qm方法论与实操,
60页1、利乐-伊利工厂运营优化(OPT)2009,OPT,迈向TPM之路,QM方法论与实操,利乐-伊利“工厂优化项目 OPT”,2009,李 莹,2009年8月11日,自我介绍,姓名: 李 莹 工作经历: 2003年7月,肇东乳业质检员; 2006年2月,齐市伊利质检主办; 2007年9月,肇东乳品标准化专员、OPT项目组长; 2008年12月,林甸伊利标准化项目成员; 2009年5月,成都伊利OPT项目组长; 现任,兰州伊利OPT项目组长。 电话:15145961029 OA/RTX账号:ytnliying 座右铭:态度决定一切!,李 莹,1,2,了解QM的相关概念与术语,掌握QM项目推行的方法和路径,课程目的,3,掌握QM的具体工作分解,5、发表与展示,2、QM方法论,1、QM概述,内容提要,4、实操模拟,3、QM工作分解,5、发表与展示,2、QM方法论,1、QM概述,内容提要,4、实操模拟,3、QM工作分解,QM概念的理解,目的:通过生产过程的结果管理与要因管理,实现品质水平的提升与稳定化。 QM强调实现“确认”及“严格遵守”零缺陷的条件。 与旧式质量管理的区别: 1、旧式质量管理,多以
2、质量的统计管理为基础,将产品结果作为主体; 2、QM则着重于对形成质量的设备的运行条件、操作方法、材料状况、信息控制等设定管理条件,并管理这些条件。,1、产成品品质结果分析; 2、生产控制过程分析; 3、缺陷发生致因分析; 4、故障排除与问题解决; 5、最终通过针对“不发生不合格品的条件”的管理,实现零缺陷。,QM工作重点,QM,成本,质量,设备,安全,TPM,QM的追求零缺陷,质量:一组固有特性满足要求的程度,QM相关概念,固有特性是在某事或某物中本来就有的,尤其是那种永久的特性。 特性是指可区分的特征。 要求包括明确的、通常隐含的及必须履行的需求和期望。,质量概念的发展: 符合性质量适用性质量广义质量,质量策划 :质量管理的一部分,致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标; 质量控制 :质量管理的一部分,致力于满足质量要求; 质量保证 :质量管理的一部分,致力于提供质量要求会得到满足的信任; 质量改进 :质量管理的一部分,致力于增强满足质量要求的能力;,QM相关概念,合格(符合) :满足要求; 不合格(不符合) :未满足要求; 预防措施 :为消除潜在不合格或其
3、他潜在不期望情况的原因所采取的措施; 纠正措施 :为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施;,QM相关概念,TQM:全面质量管理; ISO9000:9000族国际标准; GMP:良好生产规范; SSOP:卫生标准操作程序; QACP:质量保证控制点; HACCP:危害分析与关键控制点;,QM相关概念,QM相关概念,CCP:关键控制点; SPC:统计过程控制; MiniTab:统计分析应用软件; OPL:单点课程; PDCA:计划、实施、确认、标准化; AQL:产品可接受质量水平。,质量管理八项原则,质量管理体系的持续改进,“三全”质量管理体系,全方位质量控制,引进世界一流的质量检测设备,坚持国际最严格的检测标准。完善质量预警系统,将内部质量监督与第三方审核监督相结合 。,全 员质量控制,建立完善的质量管理责任制,实行责任到人,各单位都必须严把质量控制,保证产品质量零缺陷,售后服务零抱怨 。,全过程质量控制,质量控制不仅包括生产全程控制,也包括对供应链中奶农、牧场、奶站、供应商、加工厂、经销商、服务商的质量全程控制。,输入,输出,人,机,料,法,环,全过程,过程,全方位,奶
4、源管理,客户满意 活动,生产过程 管理,最终产品 检验,原辅材料 管理,以满足客户需求为原则,在整个生产加工链条上采取目标管理,坚持最严格的检测标准。建立完善质量预防系统,将内部质量监督与第三方审核监督相结合。,全 员,建立完善的质量管理责任制,实行责任到人,各单位都必须严把质量控制,保证产品质量零缺陷,售后服务零抱怨。,产 品 质 量 零 缺 陷,奶源 管理,生产,运输,研发,品控,设备,客户满意,采购,5、发表与展示,2、QM方法论,1、QM概述,内容提要,4、实操模拟,3、QM工作分解,使命:对形成质量的设备运行条件、操作方法、材料状况、信息控制等设定管理条件,并管理这些条件,预防产出不合格品。 战略:对与质量相关的人、机、料、法、环、测、资、能、信等要因进行管理,使产品质量特性处于最佳状态。 组织:第一把手承担主要责任,实施项目经理制及小组化。 目标:建立可控的生产全过程。 路径:诊断、纠偏、维持、改善、标准化、零缺陷。,二、QM方法论,诊断,纠偏,验证/标准化,改善1、2,每日管理,分析投诉和质量损失并确定目标和使命,恢复质量体系,验证再控制,通过改进工艺流程来根除投诉与质量
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