉染色的同时具有保鲜的效果，通过比较不同添加物的效果寻找一种可以满足染色和保鲜两大要求的染色剂花色产生的内部规律是“色素”，它是决定“花色”的关键，含什么“色素”，就有什么颜色，如红花的花瓣里含有花青素、黄色的花瓣里含有胡萝卜素，但白花的花瓣里充满小气泡而不含色素而花色的改变主要是因为：一是花内色素会随着温度和酸、碱的浓度而变化；二是与土壤、花受精与否有关而从遗传的角度讲，花色的改变是由基因控制的，通过一些色素、次生代谢物等物质在植物开花的过程中不同空间、时间的变化（存在与否，含量的多少等等）产生不同的花色。

目前通过育种手段的更新，创造了一些玫瑰的新品种和新花色，但遗传改良很难在短期内获得成效因而对其染色以创造更多更鲜艳的花色，从而提高其观赏价值显得尤为必要通过观察当今的鲜花市场，鲜切花染色已在广州、上海等一些城市中悄然兴起，而对鲜切花染色领域方面的研究只是零星报道，这已不能满足市场的需求本研究主要探讨不同植物色素对白玫瑰鲜切花的染色效应，旨在为生产和科研提供科学依据目前对鲜切花方面的研究报道主要集中于保鲜方面，已开发了多种切花保鲜剂及初步探明了鲜切花的衰老机制普遍认为鲜花凋谢萎蔫的主要原因在于：茎部导管因脱水干涸收缩、切口分泌物及细菌大量滋生而堵塞，使导管失去吸水功能，养分不能输送到植物各部位，破坏代谢平衡，引起鲜花加速衰败由于运输过程复杂，水份、营养、光照、温度各种条件的改变使鲜花质量大幅度下降，同时释放大量乙烯气体加速衰败乙烯使切花老化、脱落由于维持花朵生命结构物质蛋白质的逐渐减少，SOD（超氧化物歧化酶）活性的下降，POD（过氧化物酶）活性的上升，使自由基的产生和清除之间的平衡破坏，自由基的积累引发膜脂过氧化作用，而膜透性与MDA含量的增加，使膜结构破坏受损，导致代谢失调，最终导致花朵衰老。

而目前对染色后花卉的衰老机制研究比较少，大多只停留在染色后的花卉会比鲜切花更容易衰老的基本认识上，对染色促进衰老的机理没有很深入的研究普遍认为除了以上导致鲜花凋谢的机理外，最主要的原因是大多数染料多少都具有毒性，所以加工后的鲜切花，表层细胞会逐渐死亡，甚至使花儿在未能盛开的时候就已经枯萎对目前染色花卉市场上所用的色素研究，知道可以用食用色素染色，也可以用工业色素染，由已有研究中可知使用工业色素所染出的花卉会放出有毒的物质，对人体造成伤害，形成慢性中毒，所以本实验使用植物色素染料和食用色素染料来染色，因为这些色素染料无毒、无害，属环保型染料，不会对人体造成危害，有推广使用的可能现在已知的染色方法主要可以分为瓶插花梗、浸泡花瓣和喷染这三种，而前两种使用较广，考虑到瓶插玫瑰的花梗可以对花进行染色，但是染过的玫瑰花会连枝干和叶片都会变色，影响其的观赏价值；而泡染容易使花瓣染色过浓而出现斑块，达不到很好的染色效果所以本实验选取了喷染的方法，它比前两种方法更便于家庭和个人的使用，容易在人群、家庭和生产中广泛本课题通过对不同染料对玫瑰的染色效应的对比，探讨不同的色素对鲜花染色的影响及对影响染色效果的因素进行分析，期望得到一种新型高效的玫瑰染色剂，对其他的花卉染色均有指导的作用，为花卉染色的生产和科研提供科学依据。

