1.3.2.8做好厨师要具备的素质-良好的敬业精神
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良好的敬业精神良好的敬业精神无论是谁，也不管他是在哪个行业，想要去干好一件事情，都必须具备良好的敬业精神，这是一条非常普遍的做事真理。所以，厨师若能具备敬业精神，就能在餐饮行业中做得游刃有余。具体来说，厨师的敬业精神主要表现在以下几个方面：一、对烹饪事业忠诚对烹饪事业忠诚，是厨师从业人员，要把烹调工作当作自己的事业，而不只是把它当作学习烹调技术、用于养家糊口的一个职业。烹饪技术发展至今天，人们对它的了解尚处于初始阶段，它所具有的深刻科学文化内涵，需要更多的人去探索、研究，以便中式烹饪文化得到广泛的弘扬和发展。换句话说，厨师若是不热爱自己从事的烹饪工作，技艺不够精湛，并且三心二意，那么定然不会有好的发展前景。所以，作为一名厨师，一定要刻苦钻研烹饪技术，多向同行学习，向他们请教，使自己的能力得到更好地提升。当然，烹饪技术是在手工操作中实现的，技艺的高低全凭经验积累和与外界的交流。所以，厨师一定要下苦功、有恒心从事烹饪事业，才能成就一身过硬的技术本领。烹饪，作为众多行业中的一种职业，无论何时，这种职业在人类所有的职业中，都是最有永久性特征的职业，厨师应该引以为荣。不可否认，饮食是人类维护生命延续的一种必备要素，所以烹饪是人类永恒的事业，是一项深受人们尊崇的职业，作为厨师中的一员，我们没有理由去挑剔它，不去热爱它。二、懂得与团队合作要想完成一道菜，也不是一件容易的事。因为在制作菜肴的烹饪技术环节中，需要去完成许多复杂的环节、繁琐的工序，一个人的力量毕竟是有限的，需要许多人的配合才能及时完成。所以，厨师在从业过程中，也需要有非常好的人际关系，并且懂得与人合作。若能做到这一点，就是热爱集体的具体表现，同时也能烹调出许多令人意想不到的菜肴。相反，一个厨师的本领再大，若是脱离了群体，单凭一己之力，也是很难成就大事的。作为一名厨师从业者，不管你身处在怎样的餐饮场所，也不管你身处何种岗位，都必须去热爱这个行业，把工作当成自己的事业，与团队一起奋斗，从而使餐饮业实现兴旺发达，而个人也才会有前途。所以，在工作中，一定要尊重同事，问候师傅、关心徒弟，为人不骄躁，不狂妄，以谦虚谨慎的态度对待身边的人。在烹饪技术上，重视互相学习、多作交流、共同促进，为烹饪事业贡献自己的力量。只有这样，餐饮业中的从业人员才会有提高、有发展，从而使自身整体的技术水平得到突破性的进展。
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1.3.2.2做好厨师要具备的素质-决心，成为名厨的起点
1.3.2.6做好厨师要具备的素质-能进行菜谱整理、菜单编制
1.3.2.9做好厨师要具备的素质-厨师的基本职业道德素质
1.3.1.2厨师从业人员的行业水准-厨师的文化水平和技能要求
1.3.2.10做好厨师要具备的素质-一心一意为顾客服务的精神
1.3.2.4做好厨师要具备的素质-优秀厨师应具备的资质
1.3.2.3做好厨师要具备的素质-吃得苦中苦，方为厨中厨
1.3.2.7做好厨师要具备的素质-娴熟的烹饪操作技艺
1.3.1.3厨师从业人员的行业水准-厨师个人的卫生要求
1.3.2.1做好厨师要具备的素质-耐心，让厨师走得更稳
1.3.1.1厨师从业人员的行业水准-厨师的仪表与礼貌
1.3.2.5做好厨师要具备的素质-了解烹饪科学的理论知识
1.3.2.8做好厨师要具备的素质-良好的敬业精神
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