永州职业技术学院教案纸湖南永州职业技术学院授课课时计划教案
7页1、永州职业技术学院教案纸湖南永州职业技术学院授课课时计划 教案编号: 20授课章节名称第七章猪场经营管理第五节 猪场经济核算与经济分析授课教师教研室主任教学目的通过讲述使学生了解规模化猪场经营成本核算的概念和意义,重点掌握猪场经营成本的核算方法、经济效益分析和提高猪场经济效益措施。教学重点猪场经营成本的核算方法和提高猪场经济效益措施。教学难点猪场经营成本的经济效益分析。教学资源 多媒体 模型 标本 实物 音像 其它教材和参考书授课班次授课日期教学安排 课型(2课时): 理论 实验 见习 其它 教学方式: 讲授 讨论 指导 示教 其它复习思考题根据某猪场的调查,计算出该猪场的各项成本费用及比例,并说出从哪些方面挖掘潜力来降低养猪生产成本,提高经济效益。实施情况及分析教学内容:上节课我们主要讲述了规模化猪场的物质管理和统计报表的内容及填写,要求同学们结合某猪场的情况掌握规模化猪场的生产计划制订程序与方法。第五节 猪场经济核算与经济分析一、经济核算经济核算是指对生产经营过程中的劳动消耗、物质消耗及经营成果进行记计算、分析和对比,考核猪场经济合理性。它主要包括资金核算和成本核算。1资金核算 资金
2、是各种财产和物资的货币表现,对一个猪场而言,它包括货币形态的资金和实物形态的资金。资金按周转性质分为固定资金和流动资金。 (1)固定资金。是指垫支在固定资产上的资金,也是固定资产的货币表现。它是以实物形态如房屋建筑、圈栏、机械设备、运输工具等,它的特点是使用时间长,可多次参加生产过程而不改变原来的物质形态,只是逐步磨损,并且把价值逐年转移到产品中去,并以折旧的方式计入成本。(2)流动资金。是指购买仔猪、肉猪、饲料、兽药及其他消耗性原料等的货币支出。它的特点是只参加一次生产过程就被消耗掉,并把它的全部价值转移到新的产品中去。2成本核算 成本是指养猪企业在生产经营过程中发生的各项耗费。通过成本核算进行成本分析来考核经营成果,并及时总结经营中取得的经验,找出经营中出现的问题,最终达到降低成本的目的。(1)成本项目。养猪场的主要成本项目有劳务费(指直接从事养猪生产的饲养人员的工资和福利费)、饲料费、燃料和动力费、医药费、固定资产折旧费、固定资产维修费、低值易耗品费、其他直接费用、管理费、利息支出等。这些生产费用的总和,就是猪场的生产总成本。(2)成本计算。计算成本需要收集一个生产周期或一年内的
3、成本项目记账或汇总,核算出各猪群的总费用,将各类猪群的头数、活重、增重、主副产品产量等统计资料。运用这些数据资料,可计算出各类猪群的饲养成本和各种产品的成本。在养猪生产中,一般需要计算猪群的饲养日成本、增重成本、活重成本和主产品成本等。(3)成本分析。根据养猪生产特点与成本核算的特点,养猪场的成本项目核算应以各类猪群为核算对象,以场、队、组为核算单位,以表格的形式,统计每个饲养周期或年终生产各项费用的支出。这些报表有原始记录表(如猪群变动登记表、饲料消耗登记表、产品收入登记表、物质费用登记表、饲养用工登记表等)、主要成本费用表(仔猪费、饲料费、人工费、折旧费)、产品成本计算表。 教学过程组织教学复习提问新课讲述二、猪场的成本核算(一)成本核算的基本概念成本核算是企业进行产品成本管理的重要内容,是猪场不断提高经济效益和市场竞争能力的重要途径。猪场的成本核算就是对猪场生产仔猪、商品猪、种猪等产品所消耗的物化劳动和活劳动的价值总和进行计算,得到每个生产单位产品所消耗的资金总额,即产品成本。 (二)生产成本核算的方法进行生产成本的核算需要完整系统的生产统计数据,这些数据来自于日常生产过程中的各
4、种原始记录及其分类整理的结果,所以建立完整的原始记录制度、准确及时的记录和整理是进行产品成本核算的基础。 第一步,确定成本核算对象、指标和计算期单位。 第二步,确定构成养猪场产品成本的项目。一般情况下将构成猪场产品成本核算的费用项目分为两大类,即固定费用项目和变动费用项目。变动费用项目是指那些随着猪场生产量的变化其费用大小也显著变化的费用项目,例如猪场的饲料费用;固定费用项目是指那些与猪场生产量的大小无关或关系很小的费用项目,其特点是一定规模的养猪场随着生产量的提高由固定费用形成的成本显著降低,从而降低生产总成本,这就是规模效应,降低固定费用是猪场提高经济效益的重要途径之一。 变动成本费用项目:饲料、药品、煤、汽油、电和低值易耗物品费。其中饲料包含饲料的买价、运杂费和饲料加工费等。 固定成本费用项目:饲养人员工资、奖金、福利费用,以及猪场直接管理人员费用、固定资产折旧和维修费。 第三步,成本核算过程。 各类成本发生额如下: 变动成本中原材料采购成本的核算: 采购费用分配率采购费用总额/原料总买价100 原料采购成本:买价与采购费用分配率的乘积。 饲料产品加工费分配量加工费总额/加工总量
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