产妇坐月子食谱资料大全(月子餐-)
16页1、第一周食谱一、 生化汤用量:1日份原料:当归40克,川芎30克,桃仁(去心)25克,烤老姜(干姜)25克,灸草(蜜甘草)25克,月子米酒水1050毫升制作流程:1、月子米酒水700毫升,加入配料包,用砂锅大火煮沸后转小火加盖煮60分种,约剩200毫升,药酒倒出备用。2、在砂锅中加入月子米酒水350毫升,大火煮沸后转小火煮60分钟约剩100毫升。3、将第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌匀。餐品用法:1、每次餐前饮用1口,一天内分六次喝完(切勿饮用过快);2、顺产者连续服用7天,也就是7贴;3、剖腹产及小产者不妨吃14贴;4、虽然生化汤有补血、祛恶露的效果,但若吃得过多反而会造成对子宫的伤害,所以产后吃够上述要求即可,不要吃得过多。二、 坐月子水(米酒水的加工方法)用量:1日份原料:月子米酒1220毫升制作流程:(2瓶烧成一瓶)1、月子米酒第1瓶倒入不锈钢锅(或电饭锅内),再用竹筷子量出一个刻度并做上记号。2、将剩下的1瓶米酒倒入锅中,大火不加盖,将米酒煮沸3、转小火,继续煮至先前量出刻度的位置。(大概30分钟左右) 餐品用法:1、做餐主料。2、也可以作为漱口水来用。3、可以用毛巾
2、或棉纱布擦洗头皮。备注: 1、用液化气煮时,注意不要让火整个烧起来,改用电磁炉来煮同样是大火煮沸后转小火。 三、 养肝汤用量:1日份原料:红枣7粒;热开水(产后改用煮后的月子米酒水)300毫升。制作流程:1、用米酒洗净红枣,用刀划开长口。2、放在保鲜盒内,用热开水(产后为备用的月子米酒水)冲泡,加盖泡8小时。3、用蒸器蒸之,等沸腾后改用小火蒸1小时。(可在电饭过上加蒸器与薏米等同时蒸,节省时间和成本)餐品用法:1、将红枣取出,去皮及核,一天之中随时可食;若买无核枣最好。2、汤汁当茶饮用,一天分数次喝完。3、可根据客户要求适量加红糖。备注:1、一天量为300毫升。2、自然产的人,也需要喝养肝汤来保护肝脏,帮助肝脏解毒及解渴用。3、有些人会临时决定剖腹产,为应对这一情况,不论自然产还是剖腹产,均应于生产前一周开始饮用养肝汤。四神粥主料为薏仁100克、通心莲50克、茨实10克,须洗净后浸泡4-6小时以上,配料为新鲜山药50克,熬成粥,产前3天产后3天吃。四、 甜糯米粥用量:1日份原料:糯米50克,月子米酒水1220毫升,桂圆5粒,红糖30克。制作流程:1、将糯米与去皮后的桂圆肉放入月子米酒水
3、中,用电饭锅加盖煮40分钟左右。2、熄火,加入红糖搅拌后放入保鲜盒中。餐品用法:1、作为主食之一,配以麻油猪肝(腰)或鱼类食用。备注: 1、糯米有粘肠子的功能,或以帮助产妇增强肠子的蠕动力,可防止肠胃的下垂,更可以预防便秘的产生。但糯米较难消化,不可一次吃太多。五、 红豆汤用量:1日份原料:红豆70克,带皮老姜10克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。制作流程:1、将红豆泡放入月子米酒水中,加盖泡8小时。2、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。3、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。(因火大火小每个人标准不同,所以时间不同,每个料理师可记录自己的小火标准,测定自己的时间)4、孰的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。餐品用法:1、红豆汤要分两次来吃,一次于早上10点,一次为下午3点。2、可配以麻油猪肝(腰)来吃。3、产妇可根据自己对甜度的口味来增减,若能适应的话可再加些红糖。备注:1、红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。六、 薏仁米饭用量:1日份原料:薏米150克,月子米酒水1220毫升,香米5克。制作流程:1、将薏米、
4、香米和月子米酒水倒入电饭锅中,约1小时左右可熟。2、将薏米饭盛入保鲜盒内(300毫升盒装)即可。餐品用法:1、作为主食之一配以麻油鱼类食用。备注:1、薏米可补血,不适应的产妇可用大米替代。2、薏米饭第一周每日一份,第二周每日2份。七、 血母痛液用量:1日份原料:山楂肉(片)200克,月子米酒水1220毫升,红糖30克。制作流程:1、将山楂肉与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮16分钟左右。2、约剩600毫升关火(可以筷子作记号)。3、放入保鲜盒内。餐品用法:1、作为饮料,每天分数次喝完,一小时一小口。备注:1、产后子宫凝血并且肚子痛的人,可服用血母痛液来改善,可使凝血融化。八、 坐月子妇宝 用量:1日份原料:桂圆肉5粒、枸杞5粒、月子米酒水610毫升。制作流程:1、将桂圆去皮、枸杞与月子米酒水放入砂锅或不锈钢锅(电磁炉)以大火煮沸后,转小火煮10分钟左右。2、约剩300毫升关火(可以筷子作记号)。 3、放入保鲜盒内。餐品用法:1、作为饮料一天内分数次喝完。九、 麻油猪肝用量:1日份原料:猪肝:产后体重(孕前体重)每10千克需60克,带皮老姜:体重每10千克需6
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