商品陈列标准手册12
60页1、商品陈列标准编制:高国彬( Maidi )日期:2002年9月16日 受控文件.注意保管目 录封面-1目录-2前言-3商品陈列注意的几个问题-3商品陈列方法-4商品陈列的方法及技巧-10磁石点在商品陈列设计中的作用-16商品陈列的基本要求-17商品陈列的基本原则-19超级市场日配品陈列技术-23超级市场水产品,生鲜商品陈列技术-23超级市场商品配置表的管理-25体现商品陈列效果的工作顺序-29零售商品陈列设备和用具管理-301. 前言 通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象,使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化,不同陈列方式相互对照效果的好与坏,在一定程度上左右着商品的销售数量。 要充分地将这些基本思想融入到货架,端头,平台等各种陈列用具的商品陈列中去。2.商品陈列注意的几个问题2.1 陈列的安全性排除非安全性商品(超过保质期的、质量鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的),保证陈列的稳定性,保证商品不易掉落,应适当地使用盛装器皿或保证陈列商品安全的缠绕膜。进行彻底地卫生管理,给顾客一种清洁感。2.2 陈列的易观看性、易选
2、择性一般情况下,由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度,可视宽度范围为15m到2m,在店铺内步行购物时的视角为60度,可视范围为1m。除高度、宽度外,为使商品容易观看,商品的分类也是很重要的。按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。 按不同素材按不同原材料区分排列。 按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。 按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。 按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。 按不同季节以季节性强的商品分类,设专柜的方法。 按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。 按不同色彩通过色彩调节,突出商品,促进销售的方法。 关联式按相互关联使用的原则,将不同商品。集中在一起进行销售的方法。2.3 陈列的易取性、易放回性顾客在购买商品的时候,一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认,然后再决定是否购买。当然,有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话,也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。2.4 给人感觉良好的陈列2.4.1 清洁感不要将商品直接陈列到地板上,无论什么情况都不可将商品直接放到地板上。 注意去
3、除货架上的灰尘、锈、污迹。 有计划地进行清扫。 对通道、地板也要时常进行清扫。 2.4.2 鲜度感保证商品质量良好,距超过保鲜期的日期较长,距生产日期较近。保证商品上不带有尘土、伤疤、锈等。使商品的正面面对顾客。提高商品魅力的POP也是一个重要的因素。2.4.3 新鲜感符合季节变化,不同的促销活动使卖场富于变化,不断创造出新颖的卖场布置,富有季节感的装饰。设置与商品相关的说明看板,相关商品集中陈列。 通过照明、音乐渲染购物氛围。 演绎使用商品的实际生活场景。 演示实际使用方法促进销售。 2.5 提供信息、具有说服力的卖场通过视觉提供给顾客的视觉信息是非常重要的,顾客由陈列的商品上获得信息:陈列的高度、位置、排列、广告牌、POP2.6 陈列成本问题为了提高收益性,要考虑:将高品质、高价格、收益性较高的商品与畅销品搭配销售。 关联商品的陈列。 适时性 降低容器、备品的成本,同时要提高效率,防止商品的损耗。 3.商品陈列方法3.1 定型陈列=向上立体陈列的要点3.1.1 所陈列的商品要与货架前方的面保持一致。3.1.2 商品的正面要全部面向通路一侧。(让顾客可以看到)3.1.3 避免使顾客看
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