生物化学第7章蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
50页1、第7章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢,第1节 蛋白质的酶促降解,水解,胞外酶,氨基酸,吸收入,作为氮源和能源进行代谢。,蛋白质不能储备。,外源蛋白质,一、必需氨基酸,体内不能自行合成,必须从食物中获取的AA必需氨基酸。 人Lys、Trp、Val 、Leu、Ile、Thr 、 Phe 、 Met (Arg 和His 半必需氨基酸) 赖色缬亮异亮苏,苯丙蛋 (记忆方法) “一两色素本来淡些” 动物10种必需氨基酸,提问:不同蛋白酶之间功能上区别可能有什么?,外切酶氨肽酶,内切酶,限制性内切酶,外切酶羧肽酶,最终产物氨基酸,二、蛋白水解酶,胰蛋白酶、凝血酶:作用于精氨酸或赖氨酸的羧基形成的肽键。 胰凝乳蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶:水解芳香族氨基酸羧基形成的的肽键。 胃蛋白酶:水解芳香族氨基酸氨基形成的的肽键。 脯氨酰蛋白酶:水解脯氨酸的羧基形成的肽键。,食物中蛋白质的消化吸收,三、蛋白质降解的反应机制,1、溶酶体无选择的降解蛋白质,游离于细胞质中,过于微小难以观察,小分子单元,白细胞杀菌、细胞自溶也与之有关,细胞如何有选择地降解“过期蛋白”,而不影响细胞的正常功能?,内源过期蛋白质,水解,氨基酸
2、,?,2、泛肽识别降解的蛋白质,泛肽识别并在溶酶体中水解,泛肽作用机制,UCDEN: Ubiquitin-conjugating enzyme,泛肽-连接的降解酶,泛肽的C末端羧基与蛋白质的赖氨酸的氨基连接,第节 氨基酸的分解与转化,General Metabolism of Amino Acid,氨基酸代谢库 (metabolic pool),食物蛋白质,组织蛋白质,氧化供能,胺类,一、脱氨基作用,脱氨酶,NH3,?,酮酸,氧化脱氨基作用 转氨基作用 联合脱氨基作用 非氧化脱氨基作用 脱酰胺基作用,L-谷氨酸脱氢酶,1.氧化脱氨,脱氢氧化酶,酶L-氨基酸氧化酶(FAD.FMN)、D-氨基酸氧化酶,亚氨基酸不稳定,H2O+H+,水解加氧,脱氢,NH4+,-酮酸,本应是L-aa氧化酶(大多数氨基酸都是L型),但该酶分布不普遍,活力低(pH=10),作用小。,!,?,提问:哪种酶作用最重要?,13852598508,L-谷氨酸脱氢酶,辅助因子:NAD+或NADP+ 催化L-Glu氧化脱氨生成-酮戊二酸 真核细胞中主要分布在线粒体基质,L-谷氨酸脱氢酶,NAD+H2O,NADH+H+NH4+
3、,-谷氨酸,-酮戊二酸,谷氨酸氧化脱氨,若外环境NH3大量进入细胞,或细胞内NH3大量积累,酮戊二酸大量转化 NADPH大量消耗 三羧酸循环中断,能量供应受阻,某些敏感器官(如神经、大脑)功能障碍。 表现:语言障碍、视力模糊、昏迷、死亡。,氨中毒原理,2.转氨基作用,特点:a. 可逆,受平衡影响 b. 氨基大多转给了-酮戊二酸(产物谷氨酸),转氨酶,-酮酸,-氨基酸,-酮酸,逆过程,酮戊二酸,提问:为什么多转给-酮戊二酸? 答案:来源有保证,谷氨酸可由氧化脱氨迅速降解产生-酮戊二酸。,参与氨基转换的酮酸主要是酮戊二酸,其次是草酰乙酸。除Gly、Lys、Pro、Thr不能转氨外,其他氨基酸都具有转氨作用。 最常见作用最强的是谷丙转氨酶,谷草转氨酶。 所有转氨酶的辅酶都是:磷酸吡哆醛(PLP),提示:肝细胞中转氨酶活力比其他组织高出许多,是血液的100倍 抽血化验若转氨酶比正常水平偏高则有可能肝组织受损破裂,肝细胞的转氨酶进入血液。(结合乙肝抗原等指标进一步确定是什么原因引起的),查肝功为什么要抽血化验转氨酶指数呢?,转氨基本质上没有真正脱氨。,3. 联合脱氨,谷氨酸,L-谷氨酸脱氢酶,-
4、酮戊二酸,转氨酶,NH4+,-氨基酸,NAD+H2O,-酮酸,NH3,2H,、转氨酶 L-谷氨酸脱氢酶联合脱氨作用 这两种酶活性强,分布广,动物体内大部分通过此途径。,、转氨酶嘌呤核苷酸循环联合脱氨作用 骨骼肌、心肌和脑组织主要以此途径为主。,NADH+H+,腺苷酸琥珀酸,草酰乙酸,嘌呤核苷酸循环联合脱氨,NH3,天冬氨酸,次黄苷酸,H2O,NH3,H2O,苹果酸,谷-草转氨酶,反应物,4.非氧化脱氨基作用,1、还原脱氨基作用 2、脱水脱氨基作用 3、由解氨酶催化的脱氨基作用,5.脱酰胺基作用,?脱氨,H2O,NH3,谷氨酰胺,谷氨酸,天冬酰胺与之类似。,二、氨基酸的脱羧基作用,(一)直接脱羧基作用 脱羧酶 氨基酸 胺+二氧化碳。 脱羧酶:只作用于L-AA,除His脱羧酶不需辅酶,其他脱羧酶都以磷酸吡哆醛为辅酶。 (二)羟化脱羧基作用 O -CO2 Tyr 多巴 多巴胺 生物碱,1、氨的代谢转变,(1)、重新合成氨基酸 (2)、生成谷氨酰胺和天冬酰胺 (3)、生成胺盐,三、氨基酸降解产物的去向,正常人血浆中的氨浓度一般不超过0.1mg/100mL 主要通过丙氨酸和谷氨酰胺,2、NH3的
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