2 材料和方法2.1 实验材料：水鬼蕉、玫瑰和鸡蛋花2.2 试剂：色素A：包括深蓝、大红、朱红、绿、柠檬黄、黑、深紫、草绿等8种色素色素B：包括草绿、柠檬黄、大红、朱红、黑色、深蓝、深紫等7种色素色素C：包括粉红、深紫、深蓝等3种色素色素D：葡萄紫色素E：花色素苷Triton X-100：北京鼎国生物技术有限责任公司吐温20：天津市科密欧化学试剂开发中心2.3仪器：烧杯、玻璃棒、量筒等玻璃仪器，电子分析天平，旋转蒸发仪2.4 实验方法：2.4.1 色素溶解性分析分别取一定量的色素，将其分别加入双蒸水、乙醇、吐温、洗洁精水溶液等中，观察其的溶解性，发现色素A不能溶解到水溶液中、但能溶解到乙醇和含有表面活性剂的水溶液中（如含吐温和洗洁精水溶液中）；而色素B微溶于水溶液中，可溶解于乙醇中，并且可以通过先将色素B加入到乙醇后再加入水来提高其在水中的溶解度；色素C、色素D和色素E可以完全溶解到水溶液中2.4.2瓶插方法将花的茎最下端剪成45度的的斜切口后，放入配置好的色素染液体中，于室温下放置20min后取出，观察其的染色变化2.4.3 喷染方法 将配置好的染色剂装入喷雾器中，对着花冠均匀喷染，当色素在花的表面分布比较均匀后停止，在室温下静置，观察喷后的花卉颜色的变化。

3结果与分析3.1 色素的选择本实验选用了具有一定代表性的五种不同类型的色素，分类为色素A、B、C、D、E通过对色素的特性、溶解性分析和染色效果对比得出以下结论：色素A：固体，为工业色素，不溶于水，易溶于有机溶液，可通过添加表面活性剂使其微溶于水溶液中价格较低色素A可以对花瓣进行着色（泡染）但是染色深浅不一，难以控制，达不到预期效果（染色效果见图一）另外，表面活性剂及其他溶剂的过度使用，使花瓣在短时间内迅速失水而萎蔫死亡，严重地影响了花朵的健康及观赏价值，在使用色素A时，我们还发现色素A容易脱落，不能持久染色此外，色素A是一类添加到油漆等工业产品中的色素，其中的化学成分对花卉有定的影响，并且其只能溶解到有机溶剂中有机溶剂本身对花卉就有很大的伤害，并且当溶剂挥发后，色素会成块状析出，染色效果很差本实验通过对比添加不同的表面活性剂以增加其在水相中溶解，虽然寻找到利用洗洁精和吐温可以使其溶解在水相中，但是可能是活性剂与其发生一定的结合，导致其染色能力下降，几乎无法染色所以我们放弃这种色素 图一：鸡蛋花用色素A染色后效果图 （顺时针依次用蓝、绿、大红、柠檬黄、青紫色的色素染色）色素B：固体，为护肤品色素，微溶于水，要先溶解到少量乙醇后才能用水溶解。

价格昂贵色素B属于可使用于护肤品中色素，对人体和花卉影响不是很大但是将它直接溶解到水时，溶解量很低，必须先使用有机溶剂溶解后加入水，才能使其溶解到水溶液中但是从实验结果可以看出，此色素虽然可以染上色，并且不掉色，但是染色较浅（染色效果见图二）通过进一步的条件摸索，改良方法，可以获得预期效果 图二：水鬼蕉用色素B染色后的效果图 （顺指针依次用深蓝、深紫、大红、蓝、紫、朱红、柠檬黄等色素染色）色素C：固体，为护肤品色素，易溶于水，可以直接配制染液对人体健康无影响，但是价格昂贵预备实验采用色素C进行（泡染）处理，由于色素C易溶，具有一定的吸附性，可以附着在花瓣表面，从而给花瓣染色，染色效果好（染色效果见图三）而且，在水、酒精等的洗托的条件下，脱色不明显，可以近似地认为不褪色图三：鸡蛋花用色素C染色后效果图 （由右到左依次为用粉红、深紫、深蓝色素染色）色素D：固体，为食用色素，易溶于水，由于经费有限，只购买了一种色素葡萄紫色素D是食用色素，对人体和花卉的影响比较好，而且价格相对低廉，染色效果好（染色效果见图四）由于各种颜色的性质有一定的差异，前人所得的研究结果知道，紫色相对于其他颜色比较难染色。

所本实验采用葡萄紫食用色素作为实验材料先解决较难的问题，对其他色素的染色可以采用相同的方法 图四：玫瑰用色素D染色后的效果图 （由左往右依次用不同浓度的色素染液进行染色）色素E：液体，为天然色素（花色素苷），易溶于水，通过过树脂交换柱从红玫瑰内提取，是初步纯化产品喷染时候，可以很好的附着在花瓣上，颜色均匀，染色效果最好（染色效果见图五）色素E是天然的色素，对人体无害，安全环保，是理想的材料，但是。