酒厂质量手册模板要点
89页1、酒业有限公司质量手册二0 年 月 日目 录0企业概况1质量管理职责1.1组织领导1.1.1组织结构图1.1.2任命书1.1.3管理手册发布令1.1.4 关于设立质检科的决定质检科职责和权限1.1.5相关记录1.2质量目标1.3管理职责1.3.1质量管理制度1.3.2部门职责、权限及考核办法1.3.3岗位职责1.3.4不合格品的控制管理办法1.3.5 相关记录a不合格报告b纠正措施处理单2.生产资源提供2.1生产场所2.1.1 企业区位图2.1.2生产布局平面示意图2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1.4生产车间卫生管理制度2.1.5相关记录 卫生检查表2.2生产设备2.2.1设施、设备卫生管理制度2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3设备和容器清洁控制程序2.2.4相关记录a设施设备清单b保养、检修、维护计划c保养、检修、维护记录2.3人员要求2.3.1岗位人员任职要求2.3.2人员健康卫生控制管理制度2.3.3 相关记录a员工登记表b人员培训记录3.技术文件管理3.1技术标准3.1.1相关记录a标准清单3.2工艺文件3.2.1工艺流程图3.2.2工艺作业指导书3.3
2、文件管理3.3.1技术性文件管理制度 3.3.2相关记录a文件清单b文件借阅、发放、回收记录c记录清单4.采购质量控制4.1采购制度4.1.1采购管理制度4.2采购文件4.2.1采购原材料的管理办法4.2.2采购合同4.2.3食品添加剂的使用规定4.2.4相关记录a合格供方名录b采购计划c采购清单4.3采购验证4.3.1相关记录a原辅材料进货验证记录汇总表b原辅材料验证记录c原辅材料不合格处理单d包装物进货验证记录汇总表e包装物验证记录j添加剂的验证记录 5.过程质量管理5.1过程管理5.1.1生产过程质量管理及考核办法5.1.2 相关记录a过程记录5.2质量控制5.2.1 生产过程关键质量控制点5.2.2生产过程关键质量控制点控制程序5.2.3相关记录a关键控制点一览表b关键工序质量检查表5.3产品防护5.3.1产品防护管理办法5.3.2防止产品污染控制管理办法5.3.3成品储藏运输卫生管理制度6.产品质量检验6.1检验设备6.1.1 相关记录a检验设备清单b检验设备维护和保养记录c校验记录6.2检验管理6.2.1检验员任职资格6.2.2产品质量检验制度6.2.3检测设备管理制度6.
3、2.4相关记录6.3过程检验6.3.1产品过程检验管理制度6.3.2计量器具的校验、标识、使用管理办法6.3.3相关记录a产品质量检验记录6.4出厂检验6.4.1相关记录a出厂检验记录汇总表b出厂检验报告c不合格的处理记录 企 业 概 况 描述该企业概况食品加工有限公司二0 年 月 日1质量管理职责组织结构图总经理 质量负责人: 财 务 科经 营 科办 公 室 质 检 科生 技 科生产车间 仓库化验室任 命 书公司(厂)各部门:兹任命 为本公司质量负责人,除履行规定的职责和权限外,授权他:a) 确保按标准要求建立、实施和保持质量管理体系;b) 向总经理汇报质量管理体系运行情况,以供管理评审和改进质量管理体系; c) 确保在全公司内不断提高满足顾客要求的意识; 兹任命 为本公司独立行使出厂检验权的检验员 食品加工有限公司 总经理:20 年 月 日 管理手册发布令 依据QS审查通则和细则的要求,结合本公司实际编制完成了质量管理手册,经过一段时间的试行,基本符合企业的生产产品实际情况,也基本符合QS认证审核细则要求,具有可操作性、符合性、适宜性,经各部门质量负责人讨论审核,现予以批准,发布实
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