食品器具容器包装卫生标准
17页1、食品器具容器包裝衛生標準第 一 條 本標準依食品衛生管理法第十七條規定訂定之。第 二 條 塑膠製食品容器及包裝不得回收使用。第 三 條 食品器具、容器或包裝不得有不良變色、異臭、異味、污染、發霉、含有異物或纖維剝落。第 四 條 專供3歲以下嬰幼兒使用之食品器具及容器,不得添加鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(DNOP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)及鄰苯二甲酸丁苯甲酯(BBP)等4種塑化劑。第 五 條 嬰幼兒奶瓶不得使用含雙酚A (Bisphenol A)之塑膠材質。第 六 條 食品器具、容器、包裝應符合下列試驗標準: 一、一般規定:品名及原材料材質試驗項目及合格標準溶 出 試 驗備註溶 媒溶出條件項目及合格標準器 具應為無銅、鉛或其合金被刮落之虞之構造。銅製或銅合金製之器具、容器、包裝除具有固有光澤且不生銹者外,直接接觸食品部分應全面鍍錫、鍍銀或經其它不致產生衛生上危害之適當處理。鍍錫用錫鉛:5以下。器具、容器、包裝之製造、修補用金屬鉛:10以下;銻: 5以下。器具、容器、包裝之製造、修補用焊料鉛:20以下。 但罐頭空罐外部用焊料適用下列規定:雙重捲封罐:
2、鉛98以下;非雙重捲封罐:鉛60以下。器具、容器、包裝著色劑應符合食品添加物使用範圍及用量標準之規定;但著色劑無溶出或浸出而混入食品之虞者不在此限。玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具、容器-(a)深2.5cm以上,且容量1.1L以下4醋酸常溫(暗處)24小時鉛:5ppm以下; 鎘:0.5ppm以下。玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具、容器-(b)深2.5cm 以上,且容量1.1L以上4醋酸常溫(暗處)24小時鉛:2.5ppm以下;鎘:0.25ppm以下。玻璃、陶瓷器、施琺瑯之器具、容器-(c)深2.5cm 以下或液體無法充滿者4醋酸常溫(暗處)24小時鉛:17g/cm2以下;鎘:1.7g/cm2以下。金屬罐以乾燥食品(油脂及脂肪性食品除外)為內容物者除外水60,30分鐘。(食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100以上者,其溶出條件為95,30分鐘)砷:0.2ppm以下(以As2O3計); 鉛:0.4ppm以下;鎘:0.1ppm以下;酚:5ppm以下;甲醛:陰性;蒸發殘渣:30 ppm以下;30 ppm以上者其氯仿可溶物應為30ppm 以下。* 以上各項適用於pH5以上之食品用金屬罐。 *酚、甲醛及
3、蒸發殘渣試驗僅限於以合成樹脂塗漆者。0.5檸檬酸溶液60,30分鐘砷:0.2ppm以下 (以As2O3計); 鉛:0.4ppm以下;鎘:0.1ppm以下。*以上各項適用於pH5以下(含pH5)之食品用金屬罐。4醋酸60,30分鐘(食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100以上者,其溶出條件為95,30分鐘)蒸發殘渣:30ppm以下。*僅適用於pH5以下(含pH5)之食品用金屬罐且只限於以合成樹脂塗漆者。20酒精60,30分鐘蒸發殘渣(酒類 用):30ppm 以下。* 僅限於以合成樹脂塗漆者。正 庚 烷25, 1小時蒸發殘渣:90 ppm以下。* 適用於以天然油脂為主原料,且其塗膜中之氧化鋅含量在3以上之塗料塗於罐內面者。正 戊 烷25,2小時氯甲代氧丙環單體(Epichlorohydrin Monomer):0.5ppm以下。* 僅限於以合成樹脂塗漆者。酒 精5以下,24小時氯乙烯單體:0.05ppm以下。* 僅限於以合成樹脂塗漆者。器具(附有直接通電流於食品中之裝置者)之電極限用鐵、鋁、白金及鈦。(但通於食品中之電流為微量者,亦可使用不銹鋼。)塑 膠 類鉛:100ppm以下;鎘:1
4、00ppm以下。鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(di-(2-ethylhexyl) phthalate,DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯(di-n-butyl phthalate,DBP)、鄰苯二甲酸丁苯甲酯(Butylbenzyl phthalate,BBP)、鄰苯二甲酸二異癸酯(Diisodecyl phthalate,DIDP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(Diisononyl phthalate,DINP)、鄰苯二甲酸二甲酯(Dimethyl phthalate,DMP)、鄰苯二甲酸二正辛酯(Di-n-octhl phthalate,DNOP)及鄰苯二甲酸二乙酯(Diethyl phthalate ,DEP)等8種物質,個別含量不得超過0.1 % (重量比)水60, 30分鐘 (食品製造加工或調理等過程中之使用溫度達100以上者,其溶出條件為95,30分鐘)高錳酸鉀消耗量:10ppm 以下。1.塑膠類器具、容器、包裝除應符合一般規定外,尚應符合塑膠類之規定。2.材質試驗中有關塑化劑之規定,不適用聚氯乙烯材質。4醋酸重金屬:1ppm以下(以Pb計)。正庚烷25,1小時鄰苯二甲酸二(2-乙基己
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